2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შემწვარი სპეციალობების მომზადება ნამდვილი ხელოვნებაა. იმისათვის, რომ ხორცი და თევზი შემწვარი გახდეს გემრიელი და გემრიელი, უნდა შეინიშნოს ზოგიერთი დახვეწილობა.
ამათგან ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ძალიან კარგი სითბო უნდა გქონდეთ, რომ ხორცი გემრიელი გახდეს. დაუშვებელია ხორცის შემწვარი, სანამ ცეცხლი ჯერ კიდევ იწვის.
შემწვარი სპეციალობების მომზადების ახალბედასაც კი ბრწყინვალედ შეუძლია გაკეთება. შემწვარი ღორის ხორცი ლუდის მარინადში ეს არის მარტივი და ძალიან გემრიელი.
საჭიროა 1 კგ ღორის ხორცი, 4 ხახვი, 500 მლ ლუდი, 150 გრამი კარაქი, 2 კბილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ხორცი გარეცხილია, ტყავი ამოიღეთ და დაჭერით ნაჭრებად. დაამატეთ შავი პილპილი და კბილი. აურიეთ ყველაფერი და დაასხით ლუდი. გააჩერეთ 3 საათი მაცივარში.
ხახვი დავჭრათ წრეებად და შევწვათ კარაქში, სანამ ოქროსფერი გახდება. ხორცი შეირყა მარინადიდან და შემწვარი. მიირთვით შემწვარი ხახვითა და მარილით გემოვნებით.
თევზი ვაზის ფოთლებში არის შემწვარი სპეციალობა, რომელიც თქვენს მეგობრებს გააოცებს.
თქვენ გჭირდებათ თევზი თქვენთვის სასურველი, წვრილად დაჭრილი ბეკონი, გაფცქვნილი ვაზის ფოთლები, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
თევზი დაჭრილია, მარილით და პილპილით ირეცხება და ლიმონის წვენს ასხამს. თევზის თითოეული ნაჭერი გახვეულია ვაზის რამდენიმე ფოთოლში, ისე რომ მიიღოთ კომბოსტოს მსგავსი. შემდეგ გადაიტანეთ ბეკონის 2 ზოლით და გამოაცხვეთ 7 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
ცხვრის ნეკნები ცხარე marinade ასევე ძალიან მარტივია. საჭიროა 1 კგ ცხვრის ნეკნები, 3 სუფრის კოვზი ზეთი, 3 სუფრის კოვზი ძმარი, 5 გრამი კუმინი, 5 გრამი ქინძი, 2 კბილი ნიორი, 1 კონა ოხრახუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნეკნები დაჭრილია ნაჭრებად, გარეცხილი და მოთავსებულია მინანქრის ან მინის ჭურჭელში. შეურიეთ ზეთი, ძმარი, ოხრახუში, მარილი, სანელებლები და დაჭრილი ოხრახუში ბლენდერში.
ჩაასხით ეს ნარევი ნეკნებზე და გააჩერეთ 4 – დან 6 საათამდე მაცივარში. შემდეგ ისინი შამფურებზე აჭრიან და აცხობენ, პერიოდულად ასხამენ მარინადს. მიირთვით პიურეს ან ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად.
გირჩევთ:
სწრაფი სპეციალობები გახეხილი ხორცით
დაფქვილი ხორცით შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი სპეციალობები, რომლებიც ძალიან სწრაფია და არ წაგართმევს ძვირფას დროს, რომელიც შეგიძლიათ დაუთმოთ თქვენს ახლობლებს ან საკუთარ თავს. ზარმაცი სარმი მარტივად მოსამზადებელია და ძალიან გემრიელია.
არომატული სპეციალობები სალბისთან ერთად
სალბის ან სალბის კულინარიული გამოყენება უზრუნველყოფს თქვენს კერძებს წარმოუდგენელ არომატს, სიახლეს და ნუტრიენტებით გამდიდრებას. ჩვენ გთავაზობთ ორ რეცეპტს სალბეტთან ერთად - ორივე კერძი ხორციანია და ძალიან წვნიანი და გემრიელი ხდება. თქვენი პირველი შესაქმნელად გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
ფრანგული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ფრანგული სამზარეულო ცნობილია თავისი საუკეთესო რეპუტაციით მსოფლიოში. ეს ძალიან ხშირად გამოიყენება თევზი და ზღვის პროდუქტები, საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი, ფრინველი, კურდღელი. ღორის ხორცი დიდი პატივისცემით არ სარგებლობს. ფრანგები განსაზღვრავენ ლოკოკინებსა და ბაყაყის ფეხებს, როგორც დახვეწილ დელიკატესს.
უგემრიელესი შემწვარი სპეციალობები
არა მხოლოდ გემრიელი სტეიკები და ძეხვი მზადდება გრილზე, არამედ ბოსტნეულის, თევზისა და ქათმის სპეციალობების მომზადება. მწვად მწნილ ბოსტნეულს ძალიან გემრიელია. საჭირო პროდუქტები : 1 კგ ბოსტნეული თქვენთვის სასურველია: ბადრიჯანი, რამდენიმე ხახვი, ყაბაყი, წიწაკა, ნიორი, ათეული სოკო, 40 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი, 2 ლიმონი, 2 წითელი ხახვი, 5 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი, 5 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი, 2 დაფნის ფოთოლი, 10 მარცვალი შავი პილპილი, მარილი და როზმარინი გემოვნებით.
შემწვარი ბოსტნეული ისეთივე მავნე იყო, როგორც შემწვარი
ბოლოდროინდელმა კვლევამ საშიში აღმოჩენა გამოიწვია - შემწვარი ბოსტნეული ისეთივე მავნებელია, როგორც შემწვარი საკვები. ჩვენ ყველას არაერთხელ სმენია სწრაფი კვების პროდუქტების მოხმარების საშინელი შედეგების შესახებ, რომლებიც აუცილებლად მზადდება ცხიმში შემწვარი გზით.
