გემრიელი ნამცხვრები თურქული აღტაცებით

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

თურქული ლაღი ერთ-ერთი უძველესი ცდუნებაა. ბუნებრივი ფორმით მოხმარების გარდა, მას არაერთი გემრიელი ნამცხვრისა და ნამცხვრის მოსამზადებლად იყენებენ. მათ შესახებ ყველაზე კარგი ის არის, რომ ისინი ყველაზე მარტივად მოსამზადებელია. მასზე დადება, არასწორად არ შეცდებით.

ლაღი ტორტი

საჭირო პროდუქტები: 1 ჩ.კ. იოგურტი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 1/2 ჩ.კ. ზეთი, 2 ს.კ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. საცხობი სოდა, 150 გრ ლაღი (1 კოლოფი), თხილი - ნიგოზი, ნუში.

მომზადება: ყველა პროდუქტი კარგად არის შერეული. ჩაასხით ნარევი ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ. მზა ტორტს ასხამენ შაქრის პუდრას.

ლოკუმენას ტორტი

აუცილებელი პროდუქტები: 1-2 კვერცხი, 150 გრ ფქვილი, 150 გრ შაქარი, 150 მლ ახალი ან იოგურტი, 60-70 მლ ზეთი, 1 გამაფხვიერებელი, ვანილი, 150 გრ ლაღი.

მომზადების წესი: კარგად ათქვიფეთ კვერცხები. მათ ემატება რძე და ზეთი. შედეგად მიღებულ ნარევს წვრილ ნაკადში ასხამენ თასში, რომელსაც წინასწარ ურევენ მშრალ პროდუქტებს. Აურიეთ კარგად. ნამცხვრის ნამცხვარი ცხვება ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ტაფაში 160 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

როდესაც მზად იქნება, გადავიდეთ არაღრმა ჭურჭელში და გავაციოთ. როდესაც ეს მოხდება, მას შაქრის სიროფით ან კომპოტით სიროფირებენ. თურქულ კერძებს პატარა ნაჭრებად აჭრიან, ლითონის ჭურჭელში ათავსებენ და ჭიქა წყლით ადნობენ. როცა გაცივდება, თანაბრად გადაანაწილეთ ჭაობზე. ნამცხვრის გაფორმება შეიძლება ქოქოსის საპარსით ან შოკოლადის ზოლებით.

თურქული აღტაცების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ნამცხვარი საშობაო გალერეაა. იგი მზადდება დღესასწაულამდე ორი კვირით ადრე მაინც, რომ გახდეს მყიფე, აურიოს მისი არომატები და განავითაროს ნამდვილი გემო. შობის გარდა, ნიახურის მიღება შეიძლება წლის ნებისმიერ დროს, რადგან ის ძალიან გემრიელია.

ცომისთვის: 3 კვერცხი, 150 გრ ყავისფერი შაქარი, 150 გრ რბილი კარაქი, 220 გრ ფქვილი, 1 გამაფხვიერებელი.

შევსების მიზნით: 50 გრ ნუში, 50 გრ ქლიავი, 50 გრ გამხმარი გარგარი, 50 გრ გამხმარი მოცვი, 50 გრ ლეღვის ჩირი, 50 გრ ქიშმიში, 100 გრ ლაღი, 100 გრ შავი შოკოლადი, 2 ჩ / კ სანელებლების ნარევი (დარიჩინი, ილი, კბილი, ჯავზი, კოჭა), ფორთოხლის კანი

დეკორაციისთვის: 100 გრ კაკალი, 150 გრ ჩირი, 2-3 სუფრის კოვზი თაფლი, 1 სუფრის კოვზი რომი

მომზადების წესი: ათქვიფეთ კარაქი შაქართან ერთად, ფუმფულა კრემისთვის. მას წინასწარ ათქვეფილი კვერცხები ემატება. კარგად ავურიოთ და თანდათან დავიწყოთ გამაფხვიერებელით გაცრილი ფქვილის დამატება.

კარგად ავურიოთ და დავუმატოთ დაჭყლეტილი ნუში, დაჭრილი ქლიავი, გარგარი, ლეღვი, ლატამი, შოკოლადი, გახეხილი კანი, მოცვი, ქიშმიში და სანელებლები. კარგად აურიეთ ყველაფერი და ჩაასხით საცხობი ქაღალდით დაფარული ფორმით. აცხვეთ 150 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ მზად არ არის (საათი და 15 წუთი).

მზა ნამცხვარი გამოჰყავთ და ასხურებენ წინასწარ შერეულ ნიგოზს და ჩირს. თაფლი და რომი კარგად აურიეთ ერთმანეთში. მათ ნიგოზსა და ხილს ასხურებენ. დააბრუნეთ ტორტი ღუმელში კიდევ 10-15 წუთი.

ამოიღეთ და გააჩერეთ ფორმაში. ინახება ქაღალდში შეფუთული და ყუთში დახურული რამდენიმე კვირის განმავლობაში, ხოლო სამ ან ოთხ დღეში ირწყვება რომით ან კონიაკით. (თავდაპირველ რეცეპტში მარაგს ასხამენ შაქრის პუდრას).