2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მიუხედავად იმისა, რომ შემწვარი სტეიკები კლასიკად ითვლება, მათი მომზადება ღუმელში არ არის რთული და ხშირად ამ გზით ისინი ბევრად უფრო გემრიელი და წვნიანი ხდება. იქნება ეს ქათმის ხორცი, ღორის ხორცი ან ძროხის ხორცი, თუ ვიცით, თუ როგორ უნდა გამოვიყენოთ ღუმელში მათი მომზადების სწორი გზა, ჩვენი სტუმრების, ნათესავებისა და მეგობრების გაოცება და მოხიბვლა პრობლემა არ შეგექმნება.
აქ მოცემულია 2 აპრობირებული რეცეპტი, რომელთა გამოცდა შეგიძლიათ:
შემწვარი ქათმის სტეიკები ყველით
საჭირო პროდუქტები: 6 ცალი ქათმის ფეხის სტეიკები, 80 გრ ზეთი, 3 გრ ახალი ორეგანო, 3 გრ ახალი thyme, 1 ჩ / კ წითელი წიწაკა, 1 ჩ / კ შავი პილპილი, 7 ს / კ სოიოს სოუსი, 40 გ გახეხილი ყველი
მომზადების მეთოდი: ქათმის სტეიკები გარეცხილია და შეედინება ტაფაზე, რომელიც ცხიმდება ნახევარი ზეთით. Thyme და oregano დაჭრილი და ერთად ყველა სანელებლები და დანარჩენი ზეთი, მაგრამ ყვითელი ყველის გარეშე, აურიეთ თასი. სტეიკები მოაყარეთ ამ ნარევით და მოაყარეთ გახეხილი ყველი ყველის ნახევარი. აცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. შემდეგ გადაბრუნეთ, მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და აცხვეთ კიდევ 10 წუთი.
ღორის ხახვი ჭურჭელში
საჭირო პროდუქტები: 1.5 ღორის ხორცი ძვლის გარეშე, 1 ს / კ მარილი, 1 ს / კ thyme, 1 დაფნის ფოთოლი, 1 ს / კ oregano, 4 სტადიის ზეთი, 3 ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 50 გრ ფქვილი, 50 გ კარაქი, 1 ს / კ თაფლი, 500 მლ ლუდი
მომზადების მეთოდი: თასში აურიეთ დაჭრილი დაფნის ფოთოლი, მარილი, თიამი და ორეგანო და ამ ნარევით მოაყარეთ წინასწარ გარეცხილი სტეიკები. ისინი 3 საათის განმავლობაში დგანან, რომ სუნელები შეიწოვონ.
გავაცხელოთ ზეთი და ცოტახნით შევწვათ სტეიკები ორივე მხრიდან, შემდეგ გადავიტანოთ ქვაბში. ჩაასხით მასში თაფლში შერეული ლუდი და გამოაცხვეთ სტეიკები დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, გამოჰყავთ და ათავსებენ კერძს, რომელშიც მიირთმევენ.
თასში აურიეთ ფქვილი და დარბილებული ხორცი და დაუმატეთ ქვაბში დარჩენილი სოუსი. გაათბეთ ეს ყველაფერი, მოურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება. ეს მზადდება დაახლოებით 5 წუთში. ამ ფორმით მომზადებულ სოუსს გადაასხით სტეიკები და ისინი მზად არიან ემსახურებოდეს კარტოფილის პიურე, ბრინჯი ან ჩაშუშული ბარდა.
სცადეთ მეტი: სტეიკები ყვითელი ყველით, სტეიკები პომიდვრით და ლუდით, სტეიკები იენში (ქოთანში), სტეიკები მდოგვით და ღვინით, მოხარშული ღორის ხორცი.
გირჩევთ:
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შესანიშნავი სტეიკები ღუმელში
სტეიკი შესანიშნავი კერძია, თუ სწორად მომზადდება. ღუმელში მოხარშული სტეიკები სპეციალურ "ცხაურზე" შესანიშნავია, თუ გსურთ ხორცის შესანიშნავი ნაჭერი მიიღოთ, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ეზოში მწვადი არ გაქვთ. ცხაური საშუალებას აძლევს საჭმელს იყოს ტაფაზე ზემოთ, ისე, რომ ცხიმმა შეიძლება გადინოს ტაფაში და არ დაგროვდეს ხორცის გარშემო.
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შესანიშნავი კოქტეილი შემოდგომაზე
Dark 'n' Stormy კოქტეილი ჩამოთვლილია, როგორც შემოდგომის ყველაზე შესაფერისი სასმელი, ხოლო სახლის მოსამზადებლად მხოლოდ ორი ინგრედიენტი დაგჭირდებათ - ჯანჯაფილის ლუდი და რომი. ბარმენები გირჩევენ 120 მილილიტრი ლუდის შერევას 60 მილილიტრ Gosling's Black Seal- ს და შემდეგ კარგად ავურიოთ.
როგორ გააკეთოთ სტეიკები ღუმელში - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის
თუ ამერიკელებისთვის სტეიკი ხორცში კულინარიული პრეფერენციების სიმბოლოა, მაშინ ჩვენთვის ეს არის ღორის სტეიკი. შემწვარი ღორის ხორცი, ღუმელში, მარინირებული, ბევრი არომატული სანელებლით ან თითქმის ასეთი არ არის, საყვარელი კერძია, რომელიც სუფრაზე ამაღლებულ განწყობას ქმნის.
როგორ მოვამზადოთ შესანიშნავი სტეიკები ახალი წლისთვის
საახალწლო სტუმრების სახლში მისასალმებლად კარგად უნდა მოექცეთ მათ. მაგიდის ერთ-ერთი სავალდებულო ელემენტია სტეიკები. ახალი წლის გემრიელი და შესანიშნავად მოხარშული სტეიკებით დაწყება არაფერი სჯობს. ბევრი ღორის ხორცს ეყრდნობა ახალი წლის ღამეს.
როგორ გამოშრობა მწვანე სანელებლები ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელში
მწვანე სანელებლები ცნობილია და დიდი ხანია, რაც ჩვენს სუფრაზე დგას. ეგზოტიკური სანელებლებისგან განსხვავებით, რომლებიც მოწოდებული იყო შორეული ქვეყნებიდან, ისინი ირგვლივ იზრდებოდნენ - ბაღებში, ტყეებში, მდელოებზე. მათ ასევე ჰქონდათ სამკურნალო თვისებები.
