2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ალბათ უმეტესობა ფიქრობს, რომ ქვიჩი საფრანგეთიდან მოდის, რადგან სწორედ აქ ვიცით მისი მრავალი ვარიაცია, მაგრამ ეს ასე არ არის. სინამდვილეში, კიშის სამშობლო გერმანიაა.
იმისათვის, რომ პურის მოზელვის შემდეგ დარჩენილი პატარა ცომი არ გადაყარონ, გერმანელებმა გადაწყვიტეს გაეხვიათ და შევსების სახით მოათავსეთ შებოლილი ბეკონი კვერცხითა და ნაღებით შევსებული. ამასთან, ფრანგები, რომლებიც ცნობილია როგორც სხვადასხვა სახის ყველის დიდი თაყვანისმცემლები, თვლიდნენ, რომ ასეთი კერძი ნამდვილად იმსახურებს ყველს. დროთა განმავლობაში პურის ცომი შეიცვალა კარაქით ან მტვრევადი ცომით.
ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია და საკმაოდ პრაქტიკულია, რადგან შეგიძლიათ განათავსოთ ცოტა ან ბევრი პროდუქტი, რაც დამოკიდებულია მაცივარში. ქალბატონებისათვის, რომელთაც ყოველდღიურად საჭმლის მომზადების დრო არ აქვთ, ესეც იდეალური გამოსავალია, რადგან გამომცხვარიდან, ქვიშის დაჭრა შესაძლებელია ნაჭრებად, ფოლგაში გახვევა და საყინულეში შენახვა.
როდესაც გადაწყვეტთ, რომ გსურთ რაიმე თბილი და გემრიელი, უბრალოდ ამოიღეთ და გაათბეთ და გემოვნება ახალი, ახლად გამომცხვარი გახლავთ. სანამ სალათს მოაჭრით, ქვიჩი გალღვება და დათბება. ამასთან, გახსოვდეთ, რომ გაყინვის შემდეგ, ქვიში არ უნდა იყოს გალღობილი და ხელახლა გაყინული. მას შემდეგ, რაც საყინულედან გამოიყვანთ, პირდაპირ ღუმელში ჩაუშვით და როცა მზად იქნება, მიირთვით.
თუ არ მოგეწონებათ მოზელვა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ცომი. თუ ხელნაკეთი გირჩევთ, გამოიყენეთ სტანდარტული რეცეპტი: 250 გრ ფქვილი შერეული 125 გრ გახეხილი კარაქითა და 50-100 გრ გახეხილი ყველით.
გააჩერეთ 30 წუთი მაცივარში, რომ გამაგრდეს, შემდეგ გააფართოვეთ და მოაწყვეთ ძეხვი, ყველი ან ბოსტნეული, რომელიც თქვენთვის სასურველია. მიირთვით ერთი ჭიქა ხარისხიანი წითელი ღვინით და ვერავინ იმედგაცრუებული დარჩება სადილით.
გირჩევთ:
პოპულარული ფრანგი მეზობლები
მეფეები საფრანგეთში, ისევე როგორც მთელ მსოფლიოში არის ცივი და ცხელი. რამდენიმეა, რომლებმაც ფართო პოპულარობა მოიპოვეს ფრანგულ სამზარეულოში და რომლებიც ძალიან გემრიელია, თუმცა ზოგჯერ ისინი ერთი იდეით ჟღერს უფრო უჩვეულო და პრეტენზიულობის მცირე მინიშნებით.
ფრანგი კლასიკოსები: ჰაჩი პარმენტიე
ჰაჩი პარმენტიე (ფრანგ. Hachis Parmentier) ტრადიციული ფრანგული კერძია. ეს არის მწყემსის ღვეზელის ფრანგული ვარიანტი და შედგება კუბიკებად დაჭრილი ხორცისგან (ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცი), კარტოფილის პიურე და ყველი (და როცა ყველი ვამბობ, შვეიცარიულ ყველს ვგულისხმობ და ა.
აღდგომის ყველაზე დიდ ომლეტს ისევ ფრანგი შეფ-მზარეულები შეერევიან
ტრადიციულად, სააღდგომო სუფრასთან სამი რამ უნდა იყოს წარმოდგენილი - ცხვრის კერძი, მოხატული კვერცხები და სააღდგომო ტორტი. საფრანგეთის ქალაქ ბიზედან შეფები დაარღვევენ ძველ ტრადიციებს უდიდესი omelet- ში კვერცხების მომზადებით. ამ omelette მზადდება ყოველწლიურად საფრანგეთის ქალაქში 1973 წლიდან.
ღვეზელი, ტარტი თუ კიში? Რა არის განსხვავება?
ზოგადად, სიტყვა ღვეზელის მნიშვნელობას ნიშნავს ცომის სახეობა, რომელიც ივსება ხილით, ბოსტნეულით, ყველით, ნაღებით, ხორცით და სხვა პროდუქტებით. ამ გაგებით, ტიპიური ღვეზელებია რუსული ღვეზელი და მექსიკური ემპანადა. ისინი ორ ქერქის ღვეზელები არიან.
ფრანგი ქალების დიეტა
ფრანგი ქალები სვამენ ღვინოს, მიირთმევენ ტკბილ და გრძელ ბაგეებს, თითქმის არ თამაშობენ სპორტს … მაშინ რატომ რჩებიან ისინი გამხდარები და წონაში ვიმატებთ? დიეტოლოგი სუზი ბურელი გთავაზობთ თავის განმარტებას "საფრანგეთის პარადოქსის" შესახებ.
