2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მარილწყალში ტრადიციული რუსული სუპებია, რომლებიც ბორშის და შტის მსგავსად მნიშვნელოვან ადგილს იკავებს რუსულ მენიუში. მათი სახელი მოდის კიტრის მარილწყლიდან, რომელსაც უწოდებენ მარილწყალში და რომლის გარეშეც მათი მომზადება შეუძლებელია.
მარილწყალში წვნიანები მიირთმევენ თბილ, ყოველთვის მოათავსეთ ბევრი ბოსტნეული და უმეტეს შემთხვევაში ამზადებენ ხორცით ან თევზის პროდუქტებით ან ბულიონით. აქ გთავაზობთ 2-ს მარილწყლის კლასიკური რეცეპტები, პირველი ვარიანტი უფრო ტრადიციულია, მეორეს კი მოსკოველი მასპინძლები ამჯობინებენ, რის გამოც იგი ცნობილია, როგორც მოსკოვის მარილწყალში.
ჩვეულებრივი მარილწყალში
საჭირო პროდუქტები: 300 გრ კომბოსტო, 1 სტაფილო, 4 კარტოფილი, 2 ოხრახუშის ფესვები, 1/2 ნიახურის ფესვი, 1 ხახვი, 2 მწნილი, 50 გრ კარაქი, 1/2 ჩ.კ. კიტრის მარილწყალში, 2 ლიტრი ხორცის ბულიონი, 1 დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 200 მლ არაჟანი
მომზადების მეთოდი: ზეთში შეწვით დაჭრილი ხახვი და ოხრახუში და ნიახურის ფესვები. გააცალეთ მწნილები, დაჭერით კუბიკებად და გააჩერეთ ბულიონის ნაწილში. მათ ემატება გაწმენდილი და დაჭრილი კარტოფილი და კომბოსტო, ასევე დაფნის ფოთოლი. მას შემდეგ, რაც ყველა პროდუქტი მთლიანად დარბილდება, დაუმატეთ ჩაშუშულ ხახვს და ოხრახუშის და ნიახურის ფესვებს და მზა მარილწყალს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიირთვით თბილი და თითოეულ ნაწილს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი. ნაღები
მოსკოვის მარილწყალში
საჭირო პროდუქტები: 350 გრ ძროხის ან ძროხის თირკმლები, ოხრახუშის 5 ფესვი, 1 ოხრახუშის ფესვი, 2 ნიახურის ფესვი, 2 ხახვი, 2 სტაფილო, 3 მწნილი, რამდენიმე სოროლის ფოთოლი და რამდენიმე სალათის ფოთოლი, 1 ჩ / კ ნაღები, 50 გრ კარაქი, 1 კვერცხი, 2 ლიტრი ხორცის ბულიონი, რამდენიმე ტოტი კამა ან ოხრახუში.
მომზადების მეთოდი: კანისგან გაწმენდილი თირკმლები 3 საათის განმავლობაში ცივ წყალში გაჟღენთილია, შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში მოხარშული, კვლავ ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ ხორცის ბულიონით. მას შემდეგ, რაც ისინი მზად იქნებიან, ის გაფილტრული ხდება. ცალკე შეწვით ზეთში წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ფესვები და მოხარშეთ კიტრი, სანამ არ დარბილდება. წინასწარ დაძაბული ბულიონი ადუღებენ და მას თირკმელებსა და სხვა პროდუქტებს უმატებენ, სალათას ფოთოლსა და სორჩს ზოლებად აჭრიან. მარილწყალში მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ბოლოს დაასხით კვერცხის ნაღები ათქვეფილი კვერცხი. დეკორაციისთვის დაამატეთ ცოტა წვრილად დაჭრილი კამა ან ოხრახუში.
გირჩევთ:
ბერძნული Tzatziki გემო 5 ვარიანტში
Tzatziki არის ტიპიური ბერძნული სოუსი, რომელიც მზადდება იოგურტისა და კიტრისგან, რომელსაც, როგორც წესი, არომატიზებული აქვს დაჭყლეტილი ნიორი და კამა. საბერძნეთში ყველგან შეგიძლიათ შეიძინოთ სუნელების სპეციალური ნაზავი Zaziki– სთვის. ორიგინალური რეცეპტის მომზადება შეგიძლიათ სახლში ან სხვადასხვა ვარიაციით, დატოვოთ რამდენიმე კიტრის მთლიანი კიტრი ან დაამატეთ ცხელი წიწაკის შეხება.
შესანიშნავი ლეღვის მურაბა 3 ვარიანტში
ლეღვის მურაბა ერთ – ერთი ყველაზე გემრიელი მურაბაა. მისი მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, რომელთაგან თითოეული წარმატებული და გემრიელია. აქ ჩვენ შევაგროვეთ სამი დაუძლეველი რეცეპტი ლეღვის მურაბა . ლეღვის მურაბა საჭირო პროდუქტები: 30 ცალი მწიფე ლეღვი, 1 კგ შაქარი, 3 ს.
შესანიშნავი მსხლის მურაბა 3 ვარიანტში
დადგა სურნელოვანი მსხლის სეზონი. თუ მათი დიდი რაოდენობა გყავთ და გინდათ რომ მათი წარმოუდგენელი გემო შეინარჩუნოთ უახლოეს ცივ დღეებში, მაშინ ამის საუკეთესო გზა მომზადებაა მსხლის მურაბა . ამის მრავალი რეცეპტი არსებობს და თითოეული მათგანი საოცარ შედეგს იძლევა.
იდეალური საცხობი არაყისთვის სამ მადისაღმძვრელ ვარიანტში
ყველამ იცის, რომ საკონსერვო მეთოდით შეგვიძლია სხვადასხვა პროდუქტის შენახვა შედარებით დიდი ხნის განმავლობაში და მარტივად. ამ შემთხვევაში საქმე მხოლოდ ხილისა და ბოსტნეულის, არამედ ხორცისა და თევზის დაკონსერვებასაც კი არ ეხება. თევზის დაკონსერვების მეთოდი განსაკუთრებით მარტივია, რის გამოც აქ ჩვენ გთავაზობთ 3 იდეას, რომელთა გამოცდა შეგიძლიათ, უფრო დიდი რაოდენობით თევზი რომ გქონდეთ:
შესანიშნავი ვეგეტარიანული საჭმელები დღის შესანიშნავი დასაწყებად
სიტყვა ვეგეტარიანელობა მომდინარეობს ორი ლათინური სიტყვიდან: ცოცხალი, სასიცოცხლო და მცენარეული. ეტიმოლოგია ნათლად ასახავს დიეტის ტიპის ბუნებას. ეს არის ათასწლოვანი კვების დიეტა, რომელიც დღემდე აქტუალურია. ჯანსაღი კვება ქოლესტერინის გარეშე;
