2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბრინჯის ზეთი ყველაზე პოპულარულია აღმოსავლეთ აზიაში, სადაც მას დიდი ხანია იყენებენ კულინარიაში. ამასთან, ის სულ უფრო ხშირად შემოდის ევროპულ სამზარეულოში.
იგი მოპოვებულია ბრინჯის შიდა გარსიდან და ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი მცენარეული ზეთია. იგი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს, მინერალს და სხვა საკვებ ნივთიერებებს. სრულყოფილი ანტიოქსიდანტი. მას შეუძლია დაეხმაროს ქოლესტერინის შემცირებაში, ხელს შეუწყობს იმუნიტეტის განმტკიცებას.
ბრინჯის ზეთი ძალიან მსუბუქი, მრავალმხრივი და გემრიელია. მასთან ერთად შეგიძლიათ ფრაი, ჩაშუშოთ, მოამზადოთ სალათის სახვევი, მაიონეზი, გამოიყენოთ საცხობში და ზოგადად, სადაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი.
მაგრამ ყველაზე ხშირად ამ ზეთს იყენებენ შესაწვავად. აქ მდგომარეობს მის უდიდეს უპირატესობას. აქ არის ბრინჯის ზეთი დუღილის უმაღლესი წერტილები, 250 გრადუსი ცელსიუსით ზემოთ, ე.ი. ეს უფრო სტაბილურია მაღალ ტემპერატურაზე.
გახურებისას არ მოწიოთ მზესუმზირის ზეთი ან კარაქი. შესანიშნავად გამოიყენება ღრმა შემწვარში. ეს ზეთი განკუთვნილია კერძების მოსამზადებლად, რომელთა შემწვარი შემწვარი მეთოდით საჭიროა, როდესაც თქვენ უნდა "დალუქოთ" ყველა წვენი სამზარეულო პროდუქტის შიგნით. მოხარშული კერძი ინარჩუნებს არომატს და გემოს.
კიდევ ერთი პლუსი ბრინჯის ზეთის სარგებელი სამზარეულოსთვის არის ის, რომ იგი შეიცავს მცირე რაოდენობით გაჯერებულ ცხიმს. გარდა ამისა, სამზარეულოს დროს პროდუქტებში შეიწოვება მხოლოდ ზეთის დაახლოებით 30%.
ბრინჯის ზეთი იდეალური ინგრედიენტია სალათის სახვევებში. შესაფერისია ნებისმიერი ტიპის სალათისთვის, სადაც მცენარეული ზეთი გჭირდებათ. იძლევა ძალიან სასიამოვნო მსუბუქ და ნაზ არომატს.
საკმაოდ მშვიდად გამოიყენეთ ბრინჯის ზეთი და თქვენს დესერტებში. ის შესაფერისია ყველანაირი კერძის საცხობად. დაამატეთ იგი მშვიდად და მაკარონის მოზელვაში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი ან სხვა საჭმლისა და სოუსების მომზადებაში.
ბრინჯის ზეთის კულინარიული გამოყენება უზარმაზარია დადასტურებულია, რომ ეს ზეთი ჯანმრთელია და როდესაც დავამატებთ მისი მოხმარების სარგებელს, მიგვაჩნია, რომ ყველა ოჯახი მას კარგად ფლობს. მისი მოხმარებით კერძები უფრო სასარგებლო და გემრიელი იქნება.
გირჩევთ:
ბრინჯის ძმრის კულინარიული გამოყენება
არსებობს ძმრის რამდენიმე სახეობა და ძირითადად შეგვიძლია დავყოთ ვაშლად, ღვინოდ, ბალზამიკად, ბრინჯად. ვაშლისა და ღვინის ძმარი ყველაზე ხშირად ბულგარეთში გამოიყენება და ახლახანს ბალზამიანი ძმარიც შემოვიდა სამზარეულოში. ამასთან, ჩვენ საკმარისად არ ვიცით ბრინჯის ძმარი და შესაძლოა, ამიტომ არ ვიყენებთ მას.
ზეითუნის ზეთის სახეობები და მათი გამოყენება კულინარიაში
საინტერესო ფაქტია, რომ წყლის შემდეგ, ყველაზე მეტად საჭირო სითხე კულინარიული მიზნებისთვის არის ზეითუნის ზეთი. ეს სულაც არ არის დამთხვევა, მაგრამ ზეთისხილისგან მიღებული მცენარეული ზეთი არის ერთ – ერთი ყველაზე სასარგებლო რამ, რაც ჩვენს სამზარეულოში შეგვიძლია ვიპოვოთ.
ყაყაჩოს ზეთის უპირატესობები და გამოყენება
იღებენ ყაყაჩოს თესლის ზეთს ერთწლიანი ბალახოვანი ყაყაჩოს თესლიდან, რომელიც იზრდება ზომიერი და თბილი კლიმატის ადგილებში, მათ შორის ჩვენს ქვეყანაში. იგი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო მცენარეულ ზეთად. მისი სამკურნალო თვისებები კაცობრიობისთვის ცნობილია უხსოვარი დროიდან.
ყურძნის თესლის ზეთის კულინარიული გამოყენება
ყურძენი მიეკუთვნება ერთ – ერთ უძველეს კულტურას, რომელსაც ადამიანი ზრდის. ხილის გარდა, მათი თესლი ასევე ფართოდ არის გამოყენებული - ისინი აწარმოებენ ელიტარულ მაღალი ხარისხის ზეთს. ყურძნის თესლის ზეთის ისტორია თუ მევენახეობა ათასობით წლის წინ გაჩნდა (მეცნიერთა აზრით, მესოპოტამიაში მცენარე ცნობილი იყო ძვ.
ყურძნის თესლის ზეთის სარგებელი და გამოყენება
ყურძენი უნიკალური მცენარეა და ამ ბუჩქის თითქმის ყველა ნაწილს ადამიანი იყენებს როგორც საკვები, ასევე სამკურნალო მიზნებისთვის. ხილი ძალიან ჯანსაღი და გემრიელია, მაგრამ ასევე გამოიყენება წვენების, ღვინის, ძმრის, ხილის პიურეების, ქიშმიშის დასამზადებლად.
