გემრიელი შიგთავსი ქათმისა და ქათმისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ქათმის მომზადება ყველაზე ადვილია, რადგან მას მცირე სითბოს მკურნალობა სჭირდება. ეს შეიძლება მოხარშული ღუმელში, შემწვარი, როგორც წვნიანი ან ჩაშუშული, ასევე შიგთავსით. შევსებული ქათმის ან ქათმის მომზადება მარტივია, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მომზადებული ხართ შიგთავსით, ასევე ნემსით და ძაფით, რომ შეავსოთ შევსების შემდეგ.

გემრიელი არჩევანის გაკეთება ჩაყრილი ქათამი ჰგავს შიგთავსით უფრო ცხიმიანი ხორცის დამატება. შეგიძლიათ მოათავსოთ ბეკონი ან კიდევ უფრო ნეტარი ადგილი, რადგან ქათამი მშრალი ხორცია, ეს წვნიანს მისცემს ჩაყრასა და ხორცს. ასევე კარგია, რომ ქათმის შიგნით დაამატეთ რამდენიმე ცალი კარაქი, წინააღმდეგ შემთხვევაში საფრთხეს უქმნით ჩაყრა მშრალი და არ იყოს საკმარისად გემრიელი და წვნიანი.

კარგი ვარიანტია სტაფილო, ბარდა, ბეკონი, thyme და სიმინდი. დაჭრილი ყველაფერი კუბიკებად ან ზოლებად, კარგად აურიეთ სანელებლებს და შეავსეთ ქათამი ან ქათამი. თუ გსურთ ხორციანი შიგთავსი, უბრალოდ არ დაუმატოთ ბეკონი, მის ნაცვლად მოათავსეთ სოკო და ზეთისხილი.

კიდევ ერთი ვარიანტია ჩადოთ გამდნარი ყველი, ყვითელი ყველი, რამდენიმე კოვზი პარმეზანის ყველი და ისევ ლორი ან ბეკონი, თუ სოკო მოგწონთ, დაამატეთ ერთი მუჭა. ისინი საინტერესო არომატს მისცემენ ქათამს. თუ მარილიან-ტკბილი გემოვნების მოყვარული ხართ, დაამატეთ რამდენიმე ქიშმიში, რომელიც ადრე წყალში დატოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ ადიდოთ.

ქლიავის, სოკოს და ბრინჯის შევსება, ცოტა მარილითა და პილპილით სუნელით, მოგეწონებათ ქლიავისა და ბრინჯის სპეციალური ნარევის გამო.

თუ თქვენი ქათამი შინაურია, მაშინ ასევე გაქვთ წიაღი. ეს გახდება შესანიშნავი შევსება წისქვილის, გულისა და ღვიძლის პატარა ნაჭრებად დახმარებით. დაამატეთ 1 ჩ.კ. ბრინჯი და ცოტა ხახვი, ყველაფერი შეწვით ტაფაზე და დაამატეთ წყალი ბრინჯის გასათბობად. დაამატეთ შავი პილპილი. სანამ შიგთავსი ჩაყარეთ ქათამში, შიგნით წაუსვით მარილი.

კარტოფილთან ერთად, წვრილად დაჭრილი, როგორც მუსაკასთვის, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და კამა. მოზილეთ პროდუქტები და ჩაყარეთ ქათამი. რადგან შევსებისას დროდადრო არ უნდა დაგვავიწყდეს კარაქის დადება.

თუ თქვენ გაქვთ ღორის ხორცი, უფრო მსუქანი, ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ შიგთავსი. თქვენ უნდა მოჭრილი ღორის ხორცი ძალიან პატარა ნაჭრებად, შემდეგ დაუმატოთ 1 კვერცხი, კარაქი, შავი პილპილი, 1 ს / კ პურის პური და სუნელი თქვენი სურვილისამებრ. აურიეთ ეს ყველაფერი და შეავსეთ ქათამი ან ქათამი.

ღორის ხორცი დააგემოვნებს და შეიწოვს ქათმის არომატს.

ქათმის არასტანდარტული შევსება შეიძლება შეიცავდეს მასკარპონს, 3 კბილი ნიორს, 1 ჩაის კოვზ როზმარინს, შავი პილპილი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის კანი, მარილი და ოხრახუში. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ მასკარპონე ნაღების ყველით. ყველაფრის რაოდენობა დამოკიდებულია ქათმის ზომაზე, მაგრამ საკმარისია დაახლოებით 200 გრ ნაღების ყველი.