2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თითქმის ყველა დიეტოლოგი ფიქრობს, რომ ცხიმიანი ხორცი, განსაკუთრებით ღორის ხორცი თავიდან უნდა იქნას აცილებული. ზოგს სჯერა კიდეც, რომ თავიდან უნდა იქნას აცილებული წითელი ხორცი, რის გამოც დიეტის დროს ფრინველის ხორცი ყველაზე სასარგებლოა. კიდევ ერთხელ, არა ყველა, რადგან იხვი, მაგალითად, ძალიან ცხიმიანია. რჩება ყველაზე ხელმისაწვდომი და ფართოდ შემოთავაზებული ფრინველის ხორცი ქათამი და ინდაური.
თუმცა, რომელია სასურველი და რომელია უფრო სასარგებლო? აი, რა უნდა იცოდეთ ამ მხრივ.
საერთოდ, ხორცის ორივე ტიპი სასარგებლოა, მაგრამ ქათამი აღწერილია 20 გრ ცხიმი 100 გრ პროდუქტზე, მაშინ როდესაც ინდაური მხოლოდ 5 წლისაა. ეს განმარტება ძირითადად უნდა ეხებოდეს იმ ადამიანებს, რომლებიც წონის დაკლებას ცდილობენ.
ორივე ფრინველში, ჩვენი სხეულის საჭირო ცილების უმეტესობა გვხვდება გულმკერდსა და ფრთებში. ყველამ ვიცით, რომ კუნთების ფორმირებისთვის გვჭირდება ცილა, ამიტომ ჩვენი რჩევა ყველა სპორტსმენს, ვინც მასას "მისდევს", ხაზგასმით აღნიშნონ ეს ნაწილები, განურჩევლად იმისა, აირჩიეს თუ არა მოიხმარენ ქათამს ან ინდაურს.
საჭმლის მომზადების დროს ფრინველების კანის მოცილება საკმაოდ ბუნებრივია, თუ გსურთ დაიცვას ცხოვრების ჯანსაღი წესი და თუ აკონტროლოთ თქვენი წონა. ფრინველის კანი შეიცავს ყველაზე მეტ ცხიმს, ხოლო ქათმის ხორცი შეიცავს ბევრად მეტ ცხიმს.
დადასტურებულია, რომ ქათმის ხორცი და განსაკუთრებით ბულიონი და სუპები, რომელსაც მისგან ვამზადებთ, კარგია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის და მათი ჭამა ყოველდღიურად შეგვიძლია. გარდა იმისა, რომ ქათმის ხორცი ინდაურზე გაცილებით იაფია, ქათმის სუპი ხელს უწყობს ჩვენი იმუნიტეტის განმტკიცებას და რეკომენდებულია გაცივების ან გრიპის მსგავსი სიმპტომების მქონე ადამიანებისთვის.
ინდაურის ხორცი მდიდარია ტრიპტოფანით - ბედნიერების ჰორმონით. გარდა ამისა, ძალიან ცოტა ადამიანმა გამოავლინა ალერგიული რეაქციები ინდაურის ხორცის ჭამის შემდეგ.
უდავო ფაქტია, რომ ბულგარეთში თურქეთის ხორცი ხშირად იყიდება ანტიბიოტიკებით ან სხვა არასასურველი დანამატებით, მაგრამ ეს ეხება ქათმის ხორცსაც.
რომელი ხორცი უფრო სასარგებლოა - ქათამი ან ინდაური, თქვენ თავად შეაფასებთ. ჩვენ მხოლოდ ჩამოვთვალეთ მონაცემები, რომლებიც ჯერჯერობით ცნობილია ორი სახის ფრინველის ხორცის შესახებ.
გირჩევთ:
ჩირი უფრო სასარგებლოა ვიდრე ახალი
დიეტოლოგები გვირჩევენ ჩვენი მენიუს გამრავალფეროვნება გამხმარი ხილით, ხაზი გაუსვან გარგარს, ვაშლს, ფინიკს, ლეღვს, ქიშმიშს, ქლიავს. ჩამოთვლილი ხილი მდიდარია ხსნადი ცელულოზით და აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ეს არის ინდიკატორი, რომელიც ასახავს ორგანიზმში საკვების დაშლისა და გლუკოზად გადაქცევის სიჩქარეს.
შებოლილი ქათამი უფრო გემრიელია, თუ თავად გააკეთებთ
შებოლილი ქათამი, რომელიც აცდუნებს თავისი გემოთი და არომატით, ბევრი ბულგარელის რჩეულია. მაგრამ მისი გემოვნების მიღწევის გზა ყველამ არ იცის. მოწევის პროცესი ცნობილია უძველესი დროიდან. იგი ძირითადად ხორციანი კონსერვისთვის გამოიყენებოდა, რაც მას სპეციფიკურ გემოსა და არომატს ანიჭებდა და ასევე საშუალებას აძლევდა მას დიდი ხნით შენახვა მოხმარებამდე.
ქათამი ან თევზი - რომელია უფრო ჯანმრთელი?
უმეტეს დიეტებში, ქათამი და თევზი რეკომენდებულია როგორც ჯანსაღი, დაბალკალორიული და სასარგებლო ხორცი. მაგრამ ამ ორიდან რომელია უფრო ჯანმრთელი? არსებობს გარკვეული თავისებურებები, რომელთა გათვალისწინებაც აუცილებელია დიეტის დროს ორიდან რომელი ხაზგასმისას.
Four Cs: საკვები, რომელიც უფრო მდიდარია ცილებით, ვიდრე ქათამი
როდესაც საქმე დიეტურ და ჯანსაღ კვებას ეხება, უმეტესობა ჩვენგანი უცვლელად მიმართავს ბოსტნეულს ძირითადი კერძებისთვის. ამასთან, უნდა იცოდეთ, რომ დღეს მაღაზიებში გაყიდული ქათმის ხორცი მკურნალობდა მრავალფეროვანი პრეპარატებით და თავად ქათმებს ზრდიდნენ ანტიბიოტიკებით და სხვა ქიმიკატებით, რომ უფრო სწრაფად გაიზარდონ და გაიზარდონ.
სატოვჩის საბავშვო ბაღებში ქათამი და ინდაური არ არის! ისინი საზიანო იყო
ბულგარეთის მუნიციპალიტეტის სატოვჩას მერმა აკრძალა ბავშვების ბაღში ინდაურისა და ქათმის ხორცის მიწოდება ბავშვთა ბაღებიდან. ის ამტკიცებს, რომ თეთრი ხორცი საშიშია მოზარდების ჯანმრთელობისთვის. მეორეს მხრივ, ბავშვების მენიუ გამდიდრებულია თევზით, საქონლის ხორცითა და ბოსტნეულით.
