სიმინდის სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

Სიმინდი არის უნიკალური მცენარე, რომლის თითქმის ყველა ნაწილი გამოიყენება. ახალგაზრდა მცენარეები მიდიან სილაზე მოსამზადებლად პირუტყვის, სიმინდის ყვავილობის (სტიგმები და ჩხირები) საკვებად - ადამიანის სამკურნალო პროდუქტი. ბევრი პროდუქტი მზადდება მათი მარცვლეულისგან.

სიმინდს კვებისა და გემოვნების თვისებების გარდა მრავალი სასარგებლო და სამკურნალო თვისება აქვს ადამიანისთვის.

სიმინდის ჭამის სარგებელი დიდია, ღირს რაც შეიძლება ხშირად გამოიყენოთ. არ დაკმაყოფილდეთ მხოლოდ მოხარშული სიმინდით - ლობიოს ჭამა შეგიძლიათ გამომცხვარი და შემწვარი სახით, დაამატეთ სალათებში, წვნიანებში, მხარის კერძებში, რაგუსში, შვრიის ფაფაში. პატარა ბალახს მიირთმევენ ნედლეულად (რძის სიმინდი) და შემწვარი.

სიმინდი მდიდარია K ვიტამინით, ასკორბინის და პანტოთენური მჟავით, ფისოვანი და მწარე ნივთიერებებით, ეთერზეთებით.

სიმინდი სასარგებლოა, რადგან ის შეიცავს ნივთიერებებს, როგორიცაა ზეაქსანტინი და უცვლელი ლუტეინი. ეს არის ბუნებრივი საღებავები და ანტიოქსიდანტები ბუნებისგან. თუ სიმინდის მარცვლები კარგად გაშრეს და დაფქვეს, ისინი დიდ რაოდენობას ანტიოქსიდანტებს შეინარჩუნებენ.

მისი გამოყენება ასუფთავებს ადამიანის სხეულს:

ფოტო: სტანისლავა ვალკოვა

- ტოქსინები;

- წიდა;

- შლის რადიონუკლიდებს.

ანტიოქსიდანტების შემცველობის გამო, ბალახის გამოყენება აჩერებს ნაადრევ დაბერებას, მოქმედებს როგორც პროფილაქტიკური საშუალება გულის დაავადებების დროს.

ხალხურ მედიცინაში იგი ფართოდ გამოიყენება, რადგან მას აქვს შარდმდენი, ჰემოსტატიკური, ქოლეტური და დამამშვიდებელი მოქმედება.

სამკურნალო მიზნებისთვის გამოიყენება მხოლოდ ქალის ყვავილების გრძელი ძაფისებრი სტიგმა. იგი გამოიყენება როგორც ჰემოსტატიკური საშუალება თირკმელებში ქვებისა და ქვიშის დროს, შეშუპებისთვის.

მოზარდებში ის ხელს უწყობს წონის მომატებას და ამარაგებს ვიტამინებს და მიკროელემენტებს.

სიმინდის სახამებელი აუცილებელია ნერვული უჯრედების კვებისთვის, ამიტომ ბოსტნეულის ეს კულტურა უნდა შევიდეს დიეტაში, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც ნერვული სისტემის დაავადებები აწუხებს.

ფოტო: სტანისლავა ვალკოვა

სიმინდის რეცეპტები და სალათის გასახდელი სიმინდის ზეთის მოხმარება სასარგებლოა კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების დროს, ასევე ხელს უშლის კიბოს განვითარებას და ანელებს სხეულის დაბერებას. ასევე ნაჩვენებია, რომ სიმინდის ზეთი ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს, ამცირებს ინფარქტისა და ინსულტის რისკს.

სიმინდის ბალახში ვიტამინების ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნებულია, მაშინაც კი, თუ ისინი მოხარშულია, რადგან მარცვლების გარსი არ იშლება, რაც ხელს უწყობს ახალი სიმინდის უმეტეს თვისებების შენარჩუნებას.