2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
უმეტეს დიეტებში, ქათამი და თევზი რეკომენდებულია როგორც ჯანსაღი, დაბალკალორიული და სასარგებლო ხორცი. მაგრამ ამ ორიდან რომელია უფრო ჯანმრთელი? არსებობს გარკვეული თავისებურებები, რომელთა გათვალისწინებაც აუცილებელია დიეტის დროს ორიდან რომელი ხაზგასმისას.
უპირველეს ყოვლისა, უნდა აღინიშნოს ცნობილი ფაქტი, რომ კომერციულ ქსელში ქათამი წინასწარ იქნა დამუშავებული ყველანაირი სინთეზური პრეპარატებით, რომ უფრო სწრაფად გაიზარდოს და არ დაავადდეს.
კულტივირების დროს მათ მიიღეს ანტიბიოტიკები და სხვა პრეპარატები ფრინველის დაავადებების საწინააღმდეგოდ და სწრაფი ზრდისთვის მიიღეს ჰორმონალური დანამატები - ძალიან ხშირად ესტროგენის შემცველი.
გარდა ამისა, ზოგიერთი გამოკვლევის თანახმად, ზოგიერთ მზა ქათამს ემატება ზედმეტი წყალი, რომ იწონიდეს უფრო მეტ წონას. ქათმების ზრდის შესახებ ყველა ამ დეტალების გათვალისწინებით, თქვენ თავად შეგიძლიათ პასუხი გასცეთ - ქათამი მაღაზიებში ეს საერთოდ არ არის ყველაზე სასარგებლო რამ მსოფლიოში.
მეორეს მხრივ, თუ ქათმებს ყიდულობთ საყოფაცხოვრებო სახლიდან ან დადასტურებული ორგანული მეურნეობიდან, სადაც ცხოველები თავისუფალნი არიან და მაქსიმალურად ეკოლოგიურად სუფთა პირობებში იზრდებიან, დარწმუნებული ხართ, რომ ძალიან სასარგებლო და დიეტურ ხორცს იყენებთ.
ქათმებისგან განსხვავებით, თევზი არ ექვემდებარება ასეთ მძიმე ქიმიურ მკურნალობას. თუნდაც ის, ვინც გამოყვანილია. გარდა ამისა, ძალიან ხშირად მაღაზიებში სთავაზობენ თევზებს, რომლებიც წყალსაცავებიდან იჭრება ბუნებრივი ცხოვრების პირობებით, ე.წ. - გარეული თევზი.
მოსალოდნელია, რომ ისინი მაქსიმალურად სუფთა და მოხმარებისთვის ყველაზე ხელსაყრელი იქნება. ამასთან, გასათვალისწინებელია, რომ ყველა წყალსაცავი არ შეიცავს სუფთა და დაუზიანებელ წყალს. ამიტომ კარგია, რომ რაც შეიძლება ახალი თევზი შეიძინოთ შემოწმებული წყალსაცავებიდან.
ორი საკვების შემადგენლობის მხრივ - ქათამი და თევზი, არ შეგვიძლია არ აღვნიშნოთ თევზის პროდუქტების უპირატესობა, რომლებიც მკვეთრად აქცევს მათ სრულ და დიეტური კვების მოთხოვნილ და სასურველ პროდუქტად.
საქმე ეხება ძვირფასი პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების მდიდარ შემცველობას - ომეგა -6 და ომეგა -3. ისინი ადამიანისთვის აბსოლუტურად შეუცვლელია და მათ მიღებას დიდი მნიშვნელობა აქვს ჯანმრთელობის შენარჩუნებისათვის.
ითვლება, რომ ისინი ამცირებენ გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს, აქვთ ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, დადებითად მოქმედებენ ნერვულ, ენდოკრინულ, სექსუალურ და იმუნურ სისტემებზე.
ამ მნიშვნელოვნების შეჯამება თევზისა და ქათმის თავისებურებები, სასწორი ტოტებს თევზის სასარგებლოდ. მაგრამ თუ სახლში შინაური ქათამი გაქვთ, საერთოდ ნუ მოგერიდებათ. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს შესანიშნავი საკვებია და ბევრად უფრო დიეტური, ვიდრე ძროხისა და ღორის ხორცთან ან მზა საკვებ ძეხვთან შედარებით.
გირჩევთ:
მზესუმზირის თესლი უფრო სასარგებლოა, ვიდრე კოდური თევზი
მზესუმზირის თესლი ევროპაში ისევე მოვიდა, როგორც კარტოფილი, პომიდორი და სიმინდი - მას შემდეგ, რაც კოლუმბმა ამერიკა აღმოაჩინა, მათ ესპანელმა კონკისტადორებმა ჩამოიტანეს. მზესუმზირა თავდაპირველად ორნამენტულ მცენარედ ითვლებოდა და მისი თესლის სასარგებლოდ ევროპელები დიდი ხანია ინფორმაციულ სიბნელეში არიან ჩაფლული.
შებოლილი ქათამი უფრო გემრიელია, თუ თავად გააკეთებთ
შებოლილი ქათამი, რომელიც აცდუნებს თავისი გემოთი და არომატით, ბევრი ბულგარელის რჩეულია. მაგრამ მისი გემოვნების მიღწევის გზა ყველამ არ იცის. მოწევის პროცესი ცნობილია უძველესი დროიდან. იგი ძირითადად ხორციანი კონსერვისთვის გამოიყენებოდა, რაც მას სპეციფიკურ გემოსა და არომატს ანიჭებდა და ასევე საშუალებას აძლევდა მას დიდი ხნით შენახვა მოხმარებამდე.
ქათამი ან ინდაური - რომელი უფრო სასარგებლოა?
თითქმის ყველა დიეტოლოგი ფიქრობს, რომ ცხიმიანი ხორცი, განსაკუთრებით ღორის ხორცი თავიდან უნდა იქნას აცილებული. ზოგს სჯერა კიდეც, რომ თავიდან უნდა იქნას აცილებული წითელი ხორცი, რის გამოც დიეტის დროს ფრინველის ხორცი ყველაზე სასარგებლოა. კიდევ ერთხელ, არა ყველა, რადგან იხვი, მაგალითად, ძალიან ცხიმიანია.
ღორის სტეიკები და თევზი უფრო იაფდება
მოვაჭრეები და მეთევზეები ამბობენ, რომ ღორის ღორის ხორცი და შავი ზღვის თევზი ამ შემოდგომაზე ნახევარით დაეცემა. მშობლიური მეთევზეები გარკვეული დროის განმავლობაში სარგებლობდნენ მდიდარი თევზაობით. ღორის ხორცის ფასმა სერიოზული ვარდნა დააფიქსირა რუსეთის ემბარგოს დაწესებით.
Four Cs: საკვები, რომელიც უფრო მდიდარია ცილებით, ვიდრე ქათამი
როდესაც საქმე დიეტურ და ჯანსაღ კვებას ეხება, უმეტესობა ჩვენგანი უცვლელად მიმართავს ბოსტნეულს ძირითადი კერძებისთვის. ამასთან, უნდა იცოდეთ, რომ დღეს მაღაზიებში გაყიდული ქათმის ხორცი მკურნალობდა მრავალფეროვანი პრეპარატებით და თავად ქათმებს ზრდიდნენ ანტიბიოტიკებით და სხვა ქიმიკატებით, რომ უფრო სწრაფად გაიზარდონ და გაიზარდონ.
