არასწორი მოსაზრება, რომ ყავისფერი შაქარი უფრო სასარგებლოა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

შემდეგ ჯერზე, როცა მეგობრებთან ერთად ყავას წახვალთ და ერთ-ერთი მათგანი ყავისფერ შაქარს ითხოვს მისი სასმელისთვის, რადგან ეშინია თავისი ფიგურისთვის, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაეცინათ.

უმეცარობამ და ბოდვამ შეიძლება ადამიანი სასაცილო სიტუაციებში ჩააგდოს, მაგალითად, ერთში. იმის გამო, რომ მტკიცება, რომ ყავისფერი შაქარი უფრო სასარგებლოა, დიეტური და უვნებელია, ვიდრე თეთრი, არის სუფთა ბოდვა, რომელიც მოდის ლამაზი შენიღბვის ქვეშ იზრდება.

ამაში რომ დარწმუნდეთ, საკმარისია მოიძიოთ მონაცემები და თავად შეადაროთ ფაქტები. ყავისფერი შაქარი შუა ლერწმაა თეთრი ლერწმის შაქრის წარმოებაში.

ფერი მიიღება შაქრის სიროფის თხელი ფენის გამოყენებით, გემო კი ალაოს ან კარამელს წააგავს. ალოგიკურია იმის მტკიცება, რომ ყავისფერი შაქარი უფრო ჯანმრთელია ვიდრე თეთრი შაქარი.

100 გრამი თეთრი შაქარი შეიცავს 398 კკალს, ხოლო ყავისფერი - 390 კკალს, რაც უფრო მეტია ვიდრე უმნიშვნელო სხვაობა. ნახშირწყლები თეთრ შაქარში არის 98 გ, ხოლო ყავისფერში - მინიმუმ 97,5 გრ. არც ყავისფერ და არც თეთრ შაქარს არ აქვს ცხიმი და ცილა.

ყავისფერი ერთადერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის შეიძლება შეიცავდეს ცოტა მეტ მინერალებს და ვიტამინებს მისი წარმოების პროცესის გამო, მაგრამ ისინი იმდენად მცირეა, რომ არ ღირს მათზე ლაპარაკი.

საიდან მოდის ორი პროდუქტის ფასების უზარმაზარი სხვაობა? 500 გრ თეთრ და 500 გრ ყავისფერ შაქარს შორის არსებობს განსხვავება BGN ფასში, რაც უფრო დიდი რაოდენობითაა ყავისფერ შაქარზე.

საზოგადოების ვარაუდი, რომ უფრო ძვირადღირებული პროდუქტი უკეთესი, ჯანმრთელი და სასარგებლო აღმოჩნდა, შესანიშნავ ნიადაგს პოულობს შაქრის წარმოებაში. მაგრამ ყავისფერი შაქარი უფრო სასარგებლო რჩება მხოლოდ მისი მწარმოებლების ჯიბეებისთვის.

ჩვენს ქვეყანაში მისი ფასი უფრო მაღალია მხოლოდ ტრანსპორტირების ხარჯების გამო, რომელიც ბრაზილიაში შაქრის ლერწმის პლანტაციიდან მშობლიური მაღაზიების თაროებზე მიდის. მისი მწარმოებლები ამტკიცებენ, რომ მაღალი ფასი განპირობებულია მისი ძვირადღირებული დამუშავებით და არა იმით, რომ ეს გახდა მოდური ტენდენცია.

უძველესი დროიდან ხალხი მოიხმარდა ყავისფერ შაქარს. რაც უფრო მუქი შაქარია, მით მეტი ორგანული მინარევია მასში მცენარის წვენიდან. რაც უფრო თეთრია, მით უფრო განიწმინდება.

ყავისფერი შაქარი ითვლებოდა ცუდად გაწმენდილი ე.წ. შავი მოლისანი (სქელი, ტკბილი ნივთიერება - სახამებლის არასრული საკარიფიკაციის პროდუქტი), რომელსაც იყენებდნენ რომის წარმოებისთვის.

ყოველივე ამის შემდეგ, შაქრის ორივე სახეობაში არაფერია საკვები და ამიტომ მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაცია აყენებს მათ იმ საკვების ჩამონათვალში, რომელთა თავიდან აცილებაც აუცილებელია. არსებობს ბუნებრივი ყავისფერი შაქარი, რომელიც მიიღება შაქრის სიროფის პირველი კრისტალიზაციის დროს და მას არ გააჩნია ფერები და დანამატები.

ბუნებრივი ყავისფერი დაუმუშავებელი შაქარი მზადდება მხოლოდ ლერწმისგან, რადგან ჭარხლის გემო არ არის კარგი, თუ იგი მხოლოდ ერთხელ კრისტალიზდება. მხოლოდ ასეთ ყავისფერ შაქარში შეიძლება იყოს სასარგებლო ნივთიერებები.

ეს არის ყავისფერი შაქარი, რომელიც მზადდება ჩინეთში. მას წითელი შაქრის "ჰანტანს" უწოდებენ და მხოლოდ ბუნებრივი გზით იწარმოება - მანქანები საბოლოოდ იყენებენ შაქრის ლერწმის დაჭერას წვენის მოსაპოვებლად, რომელსაც შემდეგ ადუღებენ.

იგი არ შეიცავს მავნე ქიმიკატებს, როგორიცაა სხვადასხვა მჟავები, კონსერვანტები, მათეთრებლები და მოდიფიკატორები. მას აქვს მაღალი კალორიული ღირებულება, მაგრამ ის ინარჩუნებს ყველა ბუნებრივ მინერალს და ვიტამინებს შაქრის ლერწმის წვენიდან.