2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველის, ფქვილისა და თაფლისგან დამზადებული პირველი ნამცხვარი დამზადდა ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 2000 წლამდე და ითვლება ბერძენი ოსტატების ნამუშევრად.
არსებობს ანთროპოლოგიური მონაცემები, რომლებიც მიუთითებს საბერძნეთის კუნძულ სამოზე, როგორც ამ გემრიელი და განსხვავებული დესერტის თავდაპირველ წყაროდ. მაშინაც კი, ჩიზქეიკი იყო საქორწილო ტორტისთვის მომზადებული პატივი.
ამ დესერტის მომზადებამ შეიძლება შეგიქმნათ ვარსკვლავი კულინარიულ ცაზე, თუნდაც თქვენს მეგობართა და ნათესავთა წრეში. თუ ამ ორი ძალიან გემრიელი ჩიზქეიკის რეცეპტებიდან ერთს მაინც იყენებთ, თქვენი კულინარიული შემოქმედების ერთგული გულშემატკივრები დარწმუნებულები არიან.
ამერიკული ჩიზქეიქი
ამერიკული ვერსია გამომცხვარია და მოსამზადებლად და სუფრაზე ცოტა მეტ დროს მოითხოვს.
შევსების მოსამზადებლად გჭირდებათ 2 შეფუთვა ნაღების ყველი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი ვანილი, ½ ჩაის კოვზი მარილი, 4 დიდი კვერცხი.
ჩიზქეიკის ძირისთვის უნდა გვქონდეს 1/3 ჩაის ჭიქა უმარილო კარაქი, 1 ½ ჩაის ჭიქა დამსხვრეული ორცხობილა ან ბარდის ნამსხვრევები, 3 სუფრის კოვზი შაქარი და ცოტაოდენი გამდნარი კარაქი იმ კერძის ძირში, რომელშიც დესერტი იქნება გამოცხვება.
მომზადება დასაწყისი იწყება დესერტის ფუძის ინგრედიენტების შერევით. დაქუცმაცებული ორცხობილა შეურიეთ კარაქს და შაქარს. კოვზის უკან, ნარევი მჭიდროდ არის დაჭერილი კერძის ძირში. ტაფა განათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ამ დროს მოამზადეთ კრემი. სცემეთ ნაღების ყველი მიქსერის ყველაზე დაბალ სიჩქარეზე, სანამ ის არ მიიღებს რბილ და გლუვ ტექსტურას. დაამატეთ შაქარი, ვანილი და მარილი, რომლებსაც სცემეს კიდევ 3-4 წუთი. შემდეგ დაამატეთ კვერცხები, მაგრამ სათითაოდ.
დაბოლოს, ნარევს ასხამენ ორცხობილასა და კარაქის გამომცხვარ ფუძეს. განათავსეთ ღუმელში 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 1-დან 1 ½ საათამდე. ცხობის შემდეგ, ტაფა დაუყოვნებლივ არ გამოიღება ღუმელიდან, მაგრამ მასში ერთი საათის განმავლობაში დარჩა ღუმელის კარი ღია. შემდეგ იგი მაცივარში ღამით იდება.
რეიტინგი ტორტის გარეშე
თუ ამდენი დრო არ გაქვთ და სტუმრები ერთ საათში თქვენთან ერთად იქნებიან, მაშინ ჩიზქეიკის ვარიანტი გამოცხობის გარეშე იქნება საღამოს სრულყოფილი დასასრული.
თქვენ გჭირდებათ ორცხობილის შეფუთვა დაახლოებით 200 - 250 გრამი, კარაქი დაახლოებით 100 გრამი, არაჟანი 400 - 500 გრამი, ნაღები ყველის და ჯემი ან შოკოლადის შეფუთვა თქვენი სურვილისამებრ.
წვრილად დაფქული ორცხობილა ერევა ნახევრად დარბილებულ კარაქს. ამგვარად მომზადებული ნარევი ვრცელდება მრგვალ უჯრაში, მოსახსნელი კედლებით (თუ ეს შესაძლებელია). კარგად დაჭერით ბოლოში და ზემოდან დააფარეთ კრემი.
იგი მზადდება შემდეგი ინგრედიენტების კარგად შერევით: ნაღების ყველი, არაჟანი და გემოვნებით შეიძლება დაემატოს რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი, რომელიც კარგად უნდა დაითხოვოს. ზემოდან მოაყარეთ არჩეული ჯემი და დატოვეთ მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.
გირჩევთ:
ლიმნის ჩიზქეიკის მუსი - უახლესი დესერტი განსაკუთრებული შემთხვევისთვის
გაზაფხული რომ მოდის, ყველაფერი იცვლება. დღეები უფრო გრძელი ხდება და ამინდი თბება. ის ყველგან მწვანე და ფერადია და ყველაფერი უფრო და უფრო ნათელი ხდება - მათ შორის დესერტებიც. დროა ვაშლისა და გოგრის ღვეზელები გვერდზე გადადოთ და გაზაფხულის არომატს დაუთმოთ ადგილი.
ფრანგი კლასიკოსები: ჰაჩი პარმენტიე
ჰაჩი პარმენტიე (ფრანგ. Hachis Parmentier) ტრადიციული ფრანგული კერძია. ეს არის მწყემსის ღვეზელის ფრანგული ვარიანტი და შედგება კუბიკებად დაჭრილი ხორცისგან (ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცი), კარტოფილის პიურე და ყველი (და როცა ყველი ვამბობ, შვეიცარიულ ყველს ვგულისხმობ და ა.
ექვსი თვის სამუშაო და 1500 დოლარი ღირს თითოეული სენდვიჩი
იცით, როგორ შეგიძლიათ სენდვიჩი თავად გააკეთოთ მხოლოდ ექვსი თვის განმავლობაში? კითხვა სულაც არ არის რიტორიკული, საკმაოდ გონივრულიც კია, რადგან ასობით სენდვიჩი ყოველდღე მზადდება, მაგრამ მათი მომზადების ნამდვილი ძალისხმევა ყველასთვის დაფარული რჩება.
ამერიკული კლასიკოსები ხბოს ხორცი ნამდვილი ხორცის მოყვარულებისთვის
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც არ უნახავს და არ სურს გემრიელი ძროხის სტეიკის მოსინჯვა - მაგალითად, რასაც ისინი ამერიკულ ფილმებში აძლევენ. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ამერიკელები ფაციერები არიან სამზარეულოს მხრივ ხბოს ხორცი . სწორედ ამიტომ, ჩვენ შემოგთავაზებთ 3 საინტერესო იდეას, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ იგი ავთენტური ამერიკული რეცეპტების მიხედვით.
საოცნებო სამუშაო - თვეში 12 ვაუჩერის გადახდა ლუდის დასალევად
ამერიკული კომპანია ეძებს ხალხის დაქირავებას მსოფლიოში მოგზაურობისა და ლუდის დასალევად. დიახ, სწორად გსმენიათ. World-Beer ბარ-რესტორნების ქსელის მფლობელები ეძებენ სამ დროებით თანამშრომელს, რომლებიც ლუდის დასალევად დაიქირავებენ. მათ მოუწევთ მსოფლიოს გარშემო მოგზაურობა და მდუღარე და ლუდის ფესტივალებზე დასწრება, ადგილობრივი ლუდის მოსინჯვა და, რა თქმა უნდა, მასთან ერთად მიმდევრობა.
