2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Crispy და sauerkraut გამარჯვებით გადის საუკუნეების განმავლობაში და უცვლელად იმყოფება ჩვენს სუფრასთან. მას მსოფლიოს სხვადასხვა კულტურა იყენებს. არსებობს ათასობით რეცეპტი და მომზადების გზა, მაგრამ შედეგი ის არის, რომ ყველამ აფასებს მჟავე კომბოსტოს გემოსა და სარგებელს.
ამასთან, არსებობს ძირითადი წესები, რომლებიც უნდა დაიცვან მომზადების პროცესში, რათა მაწვნის პროცესი სწორად წარიმართოს და ბოლოს გემრიელი და სასარგებლო რამის მიღება შეგვიძლია.
უმჯობესია გამოიყენოთ მინის ან ემალირებული კონტეინერები და არავითარ შემთხვევაში პლასტმასის ან გალვანური. გრანიტის ქვა ან სრული მინის ჭურჭელი შესაფერისია წონისთვის, მაგრამ არა ლითონის ნაწარმი.
მზა კომბოსტო ინახება 0-2 გრადუს ტემპერატურაზე. არ არის სასურველი გაყინვა, რადგან ხდება რბილი, იცვლის ფერს კრემისფრად და კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
შენახვის დროს ყურადღება უნდა მიექცეს, რომ კომბოსტო მთლიანად წვენით იყოს დაფარული, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი იწყებს ჩაბნელებას და გემოვნების შეცვლას. როდესაც კომბოსტო არ არის წვენში, ვიტამინი C, რომელიც შეიცავს მას, ასევე იწყებს დაშლას.
Sauerkraut ძალიან მდიდარია ვიტამინებით. მისი მხოლოდ ორასი გრამი მოიცავს ვიტამინ C– ს ყოველდღიური საჭიროების თითქმის ნახევარს. კომბოსტო ასევე შეიცავს B6 ვიტამინს, რომელიც ხელს უწყობს ცილის უკეთ ათვისებას, ამიტომ რეკომენდებულია ხორცის კერძების გვერდითი კერძი.
ვიტამინების გარდა, მჟავე ნახარში შეიცავს დიდი რაოდენობით ნიკოტინის მჟავას, რომელიც უზრუნველყოფს სასიცოცხლო უჯრედული პროცესების ნორმალურ მიმდინარეობას და აძლევს თმას ბზინვარებას და ფრჩხილების ძალას.
იგი ასევე შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს, როგორიცაა კალიუმი, რკინა, მაგნიუმი, თუთია. Sauerkraut შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა მუცლის კედლისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულების საწინააღმდეგოდ.
კომბოსტოს სტრუქტურა ხელს უწყობს უკეთეს მონელებას და აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის მიკროფლორას. ზოგადად, ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას და არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას. მას ასევე აქვს სამკურნალო ეფექტი კუჭის ტკივილზე.
ეს ასევე სასარგებლოა თქვენი ფიგურის შენარჩუნების საშუალებად. მისი კალორიულობა უფრო დაბალია, ვიდრე დაბალკალორიული ახალი კომბოსტოც. ამავე დროს, მოხმარებისას, ის ქმნის გაჯერების გრძნობას. კომბოსტოში შემავალი ღვინის მჟავა ხელს უშლის შაქრისა და სხვა ნახშირწყლების ცხიმებად გადაქცევას.
მიუხედავად იმისა, რომ მჟავე კომბოსტოს სარგებელი უდავოა, მისი გამოყენებისას საჭიროა სიფრთხილის გამოჩენა, თუ გაქვთ კუჭის მჟავიანობის მომატება, პანკრეასის დაავადება, თირკმლის უკმარისობა, ნაღვლის ქვები ან ჰიპერტენზია.
გირჩევთ:
კულინარიული მოგზაურობა ალპებში და არაჩვეულებრივი სენდვიჩი
ეს არის ისტორია თოვლიან ალპებში მოგზაურობის შესახებ, მაგრამ ასევე ისტორია იმის შესახებ, თუ როგორ ალპები ალპებად აქცევს ჩვეულებრივ სენდვიჩს ლეგენდად. "Croûte au fromage" სიტყვასიტყვით "ყველის ქერქი". რატომ ქერქი? !! ალბათ იმიტომ, რომ იგი იყენებს სოფლის პურს სქელი ქერქით.
არაჟნის გემრიელი საიდუმლოებები
Sauerkraut ტიპიური პროდუქტია ბულგარელებისათვის, რომლის ჭამაც ზამთარში გვიყვარს. ისინი ამბობენ, რომ ეს კარგია მხოლოდ მაშინ, როდესაც ამას ბულგარეთში ვაკეთებთ. ბევრი ბულგარელი ემიგრანტი ამბობს, რომ ისინი ცდილობდნენ ამის გაკეთებას მჟავე კომბოსტო , მაგრამ წარუმატებლად.
ბიგოსი - უგემრიელესი ღორის ხორცი არაჟნის ნახარშით
Bigos არის ტრადიციული კერძი პოლონური, ლიტვური და ბელორუსული სამზარეულოსთვის, რომელსაც ამზადებენ კომბოსტოსა და ხორცით. სიტყვის bigos წარმოშობა ანჯეი ბანკოვსკის აზრით, გაუგებარია სიტყვა bigos- ის წარმოშობა. ეს შეიძლება ნასესხები იყოს გერმანული ნაწილისგან begossen ან beigossen ზმნებიდან begießen (დაასხით, წყალი) და beigießen (შევსება).
არაჟნის რეცეპტები მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნიდან
ცოტამ თუ იცის რომ sauerkraut, რომლის მომზადებაც გვიყვარს შემოდგომაზე, სინამდვილეში გერმანული სპეციალობაა. მიუხედავად იმისა, რომ გერმანიაში ისინი არ აკეთებენ სარმისგან, ისინი აბსოლუტურად ყველაფრისთვის იყენებენ. განსაკუთრებით პოპულარულია შინკის რეცეპტი sauerkraut- ით.
დაიმახსოვრე არაჟნის გემო - საყვარელი კრემი ბავშვობიდან
მიუხედავად იმისა, რომ მჟავეებმა უკვე დაკარგეს პოპულარობა მზა კრემებისა და პუდინგების მრავალფეროვნების გამო, რომლებიც მაღაზიებში ბრწყინვალე შეფუთვაში იყიდება, ისინი ერთ დროს ბავშვების საყვარელი დესერტი იყვნენ. ყველა ბავშვი მოუთმენლად ელოდა საყვარელ დესერტს სამზარეულოში ბებიის ან დედის გვერდით, იქნება თუ არა მაწონი წვენებისგან, სიროფებისაგან, ახალი ან ხმელი ხილისგან, კაკაოსგან, რძისგან ან სხვა პროდუქტებისგან.
