როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი ბრინჯი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ყავისფერი ბრინჯი არის ძალიან სასარგებლო ბურღულეული, მისი მეორე სახელია აზიური სასწაული. ის შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და არ გვაძლევს ცხიმის დაგროვების საშუალებას.

ამ ტიპის ბრინჯი არ შეიცავს წებოვანს და არ იწვევს ალერგიას. მას აქვს დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი და მხარს უჭერს ჩვენს მეტაბოლიზმს. შეიცავს კალიუმს, სელენს, მანგანუმს. ის ასევე ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას. ყავისფერი ბრინჯი შეიცავს მანგანუმი და ჩვენი მენიუდან ამ მიკროელემენტს შეუძლია გამოიწვიოს გულისრევა, გამონაყარი, თავბრუსხვევა და სხვა უსიამოვნო სიმპტომები. იგი ასევე შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს - B1, B2, B3 და B6.

ზოგადად, ის აუმჯობესებს სხეულის ფიზიოლოგიას, იცავს ტოქსინების, ბაქტერიებისა და ვირუსებისგან, რომ კარგად ვიგრძნოთ თავი.

ყავისფერი ბრინჯი შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას, სადაც არ არის მზის შუქი. დაუშვებელია 20 გრადუსზე მაღალი ტემპერატურა. კარგი იდეაა მისი შენახვა მინის ქილაში ან სხვა ჭურჭელში.

ყავისფერი ბრინჯის მომზადების გამორჩეული თვისება ის არის, რომ მოხარშვის დროს რეკომენდებულია წყლის შეცვლა ორჯერ.

ნელ-ნელა მზადდება ვიდრე თეთრი ბრინჯი. იგი კარგად უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში და დატოვონ დასველება დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ჩადეთ ქვაბში წყალი და გააჩერეთ დაახლოებით 40-45 წუთი. იგი დამარილებულია გემოვნებით და იდეალური გარნირია შემწვარი ხორცით.

ვაშლის, კეშიუ, მოცვი, ქიშმიში და სხვა ნაჭრები შეიძლება დაემატოს ბრინჯს. ასევე შეიძლება მოხარშოთ სოკოს ბულიონის კუბში, ჩვეულებრივი წყლის ნაცვლად.

ჩვენ კარგი ამბები გვაქვს, თუ სუშის მოყვარული ხართ - ამ სპეციალობის მომზადება შეგიძლიათ მურა ბრინჯით, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ აირჩევთ მრგვალ მარცვალს.

არსებობს კიდევ ორი პოპულარული გზა ყავისფერი ბრინჯის მომზადება რომლებიც იაპონიიდან და იტალიიდან მოდის და განსხვავდება ერთმანეთისგან.

იაპონელების აზრით, ბრინჯი პირველად რამდენჯერმე ირეცხება ცივი წყლით. განათავსეთ გვერდზე, სანამ გაზქურაზე წყლის ქვაბი ადუღდება. განათავსეთ 1 ჭიქა ბრინჯი 2 ჭიქა წყალზე. მას ადუღებენ მდუღარე წყალში, მარილიან მარილთან ერთად.

შემდეგ მოხარშეთ ძლიერ ღუმელზე 3 წუთის განმავლობაში, ზომიერად - 2 წუთის განმავლობაში და სუსტზე - 7 წუთი. შემდეგ ყავისფერი ბრინჯი დარჩა კიდევ 12 წუთის განმავლობაში, სუნელდება კარაქით და ემსახურება როგორც გემრიელ კერძს.

იტალიური გზა ყავისფერი ბრინჯის მომზადება ცოტათი განსხვავებულია. მისივე თქმით, ბრინჯს ჯერ მშრალ ტაფაში აწვდიან, შემდეგ წყალს უმატებენ და საშუალო ტემპერატურაზე ამზადებენ. წყლის აორთქლებისთანავე დაასხით. პროცესი კიდევ ერთხელ მეორდება ბრინჯის სრულ მოხარშვამდე. ეს არის იტალიური გემრიელი რიზოტოს საიდუმლო.

ყავისფერი ბრინჯით შეგიძლიათ მოამზადოთ ქათამი გამომცხვარი ბრინჯით, მჭლე ბრინჯით, ყაბაყი გამომცხვარი ბრინჯით, სარმი ბრინჯით ან უგემრიელესი პილაფით.