2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველამ იცის, რომ საკონსერვო მეთოდით შეგვიძლია სხვადასხვა პროდუქტის შენახვა შედარებით დიდი ხნის განმავლობაში და მარტივად. ამ შემთხვევაში საქმე მხოლოდ ხილისა და ბოსტნეულის, არამედ ხორცისა და თევზის დაკონსერვებასაც კი არ ეხება.
თევზის დაკონსერვების მეთოდი განსაკუთრებით მარტივია, რის გამოც აქ ჩვენ გთავაზობთ 3 იდეას, რომელთა გამოცდა შეგიძლიათ, უფრო დიდი რაოდენობით თევზი რომ გქონდეთ:
დაკონსერვება თევზის საკუთარი სოუსით
საჭირო პროდუქტები: 5 კგ თევზი, 3-4 პაკეტი მარილი
მომზადების მეთოდი: თევზი იწმინდება წიაღიდან, თავები და ფარფლები იხსნება და კარგად ირეცხება. დაჭერით ნაჭრებად და გააჩერეთ 30 წუთით გაჟღენთილი მარილიან ხსნარში და დაამატეთ დაახლოებით 250 გრ მარილი 1 ლიტრ წყალს. ამის შემდეგ იგი გარეცხილია, მოხარშულია დამარილებულ მდუღარე წყალში, რომელიც მზადდება წყლისა და მარილისგან, 20 გრ მარილის პროპორციით 1 ლიტრ წყალზე და დაუყოვნებლივ გაცივდება, რათა შეწყდეს სითბოს დამუშავების პროცესი. ამ გზით მომზადებული თევზის ნაჭრებს ალაგებენ ქილებში და კვლავ მარილს აყრიან. 1 კგ თევზს ემატება 15 გრ მარილი. თავსახურის მოთავსების შემდეგ ქილებს ეძლევათ სტერილიზაცია დამარილებულ წყალში 500 გრ მარილის პროპორციით 1 ლიტრ წყალზე. ადუღეთ დაახლოებით 110 წუთი.
დაკონსერვებული შემწვარი თევზი
საჭირო პროდუქტები: 5 კგ თევზი, 500 გრ მარილი, 1 ლიმონი, 600 მლ ზეთი ან ზეითუნის ზეთი, რამდენიმე მარცვალი შავი წიწაკა და 3-4 დაფნის ფოთოლი
მომზადების მეთოდი: თევზი გაწმენდილია და დაჭრილია, როგორც ზემოთ არის აღწერილი და მოთავსებულია ემალირებულ ჭურჭელში. დაასხით მარილიანი ხსნარი, რომელიც მომზადებულია 250 გრ მარილის პროპორციულად 1 ლიტრ წყალზე. 50 წუთის შემდეგ თევზი ამოიღეთ, გადაწურეთ და შემწვარი ძალიან ცხელ ცხიმში. დაალაგეთ ქილებში მწკრივებს შორის სანელებლებისა და ლიმონის ნაჭრების განთავსებით. წაუსვით ცხიმი, რომელშიც თევზი შემწვარი იყო, დახურეთ და შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას.
საკონსერვო თევზის პაშტეტი
საჭირო პროდუქტები: 2 კგ დაფქვილი დამარილებული თევზი, 500 გრ კარაქი, 3-4 პაკეტი მარილი
მომზადების მეთოდი: მარილიანი და ჩამოსხმული თევზისგან ამზადებენ პაშტეტს და მას ათქვეფილი კარაქი ემატება. ყველაფერი კარგად აურიეთ, ჩაყარეთ ქილებში და დახურეთ. სტერილიზაცია (500 გრ მარილი ემატება 1 ლიტრ წყალს) დაახლოებით 90 წუთის განმავლობაში. ეს პაშტეტი შესანიშნავია სადღეგრძელოს ნაჭრებზე და იდეალურია სადღეგრძელოებისთვის.
გირჩევთ:
ბერძნული Tzatziki გემო 5 ვარიანტში
Tzatziki არის ტიპიური ბერძნული სოუსი, რომელიც მზადდება იოგურტისა და კიტრისგან, რომელსაც, როგორც წესი, არომატიზებული აქვს დაჭყლეტილი ნიორი და კამა. საბერძნეთში ყველგან შეგიძლიათ შეიძინოთ სუნელების სპეციალური ნაზავი Zaziki– სთვის. ორიგინალური რეცეპტის მომზადება შეგიძლიათ სახლში ან სხვადასხვა ვარიაციით, დატოვოთ რამდენიმე კიტრის მთლიანი კიტრი ან დაამატეთ ცხელი წიწაკის შეხება.
შესანიშნავი ლეღვის მურაბა 3 ვარიანტში
ლეღვის მურაბა ერთ – ერთი ყველაზე გემრიელი მურაბაა. მისი მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, რომელთაგან თითოეული წარმატებული და გემრიელია. აქ ჩვენ შევაგროვეთ სამი დაუძლეველი რეცეპტი ლეღვის მურაბა . ლეღვის მურაბა საჭირო პროდუქტები: 30 ცალი მწიფე ლეღვი, 1 კგ შაქარი, 3 ს.
ლანჩზე მოერიდეთ ამ სამ საკვებს
დღეს ჩვენი დიეტა ერთ – ერთი სხვა ამოცანაა, რომელიც დღის განმავლობაში უნდა გავაკეთოთ. იშვიათად ვსაუზმობთ და თუ მივირთმევთ, ცხიმიან ღვეზელებსა და პერეზებს ვჭამთ, ვისადილებთ ფეხით. შემდეგ გვიან სადილზე მივედით. მეტი ადამიანისთვის, ვინც დღის განმავლობაში მუშაობს, მე არც კი მაქვს დრო ლანჩზე გასვლასა და ლანჩზე მშვიდად წასვლაზე.
ამერიკული სამზარეულოდან: ზღვის ამერიკული სამ რეცეპტი
მიუხედავად იმისა, რომ ამერიკელებს უფრო უყვართ სწრაფი კერძები, რომლებიც ხელმისაწვდომია სწრაფი კვების ქსელებში ან უფრო სწრაფად გახურებულ ნახევრად მზა პროდუქტებში, მათ ასევე შეძლეს მოამზადონ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი ზღვის პროდუქტები . იფიქრეთ, ამაში არაფერია გასაკვირი, რადგან ეს ვრცელი ქვეყანა გარშემორტყმულია წყლით, რომელშიც ყველაზე საინტერესო საზღვაო ცხოვრებაა შესაძლებელი.
კლაფუტის მაგია სამ უნიკალურ რეცეპტში
კლაფუტი არის ფრანგული ტორტი, რომელსაც ჯადოსნური არომატი და გემო აქვს. მისი სახელი მოდის Romance და ნიშნავს ჩაყრას. კლაფუტი შედგება ცომისა და ხილის შევსებისგან. კლასიკურ დესერტს ამზადებენ ალუბლით ან ალუბლით, რომელზეც ტოტები და ქვები აქვთ დარჩენილი.
