2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თუ მნიშვნელოვან სტუმრებს ელით ან უბრალოდ გვინდა ახლობლებს დახვეწილი თევზის კერძით გაახაროთ, მოამზადეთ დელიკატესი ორაგულით. მისი შეცვლა შეგიძლიათ კალმახით.
ტიმბალი ორაგულისგან უგემრიელესი იტალიური კერძია. აუცილებელი პროდუქტები: 600 გრამი ფართო მაკარონი, 1 კილოგრამი თევზი, 5 პომიდორი, 1 ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 2 კვერცხი, 50 გრამი ყველი ყველი, 2 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინო, 2 სუფრის კოვზი თხევადი ნაღები, 2 სუფრის კოვზი ზეთისხილი ზეთი, ოხრახუში 2 ტოტი, 1 სუფრის კოვზი კარაქი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
პომიდორი ადუღეთ მდუღარე წყალში და გააცალეთ კანი. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. თევზი დაჭრილია დიდ ნაჭრებად. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით. გახეხეთ ყველი ყველი, დაჭერით ოხრახუში ფოთლებად.
შეწვით ხახვი და ნიორი გამჭვირვალედ, მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ პომიდორი და შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ თევზი და ღვინო. შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ კიდევ ათი წუთი.
თევზი ამოიღეთ ტაფიდან და მოათავსეთ თასში. სოუსი განაგრძობს გაზქურას გაზქურაზე, სანამ მისი ნახევარი არ აორთქლდება. კლებულობს.
გახეხეთ თევზი, დაუმატეთ სოუსი, ყველი ყველი, კვერცხი და ოხრახუში. აურიეთ, დაუმატეთ ნაღები და სანელებლები. მაკარონი მზადდება სანამ მზად არ იქნება. გადაწურეთ საწურზე და ოდნავ გააგრილეთ.
წაუსვით მრგვალი ტაფა. ცენტრიდან დაწყებული, მაკარონი ისეა დალაგებული, რომ მიიღონ გადახვეული მაკარონის ღვეზელის მსგავსი. ზემოდან მოასხით სოუსი სოუსით, გადააფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ამოღების შემდეგ, ტაფაში ათი წუთით დატოვეთ და გადააბრუნეთ დიდ მრგვალ ფირფიტაზე.
ორაგული ლიმონის მარინადში ძალიან სუფთა კერძია. ინგრედიენტები: 1 კგ თევზი, მარინადისთვის: 1 ხახვი, 1 ლიმონი, დაფქვილი შავი პილპილი, ზეთი, 40 მილილიტრი კონიაკი, ოხრახუშის ყლორტი და 4 კამა კამა, 1 მწიკვი რეჰანი. სოუსისთვის: 2 კბილი ნიორი, 2 ტოტი ოხრახუში, 200 გრამი ცისფერი ყველი, 3 სუფრის კოვზი თხევადი კრემი, 1 ლიმონი, 4 ღერო ნიახური.
პირველი მზადდება მარინადი. ხახვი დავჭრათ წრეებად, დავჭრათ ლიმონი, ქერცლის გარეშე, სიგრძეზე შუაზე და შემდეგ ნაჭრებად. კამა და ოხრახუში გარეცხილი, გამხმარი და წვრილად დაჭრილი.
დაუმატეთ ზეთი, კონიაკი, შავი პილპილი, ხახვი და ლიმონი და დაასხით ეს მარინადი თევზზე. გააჩერეთ ნახევარი საათით.
შემდეგ თევზის ნაჭრები ამოიღეს მარინადიდან და შემწვარი ოთხი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. სოუსი მზადდება ოხრახუშის წვრილად დაჭრით, დაჭყლეტილი ნივრის დამატებით. გახეხეთ ყველი, შეურიეთ კრემს და ლიმონის წვენს და დაამატეთ ოხრახუში. თევზი ემსახურება, გაჟღენთილი სოუსით.
გირჩევთ:
ცხენის ძეხვი - დიეტური დელიკატესი
ცხენის ხორცი დელიკატესია და მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ადამიანი გაკვირვებით აწრიალებს წარბებს, სიმართლე ის არის, რომ გემრიელია თუ სწორად მოხარშული. იგი არ შეიცავს ცხიმს, რაც მას შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ცდილობენ ჯანმრთელი ჭამა.
სამი დაუძლეველი ქოქოსის დელიკატესი
ქოქოსისა და ქოქოსის საპარსი უნიკალური გემო საშუალებას აძლევს მათ გამოიყენონ ტკბილეულისა და საკონდიტრო ნაწარმის მრავალფეროვან რეცეპტებში, რომლებიც ყველას მოსწონთ, ვინც მათ გასინჯავს. აქ ჩვენ შევაგროვეთ სამი დაუძლეველი რეცეპტი ქოქოსის დელიკატესებისთვის, რომელთა მომზადება ყველას შეუძლია სახლში.
სტილტონი - დახვეწილი დელიკატესი
მე -18 საუკუნის დასაწყისში ლესტერის საგრაფოს ფერმაში აღმოაჩინეს სურნელოვანი ლურჯი ყველი. ეს სწრაფად გახდა მოგზაურის რჩეული ლონდონსა და იორკს შორის, რომლებიც გაჩერდნენ პოპულარულ Bel Inn- ში, სოფელ სტილტონში, რომელიც მდებარეობს იორლიდან ლონდონში სავაჭრო გზაზე.
იტალიური დელიკატესი პროშუტო
პროშუტო არის მსოფლიოში ცნობილი იტალიური სპეციალობა. ეს არის ცივად შებოლილი ლორი, რომელსაც მოიხმარენ, დაჭრიან წვრილ ნაჭრებად. მოწევის შემდეგ, პროშუტო დაახლოებით ორი წლის განმავლობაში მწიფდება. მას ხშირად მიირთმევენ ხილის ან ბოსტნეულის ნაჭრების შეფუთვით.
ელეგანტური გურმანული საუზმე ორაგულით
ორაგული სასარგებლო თევზების რეიტინგში ერთ-ერთი პირველი ადგილია. იგი შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს და A, B და D. ვიტამინებს. ორაგული მდიდარია რკინით, სელინით, ფოსფორით და კალციუმით. ყველა ეს საკვები ნივთიერება სასარგებლო გავლენას ახდენს თავის ტვინზე და აუმჯობესებს ადამიანის მეხსიერებას.
