2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თევზის ხორცი ან ზღვის პროდუქტები მიმზიდველი ვარიანტია, თუ გსურთ შთაბეჭდილება მოახდინოთ თქვენს სტუმრებზე. მათი დამზადება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული თევზისგან, მაგრამ უნდა გაუფრთხილდეთ ძვლებს.
მათ ჩვეულებრივ მიირთმევენ ბოსტნეულის გარნირთან ერთად - ცხელი ან ცივი, მაგრამ ასევე შეიძლება მიირთვან წინასწარ მომზადებულ სოუსთან ერთად ან შამფურებზე ჩაყრილი. ამ შემთხვევაში ჩვენ გთავაზობთ 3 განსხვავებული რეცეპტი თევზის ხორცით თქვენი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის:
პიკის ხორცი
საჭირო პროდუქტები: 90 გრ პიკას ფილე, 3 კვერცხი, 75 გრ ნაღები, 15 გრ პურის ბალახი, 15 გრ ფქვილი, 15 გრ ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: გახეხეთ თევზის ფილე და დაუმატეთ სანელებლები, ნაღები და 1 კვერცხი. ამ ნარევს ასხამენ ლითონის ფორმებს, რომლებიც ადუღებენ წყლის აბაზანაში, სანამ მათი შევსება არ გასქელდება. ამის შემდეგ ნარევი ამოიღეთ, გაცივებული ხახვი გაახვიეთ ფქვილში, პურის მარცვლებში და ათქვეფილი კვერცხები და შემწვარი ზეითუნის ზეთში ორივე მხრიდან.
ტარხუნის თევზის ხორცი
საჭირო პროდუქტები: 500 გრ ორაგულის ფილე, 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი, 2 სუფრის კოვზი კეტჩუპი, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 180 გრ პურის ბალახი, 50 გრ კარაქი, რამდენიმე ხახვი მწვანე ხახვი, მარილი, შავი პილპილი და ტარხუნი
მომზადების მეთოდი: თევზის ფილე ურევენ ყველა დანარჩენ პროდუქტს ზეთის გარეშე, ტოვებენ ცოტაოდენი პურის მარცვლებს თევზის ხორცი. მომზადებული თევზის ნარევიდან წარმოიქმნება ბურთულები, რომლებიც პურის ნამსხვრევებში იხვევა და კარაქში ოქროსფრად იწვება.
თევზის ხორცით ქათამი
საჭირო პროდუქტები: 60 გრ თევზის ფილე, 100 გრ დაჭრილი ქათმის ფილე, 40 გრ პური, 50 მლ რძე, 10 გრ კარაქი, 3 კვერცხი, 50 გრ პურის ბალახი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, ცხიმის შემწვარი.
მომზადების მეთოდი: თევზსა და ქათმის ფარშს ურევენ და პურს, კარაქს, 1 კვერცხს, მარილს და პილპილს რძეში წინასწარ გაჟღენთილი გემოვნებით უმატებენ. კარგად აურიეთ ყველაფერი და ამ ნარევიდან წარმოიქმნება ხორცი. ჩაყარეთ ათქვეფილი კვერცხები, გააბრტყელეთ პურის მარცვლები და შეწვით ოქროსფრამდე.
გირჩევთ:
უგემრიელესი თევზის საუზმე
ეჭვგარეშეა - თევზის კარგად მომზადებული დელიკატესები და თევზის საუზმე შესანიშნავი არჩევანია, როდესაც გსურთ მოხიბლოთ ვინმე თქვენი კულინარიული უნარებით და გასტრონომიული სტილით. სწორედ ამიტომ, ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის მინი რეცეპტების წიგნი, უგემრიელესი შეთავაზებებით თევზის საუზმეზე.
თევზის წვნიანის სამი გემრიელი და მარტივი რეცეპტი
ჩვეულებრივ, როდესაც ადამიანი ფიქრობს რა უნდა ჭამოს ზღვაზე დასვენების დროს, მიდიხარ იმ დასკვნამდე, რომ თევზზე უფრო შესაფერისი არაფერია. და რა შეიძლება იყოს უკეთესი ვიდრე თევზის უგემრიელესი წვნიანი ან თევზის კრემის წვნიანი? ამასთან, ამ მიზნით არ არის საჭირო ზღვაზე ყოფნა, რადგან თევზის წვნიანის მომზადება ყოველთვის შეგიძლიათ სახლში.
იაპონური თევზის ორიგინალური, სწრაფი და ამავდროულად მარტივი რეცეპტი
სუშის პოპულარობის გამო, უმეტესობა იწყებს იაპონური სამზარეულოს მხოლოდ მასთან დაკავშირებას. ამასთან, სულაც არ არის ასე, რადგან იაპონელები ფაქიერები არიან ყველანაირი თევზის მომზადებაში და არა მხოლოდ სუშის სახით. სიმართლე ისაა, რომ იაპონია არის ქვეყანა, რომელიც მსოფლიოში ყველაზე მეტ თევზს მოიხმარს, და ამიტომ ლოგიკურია ვივარაუდოთ, რომ სწორედ იაპონელებს შეუძლიათ თევზის მომზადება მრავალფეროვანი და, რა თქმა უნდა, გემრიელი.
მჭლე თევზის ტიპები და უგემრიელესი რეცეპტები მათთვის
ხალხის პირადი მიზეზები მარხვის შესახებ განსხვავებულია. ზოგს სურს დაიცვას მარხვის ქრისტიანული მნიშვნელობა, ზოგი კი ხელსაყრელი მიზეზია დაგროვილი ტოქსინებისგან თავის დასაწმენდად. ნებისმიერ შემთხვევაში, განსაკუთრებით დღევანდელი გადმოსახედიდან, ფიზიკური და სულიერი განწმენდისთვის ძალისხმევა სულის ნამდვილი გამოცდაა.
თევზის გამოცხობის სამი გზა
აქ არის სამი მარტივი რეცეპტი შემწვარი თევზის მოსამზადებლად, რომელიც განკუთვნილია თითქმის ნებისმიერი ტიპის თევზისთვის, რომელიც შეიძლება შემწვარი იყოს. ღუმელში გამომცხვარი თევზი ნაღებით შემადგენლობა: სკუმბრია ან კალმახის ზომა 4 თევზი, 2 ლიმონი, 2-3 კბილი ნიორი, როზმარინი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 200 მლ.
