პომიდვრის ჯიშები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

პომიდორი ძალიან სასარგებლო ბოსტნეულია და მათ საპატიო ადგილი მოიპოვეს ბულგარეთის სუფრაზე. ისინი ფართოდ გამოიყენება როგორც სალათების მოსამზადებლად, ასევე გემრიელი კერძების შერევისთვის. მომწიფების დროის მიხედვით გამოვყოფთ პომიდვრის სამ სახეს - ადრეულ, საშუალო ადრეულ და გვიან.

პომიდვრის ადრეული ჯიშები გამოირჩევა მცირე ზომისა და მსუბუქი ფერისაგან და მათი ყველაზე დიდი უპირატესობა ის არის, რომ ძალიან წვნიანია. ეს ჯიშები შესაფერისია ახალი მოხმარებისთვის და მათი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა სახის გემრიელი სალათების მოსამზადებლად.

ადრეული ჰიბრიდული ბულგარული ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა, მაგალითად, Zhar, Balkan, Maritsa 25 და Prekos. მათი ნაყოფი ძალიან მადისაღმძვრელია - მრგვალი, გლუვი და არც თუ ისე ძნელი.

ტომატის საშუალო ადრეული ჯიშები ძირითადად გამიზნულია ახალი მოხმარებისთვის. მაგრამ იმის გამო, რომ ისინი მწიფდება აგვისტოს ბოლოს და სექტემბრის დასაწყისში, ხალხი მათ ამჯობინებს კონსერვირებისთვისაც.

მათი ნაყოფი დიდი და ჯანსაღია, შეიცავს მშრალი ნივთიერებების უფრო დიდ რაოდენობას, ვიდრე ადრეული ჯიშების.

ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი ჯიშია, მაგალითად, იდეალი, ნიკოლინა, ჟაკლინი, რუანი, ოპალი, მილანა და მრავალი სხვა. პომიდვრის საშუალო ადრეული ჯიშები უნივერსალურია და თანაბრად შესაფერისია სალათების მოსამზადებლად და საჭმლის მოსამზადებლად. მათი ფორმა და ნაყოფის ფერი შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს.

პომიდვრის გვიანდელი ჯიშები ძირითადად კონსერვირებისთვის გამოიყენება. მათი ნაყოფი დიდი არ არის და ყველაზე ხშირად ფორმა გრძელი აქვს. მათთვის დამახასიათებელია ჯანმრთელი, მყარი და ხორციანი ხილი.

ქერქი ასევე უფრო მკვრივია, ვიდრე ადრეული ან საშუალო ადრეული ჯიშები, ამიტომ კონსერვამდე უნდა გაიწმინდოს ისინი. დაკონსერვებული პომიდვრისგან მზადდება მრავალფეროვანი ზამთრის ბოსტნეული.

მათი დაკონსერვება შეიძლება თვითონ ან შეიძლება იყოს სხვა კონსერვების ნაწილი. ისინი ასევე დიდი პოპულარობით სარგებლობენ, როგორც მთავარი ნედლეული სახლში დამზადებული ლიუტენიტას დასამზადებლად, რომელიც ყველას უყვარს.