2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მთელ მსოფლიოში ჩინური სამზარეულო ცნობილია არომატის სიმდიდრით და სამზარეულოს ტექნოლოგიებით. სახლში ჩინურს ამზადებთ თუ ჩინურ რესტორანში ხართ, იმედგაცრუებული არ დარჩებით თქვენს მიერ გაკეთებული არჩევნით.
ერთი რამ, რასაც ისინი აკეთებენ ჩინური სამზარეულო უნიკალური, wok სამზარეულოს ტექნოლოგიის გამოყენებაა. ამ სპეციალური კერძის საშუალებით, რომელიც ერთგვარი ტაფაა, მაგრამ აქვს ძალიან სქელი ფსკერი, საკვები უზომოდ სუფთაა თერმული დამუშავების შემდეგაც კი.
ჩინური სამზარეულოს მახასიათებელია გამხმარი ბოსტნეულით საჭმლის მომზადება. სანამ ცნობილი გახდებოდა საკვების ან პროდუქტების გაყინვის მეთოდი, ჩინელები მათ ინახავდნენ საშრობით, რაც დღესაც ფართოდ არის გავრცელებული.
გარდა იმისა, რომ გამხმარი პროდუქტები გაცილებით იაფია ვიდრე სუფთა, ისინი ასევე ხელს უწყობენ მრავალი ტრადიციული ჩინური კერძის გემოს გამდიდრებას. მაგალითად, გამხმარი სოკო ყოველთვის სასურველია სუფთაზე. ეს ასევე ეხება უმეტეს მიდიებს, რაპანებს და ზღვის პროდუქტების სხვა გემრიელობებს.
მსოფლიოში ძნელად გვხვდება სხვა სამზარეულო, რომელშიც ამდენი ყურადღება ეთმობა პროდუქციის სიახლის შეგრძნებას. იქნება ეს გამომცხვარი, შემწვარი, მოხარშული თუ პურიანი, ყველაფერი მტკნარი და სუფთა უნდა იყოს.
ქვეყნის დიდი ზომის გამო, ძნელია განისაზღვროს ჩინური სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი მენიუ. იმისდა მიხედვით, ჩრდილოეთით ხართ პეკინის გარშემო თუ დასავლეთით სიჭუანის გარშემო, შეიძლება შეგხვდეთ რადიკალურად განსხვავებული სამზარეულოს. ამასთან, რაც მთელი ჩინეთისთვის აუცილებელია, არის ის, რომ სუფრასთან ვერ დაჯდებით ბრინჯის ან ბურღულეულის გარეშე.
მას უნდა ახლდეს სხვა კერძები, რომელთა რაოდენობა ჩვეულებრივ დამოკიდებულია სუფრასთან მჯდომი ადამიანების რაოდენობაზე. რაც უფრო მეტი გვერდითი კერძი ემსახურება ბრინჯს, მით უფრო განსაკუთრებული შემთხვევაა.
ბრინჯი ძირითადი საკვებია ყველა ჩინეთისთვის, გარდა ჩრდილოეთ ნაწილისა, სადაც აქცენტი გაკეთებულია სპაგეტზე, ბრინჯის ლაფშებზე და ა.შ. რაც არ უნდა სუფრას მიირთვათ, ჩოჩკები ყოველთვის მიირთმევთ.
პარკოსნები ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ჩინური კერძების მომზადებაში. ისინი ასრულებენ დასავლეთში ასე გავრცელებული რძის პროდუქტების როლს. ყველაზე ხშირად გამოყენებული სანელებლებია კოჭა, ქინძი, ჩილი და დარიჩინი.
გაეცანით ჩინურ რეცეპტებს: შევსებული ჩინური ქათამი, სპაგეტი და ჩინური კომბოსტოს სალათი, ჩინური ბადრიჯნის სალათი, ჩინური ცხელი სოუსი, ჩინური ნეკნები.
გირჩევთ:
კულინარიული ტრადიციები ლიტვაში
ლიტვა არის ყველაზე სამხრეთული და ყველაზე დიდი ბალტიის სამი სახელმწიფოდან. ის მდებარეობს ბალტიის ზღვის სამხრეთ-აღმოსავლეთ სანაპიროზე. ეს ქვეყანა ესაზღვრება ლატვიას ჩრდილოეთით, ბელორუსს სამხრეთ-აღმოსავლეთით და პოლონეთსა და რუსეთს სამხრეთ-დასავლეთით.
კულინარიული ტრადიციები დანიაში
დანიის კულინარიული ტრადიცია განისაზღვრება ქვეყნის გეოგრაფიული მდებარეობით. ძირითადი პროდუქტებია კარტოფილი, ქერი, ჭვავი, ჭარხალი, ტურნი, სოკო. თევზი და ზღვის პროდუქტები ფართოდ არის გავრცელებული. საუზმე ჩვეულებრივ შედგება ყავის ან ჩაის და ჭვავის ან თეთრი პურისგან ყველით ან მურაბით.
თურქული კულინარიული ტრადიციები - საინტერესო ფაქტები
რათა ცოტათი ღრმად ჩავუღრმავდე თურქეთის კულინარიული ტრადიციები , მოგვიწევს წარმოგიდგინოთ მინიმუმ რამდენიმე წინადადება და მისი ისტორია იმ პირობით, რომ არ მოგბეზრდებათ. მრავალი სხვა ხალხის მსგავსად, თურქებიც ერთ დროს მომთაბარეები იყვნენ. ისინი ერთი ადგილიდან მეორეში იმოგზაურეს და ძალიან დიდხანს არ დარჩნენ არსად.
კულინარიული ტრადიციები ავსტრალიაში
აღმოსავლეთ ევროპიდან დანახული ავსტრალია შორეულად და ეგზოტიკურად გამოიყურება. იგივე შეიძლება ითქვას მის სამზარეულოსთვის, რომელიც მდიდარია ხორცით, ზღვის პროდუქტებით და უცხო თევზით. დღეს ავსტრალიის კონტინენტზე ცხოვრობენ ემიგრანტები მთელი მსოფლიოს მასშტაბით, თითოეული ჯგუფი ინარჩუნებს კულინარიულ ტრადიციებსა და ჩვეულებებს.
რობოტი მზარეულები ჩინეთში მთელ რესტორანს მართავენ
ჩინეთში რესტორანი ადამიანის ნაცვლად რობოტებს იყენებს. ჩინური რესტორანი მდებარეობს კუნგშანის ქალაქში, იანგცის პროვინციაში და გთავაზობთ კერძებს, რომლებიც ამ ემბლემაშია მოცემული ადგილიდან. რესტორნის მეპატრონემ შვებულების პრობლემა და ხელფასების გადახდა გადაჭრა პერსონალის უმეტესი ნაწილის რობოტებით ჩანაცვლებით.
