2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბულგარული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ტრადიციული კერძია ღვეზელი არ არსებობს ბულგარელი ან უცხოელი, ვინც ნამყოფია ბულგარეთში, ვისაც არ მოსწონს ღვეზელი, რადგან მას იმდენი ჯიში აქვს, რომელსაც ამზადებს ყველა დიასახლისის წარმოდგენა, რაც მას ყველა სპეციფიკური გემო აქვს.
დღეს, როდესაც ღვეზელს გავიგებთ, მაშინვე ვაკავშირებთ მას ბაბასთან და პირიქით … და ეს იმიტომ ხდება, რომ ღვეზელი კომფორტის სიმბოლოა, ოჯახის სუფრაზე ოჯახის შეკრება და ა.შ.
სახლში გაკეთებული ქერქები, რომლებიც გადიოდნენ ბაბას შრომისმოყვარე ხელებში, ღუმელში გამომცხვარი, ცეცხლის არომატით და შემწვარი ქერქით, ასეთი სიყვარულით ემსახურებოდნენ მშიერი შვილიშვილების აკანკალებულ ხელებს - ეს ყველაფერი თვითნაკეთი ჯადოქრობის ნაწილია. ღვეზელი ჯერ კიდევ ცხელია, ღუმელიდან ახლახანს გამოიღო და დასრულდა.
და მისი ყველა ჯიში არ შეგვიძლია არ ავღნიშნოთ ბულგარული ოჯახის (და არა მხოლოდ) ღვეზელებისთვის 3 ყველაზე საყვარელი!
1. ტორტი ყველით
ფოტო: მარია სიმოვა
ყველაზე ტიპური და ტრადიციულია ყველის ღვეზელი! ნებისმიერი კერძის მსგავსად, მას აქვს მომზადების უმარტივესი გზა, ისევე როგორც ოსტატობის უმაღლესი ხარისხი საკონდიტრო ნაწარმის დამზადებაში. ბულგარეთის ყველა რეგიონში განსხვავებული ტექნიკა გამოიყენება - აკორდეონის ქერქებად დაკეცილი, გრეხილი რულონებით ან ერთმანეთზე ქერქებით დალაგებული ყველით, იოგურტით და კვერცხებით. შესაძლებლობებიდან გამომდინარე და გემოვნების მოთხოვნების შესაბამისად, ყველის ნაცვლად შეიძლება ხაჭოს გამოყენება. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს მშვენიერი კლასიკური ღვეზელია.
2. გოგრა
საოცარი დესერტი! ტკბილი ღვეზელი შედგება გრეხილი რულონებისგან, რომლებიც ივსება გოგრით, კაკალითა და დარიჩინით, სპირალურად ტრიალებს, რადგან სიცოცხლე ტრიალებს დროის ბორბალზე. ცხოვრების წესის სიმბოლიზაცია არის საშობაო სუფრის განუყოფელი ნაწილი - ყველაზე საოჯახო დღესასწაული!
გოგრა თავად აგროვებდა მზის სხივებს მთელი ზაფხული, მზის ენერგიითა და ვიტამინებით სავსე, მთელი შემოდგომა და ზამთარი მრავალფეროვან კერძებში გვხვდება, მაგრამ გაბედავს ვთქვა (პირადი გამოცდილებიდან და მოსაზრებით), რომ მომზადების საუკეთესო გზა ფორმა გოგრის საკონდიტრო ნაწარმი!
ტკბილი და მარილიანი - გოგრის და კაკლის წარმოუდგენელი კომბინაცია აბალანსებს გემოს და ანეიტრალებს სიტკბოს, იმდენად, რამდენადაც ის წინასწარ განსაზღვრავს მცირე გურმანებს დიდი რაოდენობით გადაყლაპვისთვის!
