2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თევზი უნდა მოიხმაროთ კვირაში ერთხელ მაინც, რადგან ის მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის.
ეს ახსოვს საბავშვო ბაღიდან და ამიტომ ზოგიერთი ტრადიცია უნდა დავიცვათ. მენიუს შესაქმნელად ჯანსაღი და გემრიელი სადილი ან ვახშამი, დაეხმარეთ საკუთარ თავს რეცეპტებით თევზის ორთქლზე მომზადებისთვის.
ეს უფრო სასარგებლო იქნება, ვიდრე შემწვარი და უფრო გემრიელი ვიდრე მოხარშული, რადგან უფრო მეტ საკვებს შეინარჩუნებს.
ამისთვის ორთქლზე თევზი თითქმის ყველა ზღვის და მტკნარი წყლის თევზია შესაფერისი. ეს ნიშნავს, რომ სამზარეულოში კარგ შედეგს მიაღწევდით: კოჭით, ზღვისა და მდინარის ქორჭილით, კოკოით, ჰეკით, სკუმბრიით, ორაგულით, კეფით, ქერცლით.
საცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი და გაყინული თევზი. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ გაყინული თევზი უფრო მეტ დროს მოითხოვს, დაახლოებით 10-15 წუთით მეტი ვიდრე რეცეპტშია მითითებული.
თევზის მზაობა შემოწმებულია დანით. პირსინგის შემდეგ, სუფთა წვენი უნდა გამოიყოს და ხორცი ძვლისგან ძალიან კარგად უნდა გამოიყოს.
ორთქლამდე თევზი კარგად უნდა იყოს დამარილებული და დამჟავებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი დაკარგავს ფორმას და იშლება. თუ თევზი სუფთა გამოიყურება, დამარილეთ იგი სოიოს სოუსში, ძმარში, ზეითუნის ზეთსა და თქვენს საყვარელ სანელებლებში მომზადებამდე. სვით თეთრი ღვინით.
თევზის ფილე ორთქლზე ყველაზე სწრაფია, მაგრამ თევზი მთლიანად მოხარშული უფრო გემრიელია. ორთქლის წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულიონი თევზის თავიდან, ძვლებიდან და ფარფლებიდან.
ამისათვის ძალიან კარგად დაიბანეთ თავი (ღილების გარეშე), ძვლები და ფარფლები და მოამზადეთ 40-50 წუთის განმავლობაში ხახვით, ოხრახუშით ან თქვენი საყვარელი სანელებლებით. ბულიონი გაწურეთ და თევზი გაადნეთ ორთქლზე.
გირჩევთ:
რომელი თევზი როდის უნდა ჭამო?
არსებობს სხვადასხვა სახის საკვები თევზი - ანკოვი, ცხენის სკუმბრია, ლეფერი, მეჯიდი, ბონიტო, თუთა, მახვილის თევზი, ტურბო, სარდინები, კაპურა, სკუმბრია, ქორჭილა, კაპარჭინა და ა.შ. Mullet, ზღვის ბასი, lefer, turbot, კაპარჭინა, whiting არის თეთრი ხორცი და ადვილია მათი მოხმარება.
ფიცი ვეგეტარიანელი: თევზი შეიძლება უფრო საზიანო იყოს, ვიდრე ხორცი
თევზის ჭამა შეიძლება კიდევ უფრო საზიანო იყოს, ვიდრე ხორცის პროდუქტების ჭამა. ამას ამტკიცებს ვარნაელი ვალენტინ გრანდევი, რომელიც თხუთმეტი წლის განმავლობაში ვეგეტარიანელი იყო და ბულგარეთის ვეგეტარიანული საზოგადოების წევრებს შორისაა. გრანდევის თქმით, თევზის მეურნეობებში ბაზარზე თევზის მნიშვნელოვანი რაოდენობა შეუსაბამო გზით ხდება და ეს უარყოფითად აისახება საქონლის ხარისხზე.
როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მყოფი თევზი რუსულად
მიუხედავად იმისა, რომ რუსეთის ცენტრალური ნაწილები შორს არის ზღვისგან, თევზის კერძები ტრადიციულია რუსული სამზარეულოსთვის. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ამ უზარმაზარი ქვეყნის ტერიტორიაზე გადის მრავალი მდინარე, რომლებიც სავსეა ყველანაირი თევზით. ამ მიზეზით, მრავალფეროვნება რუსული თევზის რეცეპტები ასევე დიდია, მაგრამ განსაკუთრებით საინტერესოა კერძების მიერ მომზადებული კერძები ორთქლზე მყოფი თევზი .
აი, რა შეიძლება მოხდეს, თუ დღეში 3 კვერცხს მიირთმევთ
ყველამ ვიცით, რომ კვერცხი შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს, ამიტომ ვერიდებით მათ მიღებას. მაგრამ ისინი ძალიან სასარგებლოა ჩვენი სხეულისთვის და ამიტომ ყოველდღე უნდა ვჭამოთ ისინი. ამის მიზეზები შემდეგია: - პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, კვერცხი ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს.
რა შეიძლება და რა არ შეიძლება სუფრაზე ახალი წლისთვის
ახალი წელი ერთ-ერთი ყველაზე დიდი დღესასწაულია, რომელსაც ყველა სახლში საზეიმოდ აღნიშნავენ. ბოლო დრომდე მისი დახვედრა ძირითადად საჩუქრების გაცვლასთან ასოცირდებოდა, მაგრამ ახლა ეს უმეტეს ოჯახებში საშობაოდ ხდება. რაც არ შეცვლილა, განვლილი ათწლეულების და თვით საზოგადოების შეცვლის მიუხედავად, საახალწლო სუფრაა.
