სასწაულები საშობაო სუფრასთან

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

სადღესასწაულო შობა, როგორც წესი, დიასახლისისგან თავს ძალიან საზეიმოდ არ გრძნობს. მას ეკისრება ყველაზე რთული დავალება - მაგიდაზე დადება გემრიელი და უკვე ნეტარი კერძები, რომლითაც მთელი ოჯახი გთხოვთ და აჭმევთ მას.

იმისათვის, რომ შეინახოთ ყველა ხმაური სამზარეულოში, უნდა აირჩიოთ კერძები, რომლებიც შედარებით სწრაფად მომზადდება, ან თუნდაც ასისტენტი მიიღოთ.

სიჩქარე არასდროს უნდა იყოს გემოვნების ხარჯზე - აარჩიეთ საუკეთესო თქვენს ახლობლებს. ჩვენ გთავაზობთ სალათის მენიუს, ძირითად და დესერტს, და გარკვეულ აურზაურს გამოიწვევს მათი მომზადება, მაგრამ საბოლოო შედეგი გაჩვენებთ რომ ღირდა.

სალათი შეიძლება იყოს მჟავე კრეკი ან შემწვარი წიწაკა უამრავი ხახვით. თუ მაინცდამაინც სხვას გირჩევნიათ, მოაწყვეთ უგემრიელესი რეცეპტის და სტაფილოს სალათი. ჩვენ გთავაზობთ წითელი წიწაკის სალაროს განსხვავებულ ვერსიას და მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

გამხმარი წიწაკის სალათი

საჭირო პროდუქტები: 10 მშრალი წითელი წიწაკა, 4 ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 3 კვერცხი, ძმარი, ზეთი და მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი: გააცალეთ წიწაკა და გაჭერით ნაჭრებად, შემდეგ ჩადეთ ქვაბში და დააფარეთ წყალი. დაუმატეთ მარილი, ზეთი და ძმარი, ასევე წვრილად დაჭრილი ნიორი. გამოაცხვეთ ხახვი ღუმელში, შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად.

განათავსეთ იგი წიწაკის გვერდით და ჩართეთ გაზქურა - მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე. წყლის დუღილის შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ წიწაკა, რომ გაცივდეს სალათი. ჩავდოთ შესაფერის თასში და დავამატოთ მაგრად მოხარშული კვერცხები, რომლებიც კუბიკებად დავჭრათ. ჩაასხით თეფში და ზემოდან მოაყარეთ მარინადი.

მთავარი, რასაც შემოგთავაზებთ, იქნება ღორის ხორცი. ბოლო დროს დიდი ყურადღება ექცევა ინდაურს, რომელსაც ტრადიციულად შეერთებულ შტატებში ამზადებენ. ამიტომ ავირჩიეთ რაღაც განსხვავებული, აი რეცეპტი:

საშობაო ღორის ხორცი

საჭირო პროდუქტები: 800 გრ ღორის ხორცი, 200 გრ სოკო, 150 გრ სტაფილო, 3 ხახვი, 1 ჩ.კ. ფქვილი, ზეთი და კარაქი, დაფქვილი შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით

სოუსისთვის საჭიროა - 2 ს.კ. კარაქი, 1 ჩ.კ. თეთრი ღვინო, 1 ს.კ. ფქვილი, დაფქვილი შავი პილპილი

მომზადების მეთოდი: დაუკაკუნეთ სტეიკები, დაუმატეთ მარილი და პილპილი და დაალაგეთ შესაფერის ჭურჭელში - გადააფარეთ ხახვის ნაჭრები, შემდეგ დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. შემდეგ მოაცილეთ ნაჭრები, გააბრტყელეთ სტეიკები ფქვილში და დადეთ ცხელი ზეთის შემწვარი.

ორივე მხრიდან დალუქვის შემდეგ ამოიღეთ ისინი და დაალაგეთ ტაფაზე, ზემოდან მოათავსეთ წინასწარ ჩაშუშული სტაფილო და სოკო, ასევე მაგარი კარაქის კუბურები. ტაფაში ჩადეთ წითელი ღვინო - დაახლოებით ¾ ჩაის კოვზი, დააფარეთ ალუმინის ფოლგა და აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში ძლიერ ღუმელში.

შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ ზომიერ ღუმელში, სანამ არ დასრულდება. სოუსი გააკეთეთ შემდეგნაირად - ცხიმში შეწვით ფქვილი, შემდეგ დაამატეთ ღვინო, მარილი და პილპილი. აურიეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება.

ტორტი, როგორც ჩვენი საშობაო სუფრის ფინალი, იქნება ლიმონის არომატით:

საშობაო ტორტი ლიმონით

საჭირო პროდუქტები: 2 კვერცხი, 1 ლიმონი და 1 ც. ლიმონის არსი, 1 ჩ / კ ყავისფერი შაქარი, 1 ჩ.კ. ზეთი, 2 ს.კ. ფქვილი, 1 შეფუთვა. გამაფხვიერებელი, 400 გრ იოგურტი, ½ ჩ.კ. სოდა, 50 გრ სეზამის თესლი ან დაჭრილი ნიგოზი

მომზადების მეთოდი: ათქვიფეთ ორი კვერცხი შაქართან და ზეთთან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ იოგურტი, რომელშიც სოდა „გააქრეთ“. დაამატეთ ერთი ლიმონის გახეხილი ქერქი და არსი. ფქვილი, წინასწარ გაცრილი და გამაფხვიერებელთან ერთად, სხვა პროდუქტებს დაუმატებთ. დაბოლოს, დაუმატეთ თხილი ან სეზამის თესლი. გამოაცხვეთ ტორტის ფორმაში 150 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.