2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ლიმონის სოუსი ძალიან სუფთა და მსუბუქი, შესანიშნავად გამოსადეგია შემწვარი ხორცი ან თევზის ფილე.
აქ მოცემულია სამი გზა, რომლითაც შეგიძლიათ ამ გემრიელი სოუსის მომზადება.
ლიმონის სოუსი ვარიანტი 1
საჭირო პროდუქტები: 2 კვერცხის გული, 1 ლიმონის კანი და ½ ლიმონის წვენი, 300 მლ ქათმის ბულიონი, 1 ½ სტადიის. სიმინდის ფქვილი, 2 ს.კ. შაქარი, კოჭა კოჭა.
მომზადების მეთოდი: პატარა ქვაბში მოხარშეთ ლიმონის ცედრა და ბულიონი. დუღილის შემდეგ გააჩერეთ 5 წუთი ნელ ცეცხლზე.
შეურიეთ ლიმონის წვენი და სიმინდის ფქვილი და დაამატეთ ისინი თხელი ნაკადის ბულიონში. მიღებული ნარევი 5 წუთის განმავლობაში ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე და მუდმივად ურევენ.
ცალკე თასში შეურიეთ გულები და შაქარი. თანდათანობით დაასხით ბულიონი, მუდმივად ურიეთ, რომ არ გადალახოს გული. მას შემდეგ, რაც ორივე ნარევის ტემპერატურა გათანაბრდება, ბულიონს ემატება იოლკის ნარევი.
დააბრუნეთ ტაფა სახურავზე და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთი, სანამ სქელი სოუსი არ მიიღება. დაბოლოს, მოაყარეთ ჯანჯაფილი.
ლიმონის სოუსი ვარიანტი 2
საჭირო პროდუქტები: 3 კვერცხის გული, 1 ლიმონის წვენი, 1 ჩ.კ. სახამებელი, 3 ს.კ. წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, მარილი და პილპილი.
მომზადების წესი: სახამებელი გახეხეთ 1 ს.კ. ცივი წყალი, შემდეგ დაამატეთ yolks. კარგად აურიეთ ნარევი და დაუმატეთ ლიმონის წვენი, შავი პილპილი და მარილი, ოხრახუში. დაამატეთ 750 მლ წყალი და მიეცით მიღებული ნარევი გაზქურაზე. მუდმივად ურიეთ.
თუ თქვენ არ ხართ კვერცხის სოუსების მოყვარული, ჩვენი მესამე შემოთავაზება ლიმონის სოუსის შესახებ თქვენთვის შესაფერისია
ლიმონის სოუსი ვარიანტი 3
საჭირო პროდუქტები: 200 მლ ახალი რძე და 200 მლ იოგურტი, 1 ლიმონი, 1 ს.კ. სიმინდის სახამებელი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადება: გახეხეთ ლიმონის ქერქი და მიღებული ზოლები ადუღეთ თბილ წყალში 1 წუთით. შემდეგ ჩადეთ პატარა ქვაბში, დაუმატეთ გამოწურული ლიმონის წვენი, რძე, მარილი და პილპილი. მიღებულ ნარევს 5 წუთის განმავლობაში აადუღეს და სახამებელი შესქელდა.
გირჩევთ:
სოიოს სოუსი: რამდენიმე რჩევა თუ როგორ უნდა აირჩიოთ იგი
Სოიოს სოუსი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სოუსია. ეს მისი ოთხი ძირითადი პროდუქტის - სოიოს, ხორბლის, წყლისა და მარილის ბუნებრივი დუღილის შედეგია. Ამიტომაც სოიოს ხარისხის სოუსის მწარმოებლები კატეგორიული არიან, რომ ის არ შეიცავს რაიმე ხელოვნურ დანამატებს.
Სოიოს სოუსი
სოიოს სოუსი არის ტრადიციული საკვები პროდუქტი, რომელიც აღმოსავლეთ აზიიდან იღებს სათავეს. ადგილობრივი სამზარეულოთი პოპულარულია, ბოლო ათწლეულების განმავლობაში სოიოს სოუსმა ფართო პოპულარობა მოიპოვა ჩვენს ქვეყანაში. სოიოს სოუსის ისტორია ჩინეთში ათასობით წლის წინ დაიწყო.
როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი სოუსი
თქვენ მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი სოუსები მსოფლიოში, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დაიცავთ ერთ წესს, ამბობენ ფრანგი შეფები. სოუსების დამზადების საიდუმლოებას დიდი ხანია ინახავდნენ, მაგრამ ახლა ის ყველამ იცის. იმისათვის, რომ სოუსი სქელი და ერთგვაროვანი იყოს, სიმსივნის გარეშე, ყველა ინგრედიენტი უნდა შეერიოს გარკვეული წესრიგით.
ბოლონეზეს ნამდვილი სოუსი მზადდება ახალი რძით
ბოლონეზის ნამდვილი იტალიური სოუსის დასამზადებლად, რომელიც სპაგეტის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სოუსია, დაგჭირდებათ ახალი რძე. მისი დახმარებით იტალიელები სოუსში აყრუებენ ღვინის და პომიდვრის მჟავე გემოს, რაც მას ნაზსა და კრემისებურს ხდის. ბოლონიეს სოუსის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ძეხვის ხორცი და ღორის ხორცი, როგორც იტალიის ქალაქ ბოლონიაში შექმნილი ორიგინალური რეცეპტით.
როგორ მოვამზადოთ სოფრიტოს სოუსი
რაც შეეხება ესპანურ სამზარეულოს, ყველა მას ასოცირებდა ტაპას უზარმაზარ მრავალფეროვნებასთან, ცივი გაზპაჩოს წვნიანთან, პაიელასთან, ასევე თევზისა და ზღვის პროდუქტების უამრავ რეცეპტთან. მართალია, ყველაფერი რაც აქამდე ითქვა, ძალიან კარგად აღწერს კულინარიულ ვნებებს, რომლებიც ამ მშვენიერ ხმელთაშუაზღვის ქვეყანაში მძვინვარებს, მაგრამ ესპანეთის სოუსების ხსენების გარეშე ეს ყველაფერი აბსოლუტურად არასაკმარისი იქნება.
