2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რას ფიქრობთ, როდესაც შვეიცარიას ფიქრობთ? შესაძლოა ცხოვრების მაღალი დონე, საათები, შოკოლადი, ბანკები და, რა თქმა უნდა, ყველი შემოიჭრას თქვენს თავში.
შვეიცარიული ყველი თითქოს მათ არ სჭირდებათ სპეციალური პრეზენტაცია - ისინი ქვეყნის სავიზიტო ბარათის მსგავსია. აქ ყველაზე პოპულარული შვეიცარიული ყველია:
ემენტალი - ეს, რა თქმა უნდა, ყველაზე პოპულარული შვეიცარიის რძის პროდუქტია. ყველი დაფარულია ხვრელებით და აქვს დამახასიათებელი ყვითელი ფერი.
პროდუქტი დუღდება რამდენიმე თვის განმავლობაში, სანამ არ გახდება საკვები. 700-დან 900 ლიტრამდე რძეა საჭირო მხოლოდ ერთი ღვეზელის ყველის დასამზადებლად, დაახლოებით 70 კილოგრამი.
ტეტე დე მოინი ან "ბერის თავი" არის ნახევრად მყარი და ნახევრად მომწიფებული ყველი, ანუ რძის პროდუქტი მწიფდება 3-დან 4 თვემდე.
საინტერესო ფაქტი ამ ყველის შესახებ არის ის, რომ ის არ იჭრება ჩვეულებრივი დანით - აუცილებელია სპეციალური დანით გაჭრათ ვარდები, რომელსაც გიროლას უწოდებენ. ამ ფორმით მირთმეული ყველის შერწყმა შესაძლებელია ყველანაირი სალათებით, პურით და ა.შ.
გრუიერი - ეს ყველი უნდა მოძველდეს მინიმუმ ნახევარი წლის განმავლობაში სპეციალურ სარდაფებში, სადაც ტემპერატურა არანაკლებ 11 და არა უმეტეს 14 გრადუსია, ხოლო ტენიანობა 90% -მდეა.
გრუიერი ძალიან შესაფერისია ფონდიუს დასამზადებლად - რძის პროდუქტი მზადდება მაღალი ხარისხის არაპასტერიზებული ძროხის რძისგან. ამ შვეიცარული ყველის ერთი კილოგრამის დასამზადებლად საჭიროა 12 ლიტრი რძე.
აპენზელერი არის ყველი, რომელიც მკაცრ პირობებში მზადდება - ამ ყველის შესახებ საინტერესო ის არის, რომ ის სპეციალურ მარილწყალში იდება, რომელსაც აქვს სანელებლები. ბევრი ჯიშია, მაგრამ მისი კლასიკური ვერსია უნდა დამწიფდეს სამი თვის განმავლობაში.
Sbrinz არის ძროხის ყველი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება შვეიცარიის სამზარეულოში - ძალიან ხშირად, როგორც პარმეზანის შემცვლელი. რძის პროდუქტს აქვს ოქროს ქერქი და აქვს მყარი ტექსტურა - მის გახეხვისთვის სპეციალური დანა გამოიყენება.
ეს ყველი მზადდება მხოლოდ ძროხის რძით და მისი დამწიფება შეიძლება გაგრძელდეს სამ წლამდე და მზადყოფნის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაკარონის სხვადასხვა სოუსების მოსამზადებლად.
გირჩევთ:
როგორ ავირჩიოთ ყველი ყველი
ყვითელი ყველი ძალიან ღირებულია ბულგარეთის სუფრაზე. იგი სუფრაზე სხვადასხვა ფორმით არის წარმოდგენილი. ჩვენ მას დავამატებთ სადღესასწაულო ქსოვილებს, პრინცესებს გახეხილი ხორცით, ცივი სენდვიჩებით და ყველანაირი კერძებით. მაგრამ ეს რძის პროდუქტის ხარისხი იძლევა იმის გარანტიას, რომ ჩვენი კერძი გემრიელი და მიმზიდველი გარეგნობა გახდება.
ყველაზე პოპულარული ფრანგული ყველი
400-ზე მეტი სახის ფრანგული ყველი არსებობს და სინამდვილეში საკმაოდ რთულია იმის დადგენა, რომელია ყველაზე პოპულარული. თუ გაინტერესებთ რომელთა გამოცდა ღირს, პასუხი ყველას მოგეცემათ, განსაკუთრებით თუ ახალი არომატისა და რძის პროდუქტების მოყვარული ხართ.
უცნობი შვეიცარიული ყველი
მსოფლიოში ცნობილი ყველის გარდა, როგორიცაა Emmental და Gruyere, არსებობს სხვა დახვეწილი და უგემრიელესი ყველები, რომლებიც შვეიცარიაში იწარმოება. Sbrinz ყველი ითვლება იტალიური პარმეზანის ანალოგად. შვეიცარიელის აზრით, ეს არის ყველაზე უძველესი ყველი მათ ქვეყანაში.
პომიდორი ძვირდება, კიტრი და ყველი ყველი იაფდება
ქვეყანაში ძირითადი საკვები პროდუქტების ტენდენციური ზრდა გრძელდება. ექსპერტების პროგნოზები საკვები პროდუქტის ფულადი ღირებულების ხანგრძლივ ზრდასთან დაკავშირებით უკვე სრულდება. ყველაზე მნიშვნელოვანი ზრდა აღინიშნება პომიდვრის ფართოდ მოსაძებნად.
სამი ყალბი ბრენდის ყველი და ორი ბრენდი ყვითელი ყველი დაიჭირეს BFSA- მ
ყალბი რძის პროდუქტების პრობლემა ბულგარეთის ბაზრებზე კვლავ არსებობს და BFSA- ს ბოლო შემოწმების შედეგად დადგენილია 3 ბრენდის ყველი და 2 ბრენდის ყვითელი ყველი, რომლებიც არ მზადდება რძისგან. აიღეს ყველგან, ყველის, ყველის, კარაქისა და იოგურტის 169 ნიმუში სხვადასხვა მწარმოებლებისგან.
