2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყავისფერი ბრინჯი, რომელსაც ბევრი მარცვლეულს და პურს შორის ბრილიანტს უწოდებს ყველას, არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, რომლის საკვები და გემოვნების თვისებები მთელ მსოფლიოში არაერთ გულშემატკივარს იზიდავს. საინტერესო ფაქტია, რომ ყველა სახის ბრინჯი იწყება ზუსტად ისე, როგორც ყავისფერი ბრინჯი.
ამასთან, წისქვილის გავლით ხსნის მარცვლის ქატოს / გარე ფენას /. თეთრი ბირთვი თითქმის მთლიანად ნახშირწყლებისგან შედგება, ხოლო გაწმენდილი ქატო შეიცავს ყველაფერს, რაც კვების თვალსაზრისით ღირებულია. ამიტომ ყავისფერი ბრინჯი მრავალჯერ აღემატება თეთრ ბრინჯს. ყავისფერ ბრინჯში ერთადერთი, რაც ამოიღეს, არის მარცვლის გარშემო უვარგისი ქერქი. იგი მდიდარია საკვები ნივთიერებებით ბრინჯის ყველა ფორმას შორის.
ყავისფერ ბრინჯს აქვს ყავისფერი ფერი ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება შეინიშნოს ძალიან მცირე მომწვანო ელფერი. მას აქვს ბუნებრივი ძლიერი არომატი, რომელიც ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება დაბნეულ იქნას ფორმასთან.
ყავისფერი ბრინჯის შემადგენლობა
ყავისფერი ბრინჯი კვების ღირებულებით ბევრად აღემატება თეთრს. ერთი ჭიქა ყავისფერი ბრინჯი შეიცავს 3,5 გრ ბოჭკოს, ხოლო იგივე რაოდენობით თეთრი ბრინჯი შეიცავს ერთ გრამზე ნაკლებს. გარდა იმისა, რომ ყავისფერი ბრინჯი მდიდარია ბოჭკოვანი ნივთიერებებით, მდიდარია ნახშირწყლებით, მინერალებით, ცხიმებით, B ვიტამინებით, კალიუმითა და სელენით.
100 გრ ყავისფერი ბრინჯი შეიცავს 12,4% წყალს, 362 კკალ, 3,5 გ ბოჭკოს, 76 გ ნახშირწყლებს, 2,7 გ ცხიმს, 7,5 გ ცილებს, 0 გ ქოლესტერინს და 0 გ შაქრებს.
ყავისფერი ბრინჯის შერჩევა და შენახვა
როდესაც ყიდულობთ ყავისფერი ბრინჯი, ფრთხილად შეამოწმეთ შეფუთვა ობის ნიშნისა და სხვა დარღვევების შესახებ. ეტიკეტი უნდა შეიცავდეს ინფორმაციას მწარმოებლის და ვარგისიანობის ვადის შესახებ.
შეინახეთ ყავისფერი ბრინჯი ბნელ და გრილ ადგილას, სადაც მზის სხივებზე პირდაპირი წვდომა არ არის. შენახვის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 20 გრადუსს და ფარდობითი ტენიანობა არ უნდა აღემატებოდეს 75% -ს. როგორც აღმოჩნდა, ყავისფერი ბრინჯი ძალიან მგრძნობიარეა მაღალი ტემპერატურის მიმართ, ამიტომ უფრო დიდხანს რომ შეინახოთ, შეინახეთ გრილ ადგილას.
ყავისფერი ბრინჯი სამზარეულოში
ყავისფერი ბრინჯი უკიდურესად გემრიელია, მაგრამ მისი მომზადება თეთრ ბრინჯს უფრო გრძელია. ჯერ კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი, სამჯერ მაინც ცივ წყალში. შემდეგ გააჩერეთ წყალში მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
გადაწურეთ და გაათბეთ გაზქურა საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით ბრინჯი ქვაბში და აურიეთ, ამავე დროს მსუბუქად მოხალეთ. ამას რამდენიმე წუთი სჭირდება, სანამ ბრინჯი არომატული გახდება და მარცვლეული თითქმის არ გაშრება.
დაამატეთ tsp. მარილი და ცხიმი და ადუღების შემდეგ დავაფაროთ იგი. გააჩერეთ მინიმუმ 40 წუთი, გააჩერეთ ცეცხლი და ამოიღეთ სახურავი 15 წუთის შემდეგ. ეს ხდის ბრინჯს ძალიან გემრიელ და სურნელოვან, შეგიძლიათ დააკავშიროთ იგი თქვენთვის სასურველი ხორცით ან ბოსტნეულით.
კიდევ ერთი ძალიან გემრიელი ვარიანტი ყავისფერი ბრინჯის მოსამზადებლად არის ბოსტნეულის ან სოკოს ბულიონში მომზადება, ბუნებრივად ბულიონის ქვეშ ვგულისხმობთ ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეულის წყალს სასურველი სანელებლებით. სეზონი კურკუმასთან ერთად მიიღებთ სურნელოვან ბრინჯს, რომელსაც აქვს შესანიშნავი ყვითელი ფერი.
