როგორ მოხარშოთ ხორცი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ორთქლზე მომზადებული ხორცი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ძალიან ნაზია. გარდა ამისა, ორთქლზე მომზადებული ხორცი ჯანმრთელი და შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, ვინც დიეტებს იცავენ.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ორთქლზე მომზადებული ქათმის ხორცი. საჭირო პროდუქტები: 500 გრამი თეთრი ქათამი, 100 მილილიტრი რძე, 4 ნაჭერი პური, 1 ხახვი, 1 კვერცხი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 3 კბილი ნიორი, ცოტა ოხრახუში.

პური გაჟღენთილია რძეში, მანამდე ამოიღო ნაჭრების ქერქი. ხახვი და ხორცი წვრილად დაჭრილია და ერთმანეთში დაჭყლეტილია.

დაამატეთ პური და კვერცხი, აურიეთ და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი და დაჭრილი ოხრახუში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოზილეთ გახეხილი ხორცი და მოაყარეთ ხორცი.

განათავსეთ მოწყობილობა ორთქლის მომზადება და საზ 40 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენ არ გაქვთ სპეციალური ორთქლი, ჩაყარეთ ხორცის ბურთები კარტოფილის შესაწვავად, გაასწორეთ მდუღარე წყლის ჭურჭელში და მოხარშეთ სანამ რბილდება.

მზა ხორციანი კეცები ადვილად აცხელებენ და მიირთმევენ უგემრიელეს სოუსს. საჭირო პროდუქტები: 500 გრამი დაფქული ხორცი, 4 ნაჭერი პური, 50 მილილიტრი რძე ან წყალი, ოხრახუში, 1 ხახვი.

სოუსისთვის: 600 მილილიტრი დაჭრილი ბულიონი, 1 სუფრის კოვზი კარაქი, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

დაფქული ხორცი შერეულია რძეში წინასწარ გაჟღენთილ ნაჭერებზე, რომლებზეც ქერქი მოიხსნა. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ოხრახუში. ჩამოაყალიბეთ ხახვი და მოამზადეთ დაახლოებით 45 წუთი კვების პროცესორში ორთქლის მომზადება.

ამ დროს მოამზადეთ სოუსი ფქვილის შემწვარი კარაქით, დაამატეთ ბულიონი და გააჩერეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი და სუფრასთან მიტანისას ხახვი მოასხით სოუსით.

შეგიძლიათ დააგემოვნოთ გემრიელი ნაკბენები.

საჭირო პროდუქტები: 400 გრამი ქათმის ფილე, 1 ხახვი, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 1 სუფრის კოვზი თაფლი.

მარინადი მზადდება დაჭრილი ხახვისგან, რომელიც შერეულია ლიმონის წვენით და თაფლით. ქათმის ფილე, დაჭრილი საშუალო ზომის ნაჭრებად, გააჩერეთ მასში 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ ნაკბენებს ხსნიან, ასხამენ მარინადიდან, აყრიან მარილს და პილპილს და ამზადებენ ორთქლში ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით სუფთა სალათთან ერთად.

მოწყობილობაში ორთქლის მომზადება სტეიკები ადვილი მოსამზადებელია. ამ გზით თქვენ არ მიიღებთ შავ სტრიქონებს, როგორც სტეიკების გრილის დროს.

ინგრედიენტები: 2 სტეიკი, 1 პატარა ხახვი, 1 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, 1 სუფრის კოვზი თაფლი.

სტეიკები მსუბუქად ავთქვიფოთ და 3 საათის განმავლობაში დატოვონ დაჭრილი ხახვის მარინადში, შერეული მდოგვის, ბალზამის ძმრისა და ლიმონის წვენით. მარინადიდან რომ გადაწურეთ, მოშუშეთ ბლენდერში ორთქლის მომზადება დაახლოებით 30 წუთი.