2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მონასტრის თხის მწყემსმა, სახელად კლაუდიმ, იემენის მთა საბლიდან, პირველმა შენიშნა ნერვულ სისტემაზე ყავის გამაღიზიანებელი ეფექტი. თხა, რომელიც დღის განმავლობაში ყავის ბუჩქიდან ჩამოცვენილ ნაყოფს მოიხმარდა, ღამით არ იძინებდა და სისხლდენდა. ბერები დიდხანს ფიქრობდნენ რამ გამოიწვია ეს, მაგრამ შეამჩნიეს, რომ ამ ხილის ჭამის შემდეგ გაუფერულება ყავის ნაყოფის მოხმარების შედეგი იყო.
ეს ბუჩქები ჩამოიტანეს ეთიოპიის პროვინციიდან, რომლის ცენტრში მდებარეობს კაფა. ამ პროვინციის საპატივსაცემოდ კაფამ მცენარეს ყავა დაარქვა, რაც არაბულად ნიშნავს იყოს ძლიერი, აქტიური და ა.შ. მას შემდეგ, მსჯელობდნენ, არის ყავა სასარგებლო თუ მავნე.
მე -17 საუკუნეში მუსულმანურმა რელიგიამ იგი აკრძალა. მსგავსი აკრძალვა არსებობდა ეთიოპიელი ქრისტიანებისთვის. მრავალი კამათის შემდეგ ყავა იყო სასარგებლო ან მავნე, მექაში მიაღწიეს კომპრომისს მუსლიმებს შორის - ყავა გამოცხადდა არასასურველ სასმელად.
პირველი კაფე გაიხსნა თურქეთის დედაქალაქში. პირველი კაფეტერიები გაიხსნა ლონდონში 1652 წელს, მარსელში 1671 წელს და ერთი წლის შემდეგ პარიზში.
დღესდღეობით, მათთვის, ვისაც ჰიპერტენზია, ქრონიკული გასტრიტი, წყლულოვანი დაავადება, თირკმლის ქვები და ქრონიკული ნეფრიტი, დიაბეტი, პოდაგრა და ა.შ. აქვთ, არ არის რეკომენდებული ყავის მიღება.
უფრო ბოლოდროინდელი გამოკვლევების დროს, ყავა არც ისე ანათემატიზირებულია, რადგან ის ზომიერად მოხმარდება და მზადდება ხარისხიანი ჯიშებისგან.
იემენის მოკოს ყავა ითვლება უმაღლესი ხარისხის. ასევე ბრაზილიურ და კოლუმბიურ ყავას აქვს შესანიშნავი თვისებები, განსაკუთრებით ჯიშებისგან Mole, Red Circle და Rio.
ქვედა ხარისხის შორის არის ლიბერიული და კონგოური ყავა. კონგოური რობუსტას ყავა გამოიყენება მყისიერი ნესკაფის დასამზადებლად და შეიცავს ყველაზე მეტ კოფეინს. სამწუხაროდ, ბულგარეთში, რობუსტას ყავა ყველაზე ხშირად გამოიყენება დაბალი ფასის გამო.
გირჩევთ:
ახალი მოდის საკონდიტრო ნაწარმისთვის - ვარდისფერი შოკოლადი
ცოტა ხნის წინ შვეიცარიელმა კონდიტერებმა შექმნეს ახალი ტიპის შოკოლადი, არა ნებისმიერი ფერის, არამედ ვარდისფერი! შეხედე ახალი მოდის საკონდიტრო ნაწარმისთვის - ვარდისფერი შოკოლადი ! ახლა, მუქი, თეთრი და რძის შოკოლადის გარდა, ტკბილი ცდუნების მოყვარულებს Ruby- ს ტკბობა შეეძლებათ.
შემოდგომის ყვავილები ფირფიტებზე მხოლოდ ამ რეცეპტებით მოდის
ზაფხულმა ძლიერი ემოციები დაგვაკისრა, დიდი ხანია გვაქვს პასუხისმგებლობა, მაგრამ მოდის ახალი სეზონი და მასთან ერთად ემოცია იცვლება. ცვლილება ხდება, მზად ვართ თუ არა ამისთვის. შევინარჩუნოთ ზაფხულის განწყობა ახალი ემოციის საშუალებით, მაგრამ ჩავიდეთ სხვა რელსებზე - შემოდგომაზე, რომლებიც არ იქნება მოსაწყენი და უფერო, იქნება ფერადი და ლამაზი.
ბოლონიის სპაგეტი ბოლონიიდან არ მოდის?
ყალბი ამბები. ამრიგად, ბოლონიის მერი განსაზღვრავს ჭორს, რომ პოპულარული მაკარონი ბოლონეზი წარმოშობილია იტალიის ამავე სახელწოდების ქალაქიდან. ბოლონია ცნობილია ზოგიერთი საკვებით - მათ შორის ტორტელინი, ტალიატელი და მორტადელა. მიუხედავად იმისა, რომ ცნობილი სპაგეტი დაფქული ხორცით და პომიდვრის სოუსით დიდი მოთხოვნაა ქალაქში მყოფი ტურისტების მიერ, ადგილობრივ რესტორნებში ისინი ვერ პოულობენ გაგებას და უგემრიელეს კერძს, არამედ ენაზე დაწკაპუნებას და უარყოფას.
საიდან მოდის სოკო ბულგარეთში და საშიშია?
სოკო ერთ – ერთი ყველაზე საყვარელი სოკოა ჩვენს ქვეყანაში. ამ ტიპის სოკოს 95 პროცენტზე მეტი შემოდის პოლონეთიდან. პოლონეთში წარმოებული სოკოს გადამუშავების მიზნით გამოიყენება ტექნოლოგია, რომელიც კლავს მათ ზედაპირზე არსებულ ყველა ბაქტერიას. ამასთან, ამავე დროს, ბაქტერიები რჩება მათ შიგნით, რაც აუარესებს მათ ხარისხს.
დავა პავლოვას ნამცხვარზე და მისი მომზადების დახვეწილობებზე
ცნობილი meringue ტორტი ხილით, რომელსაც ეწოდა დიდი რუსი ბალერინა ანა პავლოვა, ეს არის მისი - Pavlova ტორტი. დესერტი 30-იან წლებში გამოჩნდა ავსტრალიასა და ახალ ზელანდიაში დაუძლეველი ბალერინის ტურის შემდეგ. შემდეგ მთელმა მსოფლიომ ტაში დაუკრა რუსულ ბალეტს და ყველაზე კაშკაშა ვარსკვლავის საპატივსაცემოდ შეუვალი დესერტი შეიქმნა.
