2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩიზქეიკი ერთ-ერთი უგემრიელესი და მსუბუქი დესერტია. ჩიზქეიკის მოსამზადებლად გამოიყენება რიკოტას ყველი, მასკარპონე ან ხაჭო. ნუ გადააჭარბებთ ბაზის ზეთს, დაიცავით გამოცხობისა და გაგრილების პროპორციები და ტემპერატურა.
ჩიზქეიკის ფუჟი დიდხანს არ უნდა დარჩეს ღუმელში, პურის გამომცხვრის შემდეგ. იგი უნდა გაცივდეს მავთულის საკიდზე.
ტექნოლოგიის გამარტივების მიზნით, ზეთის ნამსხვრევების საფუძველი შეიძლება არ იყოს გამომცხვარი, არამედ უბრალოდ დაჭერით და მოათავსოთ მაცივარში.
ჩიზქეიქის ფუძე შეგიძლიათ შეცვალოთ დაქუცმაცებული სიმინდის ფანტელების, დაფქვილი თხილი, შაქრის პუდრა და კარაქი. გამოცდილი შეფ-მზარეულები თვლიან, რომ კლასიკური ჩიზქეიქი ცხობას არ საჭიროებს.
დიდ ბრიტანეთში, ჩიზქეიქი არის დაუცხვარი ცივი დესერტი, რომელშიც ძირითად ფენას ჩვეულებრივ ამზადებენ დაქუცმაცებული ბისკვიტისგან, შერეული კარაქით, რძით, შაქრით, ნაღებით და ჟელატინით.
მარწყვის რეიტინგი არის ძალიან მარტივი და გემრიელი დესერტი. შეგიძლიათ მარწყვი ჩაანაცვლოთ თქვენთვის სასურველი სხვა ხილით.
ინგრედიენტები: 300 გრამი ორცხობილა, ნახევარი ჭიქა შაქარი, 120 გრამი დარბილებული კარაქი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი გასაშრობად. შევსებისთვის: 300 გრამი მასკარპონე ან ნაღების ყველი, ნახევარი ჭიქა შაქრის პუდრა, ნახევარი ჭიქა თხევადი კრემი, 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი. დეკორაციისთვის: 500 გრამი მარწყვი.
ორცხობილა და შაქართან ერთად გახეხეთ ბლენდერში. დაამატეთ დარბილებული კარაქი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
წაუსვით ტაფა კედლებსა და ბოლოში. ჩაასხით ნარევი, თანაბრად გაავრცელოთ იგი. განათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 8 წუთის განმავლობაში. დაელოდეთ კარგად გაგრილებას და ამოიღეთ ტაფაზე.
შევსების მიზნით, სცემეს ყველი შაქრის პუდრასთან ერთად. ნაღები და ლიმონის წვენი ავთქვიფოთ ცალკე ბლენდერში. ჩაასხით ეს ნარევი ყველში თხელი ნაკადით. შეურიეთ მსუბუქი მოძრაობებით ქვემოდან ზემოთ.
ჩაასხით შევსება გაციებულ ძირში და მოათავსეთ მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. გარეცხეთ მარწყვი, გამოწურეთ და დაალაგეთ შიგთავზე. დატოვეთ მაცივარში კიდევ 30 წუთი.
გირჩევთ:
ლიმნის ჩიზქეიკის მუსი - უახლესი დესერტი განსაკუთრებული შემთხვევისთვის
გაზაფხული რომ მოდის, ყველაფერი იცვლება. დღეები უფრო გრძელი ხდება და ამინდი თბება. ის ყველგან მწვანე და ფერადია და ყველაფერი უფრო და უფრო ნათელი ხდება - მათ შორის დესერტებიც. დროა ვაშლისა და გოგრის ღვეზელები გვერდზე გადადოთ და გაზაფხულის არომატს დაუთმოთ ადგილი.
ტორტისა და ჩიზქეიკის საინტერესო ამბები
ტორტი და ჩიზქეიკი ძველებმა დაამზადეს, როდესაც ფქვილი აღმოაჩინეს. ძველად, პური ნამცხვრისგან იმით განსხვავდებოდა, რომ იგი შეიცავს ტკბილ ინგრედიენტებს - ყველაზე ხშირად იყენებდნენ ხილს ან თაფლს. გათხრების დროს ნეოლითის ნამოსახლარებში ასეთი ნამცხვრების ნაშთები აღმოაჩინეს - დატეხილი მარცვლებისგან, რომლებიც წყალსა და თაფლს ასხურებდნენ, პრესად იყენებდნენ, რომ პურის მსგავსი რამ მიეღოთ და შემდეგ ცხელ ქვებზე აცხობდნენ.
დღეს ჩვენ ვზეიმობთ ჩიზქეიკის დღეს
საერთაშორისო დღე ერთ – ერთი უგემრიელესი და ამავე დროს ყველაზე მარტივი დესერტის - ჩიზქეიქი , დღეს მთელ მსოფლიოში აღინიშნება. იმის შესახებ, თუ როგორ გაჩნდა პატარა და დიდი მარილიან-ტკბილი ტორტის ეს რჩეული, ეუბნება საკვების მიწოდების უდიდეს საერთაშორისო პლატფორმას foodpanda.
გემრიელი თაფლის გემრიელი საიდუმლოებები სოუსში
კომფორტის შესაქმნელად საჭმლის გლობალურ მანიას აქვს თავისი ეროვნული ზომები. ჩვენთვის, ამ სიმბოლური საკვებიდან ერთ – ერთია ხორცის ხახვი ყველა შესაძლო ვარიაციით. ამ წინადადებების დიდი ნაწილი მოდის ხახვი სოუსით . აქ უამრავი საშუალებაა ამ გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად.
ჩიზქეიკის კლასიკოსები დღესასწაულებისა და სამუშაო დღეებში
ყველის, ფქვილისა და თაფლისგან დამზადებული პირველი ნამცხვარი დამზადდა ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 2000 წლამდე და ითვლება ბერძენი ოსტატების ნამუშევრად. არსებობს ანთროპოლოგიური მონაცემები, რომლებიც მიუთითებს საბერძნეთის კუნძულ სამოზე, როგორც ამ გემრიელი და განსხვავებული დესერტის თავდაპირველ წყაროდ.
