პოპულარული ფრანგი მეზობლები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მეფეები საფრანგეთში, ისევე როგორც მთელ მსოფლიოში არის ცივი და ცხელი. რამდენიმეა, რომლებმაც ფართო პოპულარობა მოიპოვეს ფრანგულ სამზარეულოში და რომლებიც ძალიან გემრიელია, თუმცა ზოგჯერ ისინი ერთი იდეით ჟღერს უფრო უჩვეულო და პრეტენზიულობის მცირე მინიშნებით.

ომლეტი სოკოთი

საჭირო პროდუქტები:

2 კვერცხი, 150 გრ სოკო, კარაქი, 4 სუფრის კოვზი ნაღები, წიწაკა, პიტნა, მარილის მარილი და ფქვილი

მომზადების მეთოდი:

წინასწარ დაჭრილი და გაწმენდილი სოკო შემწვარი ზეთში, დაამატეთ მარილი, პილპილი, პიტნა, ფქვილი და ნაღები. სოკოს შემობრუნების შემდეგ, დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ გამოვიღებთ მათ გაზქურიდან. ტაფაში გავაცხელოთ კარაქი და კვერცხისგან გავაკეთოთ ომლეტი. მას შემდეგ, რაც omelette მზად იქნება ერთ მხარეს, სანამ არ ჩართოთ იგი, დაამატეთ სოკო.

კარტოფილის კროკეტები

საჭირო პროდუქტები:

1 კგ კარტოფილი, 3 კვერცხის გული, ½ ჩ.კ. ჯავზი, მარილი, პილპილი, ფქვილი

მომზადების მეთოდი:

გააცალეთ კანი, გახეხეთ და აადუღეთ. შემდეგ გააკეთეთ პიურე და დატოვეთ გაზქურის შესქელებაზე, თანდათან დაუმატეთ 3 კვერცხის გული და აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ სანელებლები. პიურე უნდა იყოს საკმარისად სქელი, რომ შეგიქმნათ კროკეტები, შემდეგ გააბრტყელოთ ფქვილში და კვერცხში და შეწვათ.

პურიანი კამემბერტის ყველი

საჭირო პროდუქტები:

300 გრ კამემბერტის ყველი, 150 გრ მოცვი, 100 გრ შაქარი, 1 ½ ცალი. ფორთოხალი, 3 ცალი. კბილი, კვერცხი, შვრიის ფაფა და პურის პური პურის დასაცხობად

მომზადების მეთოდი:

ფრთხილად დავჭრათ ყველი ნაჭრებად და გავაბრტყელოთ ჯერ პურის მარცვლებში, შემდეგ კვერცხში და ბოლოს შვრიის ფაფაში. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ძალიან ცხელი ზეთი. ამ დროის განმავლობაში, სითბოს დაახლოებით 250 მლ წყალი და დაამატეთ კბილი, შაქარი და 1 ფორთოხალი, დაჭრილი უფრო დიდ ნაჭრებად. მიიყვანეთ ნაზად ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ მოცვი. მუდმივად ურიეთ და არ მოშორდეთ კერებს, სანამ გასქელდება. შემდეგ სოუსიდან ამოიღეთ კბილი და ფორთოხალი. თეფშზე დაალაგეთ ყველი, სოუსი და დარჩენილი ფორთოხლის ნახევარი ნაჭერი.

ფრანგული ხახვის სუპი

საჭირო პროდუქტები:

500 გრ ხახვი, 1 ლიტრი საქონლის ხორცი ან ქათმის ბულიონი, კარაქი, ფქვილი, ყველი

მომზადების მეთოდი:

ხახვი დავჭრათ და ჩავყაროთ ქვაბში ცოტაოდენი კარაქი და დავაფაროთ. მას შემდეგ რაც კარგად დარბილდება და ჩაშუშულია, ამოიღეთ სახურავი და დაიწყეთ მისი შემწვარი. უკვე შემწვარი ხახვი მზადაა დაამატოთ ლიტრი ბულიონი, ცოტა მარილი და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ წინასწარ გახსნილი ფქვილი 100 მლ წყალში, რომ წვნიანი გასქელდეს. ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაველოდოთ 3 წუთს და გამორთეთ. მიირთვით თბილი და სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატეთ გახეხილი ყველი ყველი. შესაფერისია კრუტუნებით ჭამა.