2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველაზე ხშირად, რამდენიმე სახის ცხიმს იყენებენ სხვადასხვა კერძების, კერძოდ, კარაქის, ზეთისა და ღორის ქონის მომზადებისას.
კარაქი
ძროხის კარაქს იყენებენ ფრინველის, ცხვრის, სოკოს, ჩაშუშულ ბოსტნეულის მოსამზადებლად კვერცხისა და ომლეტის შესაწვავად;
მასა
ფოტო: ელენა სტეფანოვა იორდანოვა
კარაქს იყენებენ ღორისა და საქონლის ხორცის გამოწვისა და მოხარშვისთვის, აგრეთვე სუფთა ან მჟავე ხორცით მომზადებული კერძებისთვის
ზეთი
ზეთს იყენებენ სალათებში ან მაიონეზში. იგი ასევე გამოიყენება უხორცო კერძების მომზადებაში წნევის გაზქურის გარეშე, უწესრიგობის მიღების გარეშე. იყენებენ მეკის, თევზის, კარტოფილისა და ყაბაყის შესაწვავად.
მრავალი კერძისთვის რეკომენდებულია ორი სახის ცხიმის კომბინაციით მომზადება. პირველი, პროდუქტები ჩაშუშულია მცენარეულ ზეთში და ბოლოს, ცეცხლიდან ამოღებამდე ცოტა ხნით ადრე, ემატება კარაქი.
იმისთვის, რომ ზეთი არ გახდეს მწველი, დაასხით ცოტაოდენი შაქარი ბოთლში და შეინახეთ იგი სიბნელეში.
იმისათვის, რომ არ მოხდეს ცხიმის შეწვა შემწვრობის დროს, დაამატეთ პურის ქერქი ან მარილის მარილი.
ფრთხილად იყავით ფრაის დროს! შეიძლება მოხდეს ცხიმის ანთება, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ დაფარეთ ტაფა სახურავით.
გირჩევთ:
რა კერძი უნდა აირჩიოთ სამზარეულოსთვის
სხვადასხვა ჭურჭელს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. ჩვენ გავაანალიზებთ ზოგიერთ მათგანს, რომ თავად აირჩიოთ ის, რაც თქვენთვის იდეალურია. თუჯის ჭურჭელი - ძალიან ნელა თბება, მაგრამ დიდხანს ინარჩუნებს სითბოს. მათი მოჭრა შეიძლება მათი ზედაპირის გაკაწრების გარეშე ფიქრის გარეშე.
რომელი საკვებიდან და რომელი მიკროელემენტები შეგვიძლია მივიღოთ?
ცოცხალი ნივთიერება შედგება დაახლოებით 90 ბუნებრივი ქიმიური ელემენტისგან. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგჯერ გვჭირდება დანამატების მიღება, რომ დავეხმაროთ ჩვენს მიკროელემენტების დონეს, მათი მიღების მთავარი გზა არის სწორი კვება. ეჭვგარეშეა, რომ ხილი და ბოსტნეული ძალიან ხშირად უკავშირდება მიკროელემენტებს და რაც უფრო მეტ ბოსტნეულს და ხილს ვჭამთ, მით უკეთესი.
ხუთი კერძი რომში უნდა სცადოთ
იტალიური სამზარეულო მსოფლიოში ერთ-ერთი საუკეთესოა. ქვეყანა ერთგვარი კულინარიული სამოთხეა და თითოეულ რეგიონს შეუძლია დაიკვეხნოს მრავალსაუკუნოვანი კულინარიული ტრადიციებით. ალბათ იტალიის ყველაზე დიდებული ქალაქი - რომი, განთქმულია თავისი დიდებული ისტორიითა და არქიტექტურით.
რა უნდა საზ საზ შვეიცარიის ჭარხალი
შვეიცარული ჭარხალი გარეგნულად მსგავსი სალათისა და აისბერგის სალათის ფოთოლია. მას აქვს ნათელი მწვანე ფოთლები დიდი, წვნიანი ვენებით. გემო ისპანახს მოგვაგონებს. ამ ტიპის ბოსტნეულის უმეტესობისგან განსხვავებით, შვეიცარიის ჭარხალი გვხვდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.
დადგენილია დიეტური შოკოლადი ხილის წვენის ცხიმით
ქიმიის პროფესორმა სტეფან ბონმა იპოვა გზა შეცვალოს შოკოლადის ცხიმი ხილის წვენით, დიეტური კოლათი ან C ვიტამინით. ეს მნიშვნელოვნად შეცვლის შოკოლადის წარმოებას და გაცილებით ჯანმრთელს გახდის მას. ხილის წვენი შეიძლება გახდეს შოკოლადის ახალი ინგრედიენტი.