3. მწვანე ღვეზელი - ისპანახით და სხვა მწვანილებით
ბოსტნეულის ღვეზელი დამახასიათებელია გაზაფხულისა და ზაფხულისთვის, როდესაც ბაღს ასხამენ ახალ მწვანეს - ისპანახი, ჭინჭარი, დოქი, პრასი, ზუთხი და მრავალი სხვა. და ა.შ. ის მდიდარია ვიტამინებით, რადგან მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული შეიცავს დიდი რაოდენობით მარაგებს რკინას, ვიტამინებს, როგორიცაა C, A, B, D და E, კაროტინს, კალციუმს, კალიუმს და ა.შ. მისი მომზადება შესაძლებელია რძის პროდუქტებისა და კვერცხის დამატებით, მაგრამ ამის გაკეთება მარტივად შეგიძლიათ მათ გარეშე, შედეგად მიიღებთ მშვენიერ მჭლე მწვანე ღვეზელს.
ბავშვების ხელსაც კი ძალიან მარტივია გემრიელი ღვეზელის დამზადება. იგი განასახიერებს ოჯახის ჰარმონიასა და კომფორტს. მარილიანიც და ტკბილიც - ნამდვილად გემრიელია, როცა ღიმილით იზიარებთ!
როგორც აქამდე იყო, ასეც იქნება - ბულგარულ ოჯახს ყოველთვის უყვარს ღვეზელი რადგან ეს უფრო მეტია ვიდრე კერძი, ეს ტრადიციაა!
გირჩევთ:
ღვეზელი ან ღვეზელი შობისთვის?
როდესაც შობა მოდის, თითქმის ყველა დიასახლისი აინტერესებს, რა სადღესასწაულო კერძი უნდა მოამზადოს ვახშმისთვის და თუ არა ღვეზელი ან ღვეზელი შობისთვის . ვარიანტები შეიძლება მართლაც უთვალავი იყოს და თუ ოჯახი მრავალშვილიანია, ამის გაკეთებაში არაფერი უშლის ხელს საშობაო ღვეზელი და საშობაო ღვეზელი .
ჭამის შემდეგ ყველაზე მავნე შეცდომები, რომელსაც ყველა ვუშვებთ
ყველას აქვს ჩვევა, რომელსაც ხშირად უგონოდ აკეთებენ ჭამის შემდეგ. მაგრამ იცით, რამდენად მავნე შეიძლება იყოს ეს ჩვევები? აქ მოცემულია ყველაზე მნიშვნელოვანი და გავრცელებული შეცდომები კარგად ჭამის შემდეგ: 1. შეცდომებს შორის პირველი ადგილი ჭამის შემდეგ სიგარეტს ენიჭება.
7 შემაშფოთებელი კულინარიული შეცდომა, რომელსაც ყველა ვუშვებთ
თქვენ უნდა გემრიელად ამზადოთ და თქვენი ოჯახი აღმერთებს ყველა იმ სპეციალობას, რომელსაც მათ ემსახურებით. ამასთან, ეს ხელს არ უშლის უგონო მდგომარეობას მცირე შეცდომებს უშვებთ სამზარეულოში . არის რაღაცები, რასაც ვაკეთებთ, ვფიქრობთ, რომ ამ გზით კერძი უკეთესი იქნება ან ჩვენ მას უფრო გავუადვილებთ.
ეს არის სუპერ საკვები, რომელსაც ყველა დედა უნდა ჭამდეს
წყლის წაბლი ისინი ჩინეთის სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პროდუქტია. ისინი აწარმოებენ ბოლქვებს, რომელსაც აქვს მყარი თეთრი ხორცი და მსუბუქი არომატი. ისინი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, ასევე შეიცავს ნატრიუმს და ცხიმებს. როდესაც თქვენ ეძებთ საკვებს, რომელიც არ შეიცავს ქოლესტერინს და ცხიმს, რომ დაამატოთ ისინი თქვენს დიეტის გეგმებში, წყლის წაბლი აუცილებელია.
უგემრიელესი ხორციანი ღვეზელი, რომელსაც ოდესმე დააგემოვნებთ
ორიგინალი მნიშვნელობის მიხედვით, სიტყვა ღვეზელი ნიშნავს პასტის სახეობას, რომელიც ივსება ხილით, ხორცით, თევზით, ბოსტნეულით, ყველით, კრემებით, შოკოლადით, თხილით ან სხვა ტკბილი ან ქონდარი პროდუქტებით. ამ გაგებით, ტიპიური ღვეზელებია, მაგალითად, რუსული ღვეზელი და მექსიკური ემპანადა.
