2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ცნობილი meringue ტორტი ხილით, რომელსაც ეწოდა დიდი რუსი ბალერინა ანა პავლოვა, ეს არის მისი - Pavlova ტორტი. დესერტი 30-იან წლებში გამოჩნდა ავსტრალიასა და ახალ ზელანდიაში დაუძლეველი ბალერინის ტურის შემდეგ. შემდეგ მთელმა მსოფლიომ ტაში დაუკრა რუსულ ბალეტს და ყველაზე კაშკაშა ვარსკვლავის საპატივსაცემოდ შეუვალი დესერტი შეიქმნა.
მაგრამ ამ ტორტის შემქმნელი, რა თქმა უნდა, არ არის ცნობილი. ორი ქვეყანა კამათობს თავის უფლებებზე - ახალი ზელანდია და ავსტრალია.
ახალი ზელანდიის ვერსია
პირველი ის არის, რომ ტორტი გამოიგონა ველინგტონის სასტუმროს შეფმა ახალ ზელანდიაში. ის ემზადება დიდ ბალერინასთან შეხვედრისთვის და ქმნის ნამცხვარს და ამბობს, რომ ის ისეთივე მსუბუქი და ეთერია, როგორც ანა. შემდეგ კი ნამცხვარმა მიიღო სახელი 1926 წელს. ახალი ზელანდიელები დაჟინებით მოითხოვენ ამ ვერსიას.
ახალი ზელანდია ადასტურებს ნამცხვრის წარმოშობას და ოტაგოს უნივერსიტეტის პროფესორი ელენე ლიჩი აგროვებს პავლოვას ტორტის 600-ზე მეტ განსხვავებულ რეცეპტს, ასევე პოპულარულ ჟურნალში 1929 წელს გამოქვეყნებულ პირველ რეცეპტს.
ავსტრალიური ვერსია
ავსტრალიელი მკვლევარების თქმით, ნამცხვარი მოგვიანებით გამოიგონეს. მე -20 საუკუნის 30-იან წლებში ავსტრალიელმა შეფ-მზარეულმა ბერტ საშამ ექსპერიმენტები ჩაატარა იმ დღეებში პოპულარული კოცნის ტორტის საფუძველზე შექმნილ დესერტად შემდეგ კი, ასევე გამოითქვა ფრაზა, რომ ის არის მსუბუქი და ეთერული, ანას მსგავსად!
ათასობით რეცეპტი
ძალიან მარტივი იდეა ტორტისთვის - ბუჩქა, ნაღები და ხილი მოაქვს უპრეცედენტო წარმატება და ასე რომ, პავლოვას ტორტი მსოფლიოში მზადდება. ავსტრალიასა და ახალ ზელანდიაში ის ეროვნულ დესერტად იქცა. ტორტის რეცეპტების მრავალფეროვნება არსებობს და არ არის ცნობილი რომელია პირველი და კლასიკური.
მეოცე საუკუნის პირველ ნახევარში ტორტს ყველაზე ხშირად ამშვენებდნენ კივითა და მარწყვით. ახლა უფრო პოპულარულია მარწყვის ვერსია. ნამცხვარს ახლავს ჟოლო და ვნების ხილი, მრავალფეროვანი ახალი ტროპიკული ხილით, გაფორმებული ხილის პიურებით.
საიდუმლოებები პავლოვას ტორტის მომზადებაში
- კვერცხის ნამცხვარი უნდა იყოს ახალი და გაცივებული;
- ცილების whipping უნდა იყოს ძალიან ენერგიული - ისე, რომ შედეგად meringue რჩევები არ დაეცემა;
- მრეცხვის მომზადება საჭიროა დაუყოვნებლივ;
- ძირის გასროლის შემდეგ, ის გაშრეს და გააცივებენ მშრალ და თბილ ადგილას დაახლოებით ერთი ღამის განმავლობაში. შემდეგ ნამცხვარი ხრაშუნაა;
- ნამცხვრის კრემითა და ხილით გაფორმება უნდა მოხდეს უშუალოდ მირთმევის წინ. წინააღმდეგ შემთხვევაში კოცნა არბილებს.
გირჩევთ:
გაუმარჯოს შესანიშნავ სადილს! ღვინით მომზადების 6 საიდუმლო
წითელი ან თეთრი, მძიმე ან მსუბუქი, ღვინო ყოველთვის არის კარგი განწყობის მიზეზი. არომატით დატვირთული, არომატით გადავსებული, ის საკმარისი ენერგიით დუღს, რომ სამუდამოდ შეიყვაროს. და როდესაც მთელი ეს სიმდიდრე, რომელიც მინის ბოთლშია თავმოყრილი, საკვებთან ერთად შერწყმულია, ხიბლი მაგიად იქცევა.
გემრიელი ინდაურის მომზადების საიდუმლოებები
პოპულარობა ინდაურის ხორცი სულ უფრო და უფრო მეტ სიჩქარეს იძენს და ეს უმიზეზოდ არ არის - ამ ფრინველის ხორცი შეიძლება გამოირჩეოდეს შესანიშნავი გემოთი, ის ასევე ძალიან სასარგებლოა და თურქეთი მზადდება მარტივი და სწრაფი. და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი რამ ამ მომენტში - ინდაური არის ჰიპოალერგიული დიეტური პროდუქტი, რომელიც ცხოველური წარმოშობის სრული ცილის ყველაზე მნიშვნელოვან წყაროდ ითვლება.
გოგრა: კვების ღირებულება, სარგებელი და მისი მომზადების წესი
გოგრა შემოდგომაზე და ზამთარში საკვების საყვარელი ნაწილია. მაგრამ არის ის ისეთივე სასარგებლო, როგორც ყველა ამტკიცებს? აღმოჩნდება, რომ გოგრა ძალიან ნოყიერი და დაბალი კალორიულია. გარდა ამისა, ის ბევრად უფრო მოქნილია, ვიდრე თქვენ წარმოიდგინეთ.
ოსპი: კვება, სარგებელი და მისი მომზადების წესი
ობიექტივი არის საკვები პარკოსნების ოჯახის სხვადასხვა თესლი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ტრადიციულია აზიურ და ჩრდილოეთ აფრიკულ სამზარეულოში, დღეს ოსპის ყველაზე დიდი წარმოება კანადაშია. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით ყველაფერი ობიექტივის შესახებ , მისი სარგებელი და როგორ უნდა საზ.
საიდან მოდის ყავის დავა - მავნე თუ სასარგებლო
მონასტრის თხის მწყემსმა, სახელად კლაუდიმ, იემენის მთა საბლიდან, პირველმა შენიშნა ნერვულ სისტემაზე ყავის გამაღიზიანებელი ეფექტი. თხა, რომელიც დღის განმავლობაში ყავის ბუჩქიდან ჩამოცვენილ ნაყოფს მოიხმარდა, ღამით არ იძინებდა და სისხლდენდა. ბერები დიდხანს ფიქრობდნენ რამ გამოიწვია ეს, მაგრამ შეამჩნიეს, რომ ამ ხილის ჭამის შემდეგ გაუფერულება ყავის ნაყოფის მოხმარების შედეგი იყო.
