2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ტორტი და ჩიზქეიკი ძველებმა დაამზადეს, როდესაც ფქვილი აღმოაჩინეს. ძველად, პური ნამცხვრისგან იმით განსხვავდებოდა, რომ იგი შეიცავს ტკბილ ინგრედიენტებს - ყველაზე ხშირად იყენებდნენ ხილს ან თაფლს.
გათხრების დროს ნეოლითის ნამოსახლარებში ასეთი ნამცხვრების ნაშთები აღმოაჩინეს - დატეხილი მარცვლებისგან, რომლებიც წყალსა და თაფლს ასხურებდნენ, პრესად იყენებდნენ, რომ პურის მსგავსი რამ მიეღოთ და შემდეგ ცხელ ქვებზე აცხობდნენ.
მაგალითად, ძველ საბერძნეთში ასეთ ტკბილ ნამცხვრებს პლაკუსს უწოდებდნენ, სიტყვა ნიშნავს ბრტყელს. ძველი ბერძნები მათ ძირითადად თხილითა და თაფლით ამზადებდნენ. ეს პატარა ნამცხვრები მიირთვეს პირველ ოლიმპიურ თამაშებზე, ჩატარდა ძვ.წ. 776 წელს.
რომაელებმა მოამზადეს ბრტყელი ტორტის კიდევ ერთი სახეობა, რომელსაც სატურა ერქვა - იგი ხორბლის ფქვილისა და ზეითუნის ზეთისგან შედგებოდა და უფრო გემრიელი და უფრო სავსე იყო, ვიდრე ბერძნების.
ყველისგან ამზადებდნენ ორი სახის საკონდიტრო ნაწარმს - ერთს პლაცენტას უწოდებდნენ, რომელიც მარილიანი ნამცხვარი იყო და ლიბუმს - ეს იყო ტკბილი ნამცხვარი, საიდანაც მოვიდა დღევანდელი რეიტინგი.
Libum შესთავაზეს ღმერთების საჩუქრად, როდესაც ვინმეს დაბადების დღე ჰქონდა. ეს ჩვეულება დღესაც გადის, რადგან როდესაც ვინმეს დაბადების დღე აქვს, მას ნამცხვარს ვემსახურებით, არა?
რომაელებმა, რომლებმაც ახალი მიწები დაიპყრეს, ეს რეცეპტი მოიტანეს ევროპის დასავლეთ ნაწილებსა და ბრიტანეთის მხარეებში. თანდათანობით, ეს ჩიზქეიკი პოპულარული გახდა ინგლისსა და სკანდინავიაში და მისი მომზადების შესახებ ინფორმაცია შეგიძლიათ იხილოთ XV საუკუნის ზოგიერთ დოკუმენტში.
არსებობს წიგნი ტიუდორის ეპოქიდან, რომელიც ეძღვნება საყოფაცხოვრებო სახლს და ასევე არსებობს რჩევები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ რეიტინგი.
გირჩევთ:
ლიმნის ჩიზქეიკის მუსი - უახლესი დესერტი განსაკუთრებული შემთხვევისთვის
გაზაფხული რომ მოდის, ყველაფერი იცვლება. დღეები უფრო გრძელი ხდება და ამინდი თბება. ის ყველგან მწვანე და ფერადია და ყველაფერი უფრო და უფრო ნათელი ხდება - მათ შორის დესერტებიც. დროა ვაშლისა და გოგრის ღვეზელები გვერდზე გადადოთ და გაზაფხულის არომატს დაუთმოთ ადგილი.
დღეს ჩვენ ვზეიმობთ ჩიზქეიკის დღეს
საერთაშორისო დღე ერთ – ერთი უგემრიელესი და ამავე დროს ყველაზე მარტივი დესერტის - ჩიზქეიქი , დღეს მთელ მსოფლიოში აღინიშნება. იმის შესახებ, თუ როგორ გაჩნდა პატარა და დიდი მარილიან-ტკბილი ტორტის ეს რჩეული, ეუბნება საკვების მიწოდების უდიდეს საერთაშორისო პლატფორმას foodpanda.
ირლანდიის ვისკის მწარმოებლებმა საგანგაშო ამბები გამოაცხადეს
ირლანდიური ვისკი კარგად არის შეფასებული კარგი ალკოჰოლის მცოდნეების მიერ. თუმცა მალე ის მხოლოდ ჩვენს მოგონებებსა და ოცნებებში შეიძლება დარჩეს. ეს ცხადი გახდა მწარმოებლების განცხადებებიდან, რომლებიც შიშობენ, რომ მომავალში ისინი ვერ შეძლებენ დააკმაყოფილონ უზარმაზარი მოთხოვნა სასმელზე.
გემრიელი ჩიზქეიკის საიდუმლოებები
ჩიზქეიკი ერთ-ერთი უგემრიელესი და მსუბუქი დესერტია. ჩიზქეიკის მოსამზადებლად გამოიყენება რიკოტას ყველი, მასკარპონე ან ხაჭო. ნუ გადააჭარბებთ ბაზის ზეთს, დაიცავით გამოცხობისა და გაგრილების პროპორციები და ტემპერატურა. ჩიზქეიკის ფუჟი დიდხანს არ უნდა დარჩეს ღუმელში, პურის გამომცხვრის შემდეგ.
ჩიზქეიკის კლასიკოსები დღესასწაულებისა და სამუშაო დღეებში
ყველის, ფქვილისა და თაფლისგან დამზადებული პირველი ნამცხვარი დამზადდა ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 2000 წლამდე და ითვლება ბერძენი ოსტატების ნამუშევრად. არსებობს ანთროპოლოგიური მონაცემები, რომლებიც მიუთითებს საბერძნეთის კუნძულ სამოზე, როგორც ამ გემრიელი და განსხვავებული დესერტის თავდაპირველ წყაროდ.
