2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
არ იფიქროთ, რომ შეუძლებელია ფუმფულა თეთრი ბრინჯის მომზადება, რომლის მარცვლები ერთმანეთისგან დაშორებულია ისე, რომ ფაფავით არ გამოიყურებოდეს. შესაძლებელია, თუ იცით რამდენიმე კულინარიული საიდუმლოება, მაგალითად, წყლის სწორი რაოდენობა, სითბო და მჭიდრო სახურავი ხელზე.
აქ მოცემულია ნაბიჯები, რომლებიც დაგეხმარებათ ამ ამოცანის შესრულებაში:
1. ჩამოიბანეთ და დაასველეთ
რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივ წყალში. ბრინჯის გამორეცხვის ორი მიზეზი არსებობს. ზოგი ბრინჯის ქარხანა ტალკს იყენებს, როგორც დამხმარე საშუალება. სხვა მიზეზი არის ის, რომ ეს ხსნის სახამებელს, რაც ბრინჯს წებოვს.
კერძების უმეტესობისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ კარგი შედეგი ბრინჯის დასველების გარეშე. თუ ბრინჯი ძველია, გააჩერეთ იგი 30 წუთის განმავლობაში, რაც მარცვლებს უფრო ნაზს ხდის. დარწმუნდით, რომ წყალი კარგად გადაწურეთ ისე, რომ უფრო მეტი წყალი არ გამოიყენოთ საჭმლის მომზადებისას.
2. სამზარეულოს მარტივი მეთოდი
ბრინჯის მომზადების მრავალი მეთოდი არსებობს, მაგრამ უმარტივესი არის შთანთქმის მეთოდი: ბრინჯი მზადდება წყლის გაზომულ რაოდენობაში ისე, რომ მოხარშვის დროს მთელი წყალი შეიწოვება. წყლის დონის ვარდნისთანავე ორთქლი დაამთავრებს მომზადებას.
ამ მეთოდის გასაღები წყლის სწორი რაოდენობის განსაზღვრაა. ზოგადი წესის მიხედვით, გამოიყენეთ 1-1 / 2-დან 1-3 / 4 ჭიქა წყალი თითო ჭიქა გრძელი მარცვლოვანი თეთრი ბრინჯისთვის, ხოლო უბრალო ბრინჯი მოხარშულია 1: 3 თანაფარდობით წყალთან ერთად.
ყავისფერ ბრინჯს მეტი წყალი სჭირდება, ხოლო მოკლე მარცვლეულს - ნაკლები. გაითვალისწინეთ, რომ მეტი წყალი უფრო რბილ და წებოვან ბრინჯს გაძლევთ და ნაკლებ წყალს წარმოქმნით მყარი ბრინჯი, რომელიც შესაფერისია ბრინჯის სალათებისთვის.
3. დაე, მოკვდეს
დაახლოებით 12 წუთის შემდეგ, თხევადი უნდა შეიწოვება. თუ ახლა ბრინჯს მიირთმევთ, ნახავთ, რომ ზედა ფენა უფრო ფუმფულაა, ვიდრე მის ქვემოთ, რაც შეიძლება ბევრად ტენიანი და მყიფე იყოს. ახლა თქვენ უნდა მოითმინოთ.
მოდით, ბრინჯი სითბოსგან შორს დაიჭიროთ მინიმუმ 5 წუთი ან მაქსიმუმ 30, დაუბრკოლებლად და დაფარული. ეს საშუალებას იძლევა ტენიანობა გადანაწილდეს, რის შედეგადაც ხდება უფრო თანაბარი ფენის სტრუქტურა.
რა თქმა უნდა, თუ გსურთ შეგიძლიათ ბრინჯი მოამზადოთ სპეციალურ ბრინჯის ქვაბში. მაგრამ თუ ასეთი დიდი თანხა არ გჭირდებათ, უკეთესად დაზოგეთ ეს შენაძენი და გააგრძელეთ მისი გაზქურის მომზადება.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ შესანიშნავი ვეგანური ტორტი
Ნამცხვარი , რომელიც ბულგარეთში ცნობილია როგორც ტორტილა, არის ესპანური ომლეტის სახეობა, რომელიც მზადდება კვერცხისა და კარტოფილისგან. ზოგჯერ ძირითად ინგრედიენტებს ემატება დაჭრილი ძეხვი, ცხარე წიწაკა, ხახვი. ცნობილი ესპანური სპეციალობის მრავალი რეცეპტი არსებობს და პროდუქტები შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს.
როგორ მოვამზადოთ შავი ბრინჯი ესპანურად
ყველა უცხოელი, ვინც ესპანეთში ჩამოვა, რომელმაც ქვეყნის კულინარიული გასტროლი გადაწყვიტა, გაოცდება, რომ ესპანური სამზარეულო მხოლოდ პაელას, ტორტილას და ტაპასგან არ შედგება, არამედ სტუმრებს ასევე სთავაზობს მრავალფეროვან დახვეწილ ზღვის პროდუქტებს.
როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი ბრინჯი
ყავისფერი ბრინჯი არის ძალიან სასარგებლო ბურღულეული, მისი მეორე სახელია აზიური სასწაული. ის შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და არ გვაძლევს ცხიმის დაგროვების საშუალებას. ამ ტიპის ბრინჯი არ შეიცავს წებოვანს და არ იწვევს ალერგიას. მას აქვს დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი და მხარს უჭერს ჩვენს მეტაბოლიზმს.
როგორ მოვამზადოთ შესანიშნავი სტეიკები ახალი წლისთვის
საახალწლო სტუმრების სახლში მისასალმებლად კარგად უნდა მოექცეთ მათ. მაგიდის ერთ-ერთი სავალდებულო ელემენტია სტეიკები. ახალი წლის გემრიელი და შესანიშნავად მოხარშული სტეიკებით დაწყება არაფერი სჯობს. ბევრი ღორის ხორცს ეყრდნობა ახალი წლის ღამეს.
როგორ მოვამზადოთ შობისთვის შესანიშნავი გალერეა
მოპარული ტრადიციული გერმანული ნამცხვარია, რომელსაც საშობაო არდადეგებისთვის ამზადებენ. ეს უკვე ცნობილია ჩვენს ქვეყანაში და უფრო და უფრო მეტ დიასახლისს აქვს მისი მომზადების სურვილი. გერმანელმა კონდიტერებმა უკვე დაიწყეს ტორტის დამზადება, თუმცა შობამდე ჯერ კიდევ ბევრი დრო რჩება.