თუ გსურთ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ, ბრინჯს შეგიძლიათ დაუმატოთ კეშიუ, ვაშლის ნაჭრები, ქიშმიში, მოცვი, მანგოს კუბიკები, ნიორი და ხახვი. სოკოს ნახარშში მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი და სოკოთი გაფორმებული უგემრიელესი კერძია, რომელსაც ცოტანი წინააღმდეგობას უწევენ.
ყავისფერი ბრინჯის საშუალებით შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი გემრიელი რეცეპტი ბრინჯით, როგორიცაა ქათამი ბრინჯით, ღორის ხორცი ბრინჯით, ძროხის ხორცი ბრინჯით, უცხიმო ბრინჯი, ტრადიციული პაელა, პილაფი, ყაბაყი ბრინჯით და, თუ არა ჩვენი საყვარელი ბრინჯის რულონები.
ყავისფერი ბრინჯის უპირატესობები
ყავისფერი ბრინჯი არ შეიცავს გლუტენს, რომელიც თითქმის ყველა მარცვლეულშია და იწვევს ძლიერ ალერგიას. მასში შემავალი სახამებელი არ იწვევს ცხიმის დაგროვებას, რაც ძალზე მნიშვნელოვანი ფაქტია. გარდა იმისა, რომ ყავისფერი ბრინჯი არ იწვევს ცხიმის დაგროვებას, ის ხელს უწყობს მეტაბოლიზმს, რადგან ის უაღრესად მდიდარია ბოჭკოებით.
ამ ბრინჯში კალიუმის მაღალი შემცველობა მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს იმ დღეებს, როდესაც განტვირთვა გადავწყვიტეთ. ის ორგანიზმიდან გამოაქვს ნატრიუმი, რაც მთავარი დამნაშავეა შეშუპების შეგრძნებისთვის.
ყავისფერი ბრინჯი აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს, შეიცავს მანგანუმს, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს სტრესთან ბრძოლაში და ასევე ამშვენებს კანს. B კომპლექსის ვიტამინებისა და ნახშირწყლების მაღალი შემცველობა ასტიმულირებს სეროტონინს და მოქმედებს როგორც ძლიერი ანტიდეპრესანტი.
ბრინჯი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას და სამეცნიერო ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც კვირაში ორჯერ მაინც ჭამენ ბრინჯს, ნაკლებად განიცდიან დიაბეტს. ამ მიზეზით ყავისფერი ბრინჯი დიაბეტით დაავადებულთა მენიუში შედის.
გირჩევთ:
ყავისფერი შაქარი
ყავისფერი შაქარი ის უფრო და უფრო მეტ პოპულარობას იძენს იმ ადამიანებში, რომლებიც ცდილობენ უფრო ჯანმრთელად იკვებონ და ეძებენ ალტერნატივას თეთრი შაქრისა და სხვადასხვა დამატკბობლებისთვის. უეჭველად ყავისფერ შაქარს აქვს მრავალი უპირატესობა , მაგრამ ხარისხის არჩევა მარტივი საქმე არ არის.
ყავისფერი ბრინჯი - ბრილიანტი ბურღულეულს შორის
თეთრი ბრინჯის ალტერნატივა სულ უფრო ხშირად ეძებენ. საუკეთესოა ყავისფერი - ბურღულეულის ბრილიანტი. ყავისფერი ბრინჯი ძალიან ნოყიერია. მხოლოდ 100 გრამ შეიძლება ყველას აავსოს. მიუხედავად მაღალი ენერგეტიკული ღირებულებისა, ის დაბალია კალორიულობით, ისევე როგორც თეთრი.
როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი ბრინჯი
ყავისფერი ბრინჯი არის ძალიან სასარგებლო ბურღულეული, მისი მეორე სახელია აზიური სასწაული. ის შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და არ გვაძლევს ცხიმის დაგროვების საშუალებას. ამ ტიპის ბრინჯი არ შეიცავს წებოვანს და არ იწვევს ალერგიას. მას აქვს დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი და მხარს უჭერს ჩვენს მეტაბოლიზმს.
რატომ არის უფრო სასარგებლო ყავისფერი ბრინჯი
ყავისფერი ბრინჯი უაღრესად ღირებული საკვებია. სწორედ ამიტომ, ის ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სპეციალისტების რეიტინგში მე -17 ადგილზეა. ამერიკელი მეცნიერების ბოლოდროინდელი კვლევის თანახმად, ყავისფერი ბრინჯის მოხმარება ამცირებს ჰიპერტენზიის და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.
ყავისფერი ბრინჯი გაციებას მისდევს
ბრინჯი ერთ-ერთი შეუცვლელი საკვები პროდუქტია და, როგორც ასეთი, მას მრავალი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. სხვადასხვა სახის ბრინჯი სრულფასოვანი საკვებია ბავშვობიდან სიბერემდე. ვინაიდან ის არის ჰიპოალერგიული პროდუქტი, იგი არ შეიცავს გლუტენს ან ე.
