2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ლეღვის მურაბა ერთ – ერთი ყველაზე გემრიელი მურაბაა. მისი მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, რომელთაგან თითოეული წარმატებული და გემრიელია. აქ ჩვენ შევაგროვეთ სამი დაუძლეველი რეცეპტი ლეღვის მურაბა.
ლეღვის მურაბა
საჭირო პროდუქტები: 30 ცალი მწიფე ლეღვი, 1 კგ შაქარი, 3 ს.კ. წყალი, 1 ჩ.კ. ლიმონმჟავა
მომზადების მეთოდი: ლეღვი გარეცხილია. ისინი გაწმენდილია სახელურებიდან და კვლავ გარეცხილია. ხილი ჩადეთ შესაფერის ქვაბში და დაასხით წყალი ისე, რომ დაფაროს. ნაყოფი ამოიღეს დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ.
წყალს ხსნიან და ლეღვს სათითაოდ აშორებენ პირსახოცს ან სარეცხ ქაღალდს, რომ გაშრეს. შესაფერის ქვაბში მოხარშეთ 3 ს.კ. წყალი და 1 კგ შაქარი. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ. შემდეგ სათითაოდ იწყება ლეღვის დამატება.
მურაბა დარჩა ნელ ცეცხლზე, სანამ არ მიიღებს საჭირო სიმკვრივეს. ის დროდადრო ქაფდება. ის მზად არის, როდესაც წვეთი შეწყვეტს დაღვრას. მზა ჯემი ქილებში შეედინება.
ლეღვის მურაბა ნიგოზით
საჭირო პროდუქტები: 2,5 კგ პატარა მწიფე ლეღვი, 1 კგ შაქარი, 250 მლ წყალი, 1 თანაბარი ს.კ. ლიმონმჟავა, კაკალი (სურვილისამებრ)
მომზადების მეთოდი: ლეღვი გარეცხილი და წმენდილია წვერებისგან კანით. ჩადეთ ღრმა და განიერ ქვაბში, ნახევარ შაქართან ერთად. ეს დარჩა 4-5 საათის განმავლობაში.
მოაყარეთ ლეღვი დარჩენილი შაქრით და ისევ გააჩერეთ დაახლოებით 8 საათი. შემდეგ დაასხით წყალი და შედგით გაზქურა საშუალო ცეცხლზე. როდესაც დუღდება, ხარისხი მინიმუმამდე შემცირდება. ის რჩება ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
დაახლოებით საათნახევრის შემდეგ, ამოფენილი ლეღვები იწყებს ქოთნის ძირას. ფრთხილად შეამოწმეთ, დიდი დაბნეულობის გარეშე, ხის კოვზით ან სპატულით. ლეღვი მზადაა, როდესაც ნარევის წვეთი არ დაიღვრება ბრტყელ ზედაპირზე.
ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ლიმონის წვენი. ნაზად აურიეთ. სურვილისამებრ დაამატეთ 4-5 მთელი კაკალი. ლეღვის მურაბს ცხლად ასხამენ ქილებში, კარგად დალუქავენ და აცივებენ მთლიანად გაცივამდე.
ლეღვის მურაბა ღუმელში
საჭირო პროდუქტები: 3 კგ მწიფე ლეღვი, 1,5 კგ შაქარი, 1 ჩ.კ. წყალი, 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი
მომზადების მეთოდი: ლეღვს ასუფთავებენ ღეროებიდან და კარგად გარეცხავენ. უფრო დიდი შეიძლება შუაზე გაჭრა. ჩადეთ ღრმა ქვაბში შაქართან ერთად. გააჩერეთ მთელი ღამე, სანამ შაქარი არ გადნება და ლეღვს არ გამოუშვა წვენი.
ლეღვი გადაიტანეთ ტაფადან სიროფთან ერთად ღრმა საცხობ ფორმაში. გამოაცხვეთ 1,5 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. გამოცხობის დროს ნაზად აურიეთ ნარევი. დასრულებამდე სამი წუთით ადრე დაამატეთ ლიმონის ცედრა და აურიეთ.
დასრულებული მურაბა მშრალ და გახურებულ ქილებში ასხამენ. დახურეთ და გადააბრუნეთ თავები. დატოვე ღამით, შემდეგ დაუბრუნე მშრალ, ბნელ და გრილ ადგილას.
ისიამოვნეთ!
გირჩევთ:
ბერძნული Tzatziki გემო 5 ვარიანტში
Tzatziki არის ტიპიური ბერძნული სოუსი, რომელიც მზადდება იოგურტისა და კიტრისგან, რომელსაც, როგორც წესი, არომატიზებული აქვს დაჭყლეტილი ნიორი და კამა. საბერძნეთში ყველგან შეგიძლიათ შეიძინოთ სუნელების სპეციალური ნაზავი Zaziki– სთვის. ორიგინალური რეცეპტის მომზადება შეგიძლიათ სახლში ან სხვადასხვა ვარიაციით, დატოვოთ რამდენიმე კიტრის მთლიანი კიტრი ან დაამატეთ ცხელი წიწაკის შეხება.
შესანიშნავი მსხლის მურაბა 3 ვარიანტში
დადგა სურნელოვანი მსხლის სეზონი. თუ მათი დიდი რაოდენობა გყავთ და გინდათ რომ მათი წარმოუდგენელი გემო შეინარჩუნოთ უახლოეს ცივ დღეებში, მაშინ ამის საუკეთესო გზა მომზადებაა მსხლის მურაბა . ამის მრავალი რეცეპტი არსებობს და თითოეული მათგანი საოცარ შედეგს იძლევა.
შესანიშნავი ვეგეტარიანული საჭმელები დღის შესანიშნავი დასაწყებად
სიტყვა ვეგეტარიანელობა მომდინარეობს ორი ლათინური სიტყვიდან: ცოცხალი, სასიცოცხლო და მცენარეული. ეტიმოლოგია ნათლად ასახავს დიეტის ტიპის ბუნებას. ეს არის ათასწლოვანი კვების დიეტა, რომელიც დღემდე აქტუალურია. ჯანსაღი კვება ქოლესტერინის გარეშე;
შესანიშნავი რუსული მარილწყალი ორ გემრიელ ვარიანტში
მარილწყალში ტრადიციული რუსული სუპებია, რომლებიც ბორშის და შტის მსგავსად მნიშვნელოვან ადგილს იკავებს რუსულ მენიუში. მათი სახელი მოდის კიტრის მარილწყლიდან, რომელსაც უწოდებენ მარილწყალში და რომლის გარეშეც მათი მომზადება შეუძლებელია. მარილწყალში წვნიანები მიირთმევენ თბილ, ყოველთვის მოათავსეთ ბევრი ბოსტნეული და უმეტეს შემთხვევაში ამზადებენ ხორცით ან თევზის პროდუქტებით ან ბულიონით.
როგორ მოვამზადოთ მურაბა და ალუბლის მურაბა?
ჩვენ გთავაზობთ ორ გემრიელ რეცეპტს მურაბისა და ალუბლის მურაბისთვის. მათი მომზადება დიდ ძალისხმევას არ საჭიროებს. მეორეს მხრივ, ცოტა მეტი დრო დაგჭირდებათ. გისურვებთ შთამბეჭდავ შედეგს და შესაძლებლობას ნებისმიერ დროს ატკბოთ საკუთარი თავი სახლში დამზადებული ალუბლის გემრიელობებით.
