2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
საახალწლო სტუმრების სახლში მისასალმებლად კარგად უნდა მოექცეთ მათ. მაგიდის ერთ-ერთი სავალდებულო ელემენტია სტეიკები. ახალი წლის გემრიელი და შესანიშნავად მოხარშული სტეიკებით დაწყება არაფერი სჯობს.
ბევრი ღორის ხორცს ეყრდნობა ახალი წლის ღამეს. შესანიშნავი ღორის ხახვის დამზადება მარტივია, ყველას არ გამოუვა. გახდეს მყიფე, სავალდებულოა წინასწარ მარინირება რამდენიმე საათის განმავლობაში.
იმისათვის, რომ სტეიკები მართლაც სრულყოფილი იყოს, დადეთ ძვლის კოტლეტებზე. ის ხორცს დამატებით არომატს აძლევს. მათი მომზადების უსწრაფესი გზა არის გრილი. თუ მასზე ფსონს დადებთ, მაშინ ნუ გაიწმენდთ ცხიმს ხორცისგან. ისინი დნება გრილზე და წვნიან გემოს მისცემს. აცხვეთ არაუმეტეს 4-5 წუთი გვერდზე.
ხორცი წინასწარ არ უნდა დამარილდეს, რადგან მარილი მას ამკვრივებს. მოაყარეთ მხოლოდ გამოცხობის შემდეგ. თუ უფრო თხელი სტეიკები გირჩევთ, ისინი უნდა ჩაქუჩოთ, სანამ მარინადში მოათავსებთ. მასზე ამოღების შემდეგ, გააჩერეთ 5 წუთი სახურავის ქვეშ.
შემწვარი ღორის ხორცი
საჭირო პროდუქტები: 6 ცალი ღორის ხახვი ძვლით
მარინადისთვის: 1/3 ჭიქა თეთრი ღვინო, 1 ჩ.კ. დიჟონის მდოგვი, 1/4 თავი ძველი ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1/2 ჩ.კ. ქონდარი, 1/2 ჩ.კ. წითელი წიწაკა, ახლად დაფქული შავი პილპილი
მომზადების მეთოდი: მარინადის პროდუქტები შერეულია თასში. ხახვი და ნიორი კარგად გაწურეთ.
კოტლეტები დაალაგეთ უჯრაში და დაასხით მარინადი. დატოვეთ რამდენიმე საათი. ოდნავ გაწმინდეთ ხახვი და ნიორი. ისინი ცხვება ძალიან ცხელ გრილზე ან მწვადიზე.
გამოაცხვეთ სტეიკები 4-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, თუ არ არის ჩაქუჩი. თუ ისინი წინასწარ გახვრეტილია, მათ თითო მხარეზე სჭირდებათ 3-4 წუთი. დაამატეთ მარილი და შეინახეთ თასში, რომელსაც თავსახური აქვს. მიეცით 5 წუთი დასვენება წვენების ამოსაღებად და წვნიანი დარჩეს.
სტეიკებს შეგიძლიათ მიირთვათ მოშუშული კარტოფილი, ბოსტნეული და სასმელი ახალი წლის აღსანიშნავად.
იმის გამო, რომ ერთ სტატიაში ყველა რეცეპტის შეგროვება არ შეგვიძლია, სპეციალურად თქვენთვის მოვამზადეთ შერჩეული რეცეპტების რამდენიმე კოლექცია, რომელთაგან თავად შეგიძლიათ აირჩიოთ:
- საახალწლო საუზმე და საუზმე
- მთავარი კერძები ახალი წლისთვის
- ხორცი და სტეიკები ახალი წლისთვის
- საახალწლო რეცეპტების ნიმუში
- საახალწლო დესერტები
- სადღესასწაულო ნამცხვრები და ნამცხვრები ეტაპობრივად
გირჩევთ:
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შესანიშნავი სტეიკები ღუმელში
სტეიკი შესანიშნავი კერძია, თუ სწორად მომზადდება. ღუმელში მოხარშული სტეიკები სპეციალურ "ცხაურზე" შესანიშნავია, თუ გსურთ ხორცის შესანიშნავი ნაჭერი მიიღოთ, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ეზოში მწვადი არ გაქვთ. ცხაური საშუალებას აძლევს საჭმელს იყოს ტაფაზე ზემოთ, ისე, რომ ცხიმმა შეიძლება გადინოს ტაფაში და არ დაგროვდეს ხორცის გარშემო.
როგორ მოვამზადოთ წვნიანი სტეიკები - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის
სტეიკებს ბულგარელების ცხოვრებაში ძალიან მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს. ისინი ახალგაზრდების და ახალგაზრდების საყვარელი კერძია და ჩვენს სუფრაზე იმყოფება შემთხვევით ან მის გარეშე. ისინი, როგორც წესი, მზადდება სხვადასხვა ხორცისგან, ყველაზე ხშირად ღორის ან ქათმის ხორცით.
როგორ გააკეთოთ შესანიშნავი სტეიკები ღუმელში
მიუხედავად იმისა, რომ შემწვარი სტეიკები კლასიკად ითვლება, მათი მომზადება ღუმელში არ არის რთული და ხშირად ამ გზით ისინი ბევრად უფრო გემრიელი და წვნიანი ხდება. იქნება ეს ქათმის ხორცი, ღორის ხორცი ან ძროხის ხორცი, თუ ვიცით, თუ როგორ უნდა გამოვიყენოთ ღუმელში მათი მომზადების სწორი გზა, ჩვენი სტუმრების, ნათესავებისა და მეგობრების გაოცება და მოხიბვლა პრობლემა არ შეგექმნება.
მოამზადეთ კისრის შესანიშნავი სტეიკები იენის მინაში
მოულოდნელი სტუმრები შეიძლება ნებისმიერი დიასახლისის პრობლემა იყოს - თქვენ ყოველთვის არ გაქვთ სადილისთვის სპეციალურად მომზადებული რამ და ხშირად ხდება ისე, რომ მაცივარში თქვენი პროდუქტი არ არის საკმარისი. თუ საყინულეში ჯერ კიდევ გაქვთ კისრის სტეიკების პაკეტი, რომელიც თავის რიგს ელოდება, შეგიძლიათ გააკეთოთ ფანტასტიურად გემრიელი რეცეპტი შედარებით მოკლე დროში და რამდენიმე პროდუქტით.
შემწვარი ღორის ფეხი ახალი წლისთვის
შემწვარი ღორის ფეხი ერთ – ერთი უგემრიელესი კერძია, რომლის მომზადება საახალწლო სუფრისთვის შეგიძლიათ. სწორად მომზადებული, ის უბრალოდ დნება პირში. დაგჭირდებათ დაახლოებით ორნახევარი გირვანქა ღორის ფეხი, ხუთი კბილი ნიორი, ერთი ხახვი, სამი ტოტი ახალი ან ხმელი როზმარინი, ორმოცდაათი მილილიტრი ტომატის პასტა, ორი სუფრის კოვზი ტკბილი მდოგვი, ორი სუფრის კოვზი ძმარი, მწიკვი მარილი, კაიენის წიწაკის მწიკვი, შავი პილპილი.