რომელია უგემრიელესი პატარა თევზი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

Თევზი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო საკვებია. თავისებურებებისა და ტიპის მიხედვით, ის დამახასიათებელია ყველა ეროვნული სამზარეულოსთვის, ყველაზე ეგზოტიკურიც კი. ბულგარეთში, შავი ზღვისა და მრავალი მდინარის გამო, თევზსაც პატივს სცემენ. ჩვენი ბუნებრივი რესურსები და მრავალი ბანაკი საშუალებას გვაძლევს ადვილად და შედარებით იაფი მივიღოთ სუფთა პროდუქტი.

ადამიანების უმეტესობის აზრი ისაა პატარა თევზი უფრო გემრიელია ვიდრე მსხვილი. ისინი განსაკუთრებით პოპულარულია შავი ზღვის პირას მყოფ ქალაქებში - განსაკუთრებით ზაფხულში შეგვიძლია ვისიამოვნოთ ძალიან ახალი თევზით - რომელიც ფაქტიურად საათების წინ დაიჭირეს. თევზი ჩვენს მენიუში უნდა იყოს არა მხოლოდ ჩვენი ზაფხულის არდადეგების დროს, არამედ მთელი წლის განმავლობაში. ექსპერტების აზრით, ყველა საკვები, რომელიც ჩვენს ქვეყანაში ვცხოვრობთ, ყველაზე სასარგებლოა.

სწორედ ამიტომ, დღეს ჩვენ ავირჩიეთ სპეციალური არჩევანი უგემრიელესი პატარა თევზი რომელთა მომზადებაც ადვილია სახლში.

ცხენის სკუმბრია

ფოტო: იორდანკა ტასევა

ცხენის სკუმბრია ერთ – ერთი ტიპიური თევზია ჩვენს განედებში. ის გვხვდება შავ ზღვაში, ანუ არის მარილიანი წყალი. ამ თევზის ხორცი ძალიან გემრიელია და სკუმბრიას მოგვაგონებს. იგი მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით და ცილებით, კალციუმით, ნატრიუმით და რკინით. მცირე ზომისა და გემოვნების გამო ის პრაქტიკულად ყველაფრისთვისაა შესაფერისი - დაკონსერვებაც კი. ამასთან, ითვლება უგემრიელესი შემწვარი.

იხვები

ფოტო: დობრინკა პეტკოვა

იხვები ბოლოში არიან ზღვის თევზი. ცხენის სკუმბრიისგან განსხვავებით, იხვებს ძირითადად იყენებენ შესაწვავად. თუ საჭმლის ამ მეთოდს ერიდებით, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღუმელში ან ცხაურზე.

ცაკა

Sprat ალბათ ყველაზე პოპულარული თევზია ზაფხულში. ასევე ზღვის თევზი, ის ერთ-ერთია ყველაზე პატარა თევზი იყენებენ კულინარიაში. მას აქვს მხოლოდ 10 გრამი წონა თევზზე. მისი ზომის გამო, ის შესაფერისია გაყინვის, მარინირების, დამარილების და დაკონსერვებისთვის. თუმცა ისევ - ყველაზე მეტად მოხმარებული შემწვარია. Ზაფხულის განმავლობაში. კარტოფილი ფრი და ცივი ლუდი!

ანკესები

ფოტო: იორდანკა კოვაჩევა

იგი ასევე ცნობილია როგორც ანკესები. ისიც პატარა თევზი, მსგავსი sprats. ამის საპირისპიროდ, ანანოზი უფრო მდიდარია ცხიმით, შესაბამისად, შეიცავს მეტ ომეგა -3-ს. ასევე მიიჩნევა, რომ ანკესა ერთ-ერთია უგემრიელესი პატარა თევზი. ეს მას ზაფხულში ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ კერძად აქცევს. მისი გემო უკეთესია ახალი მომზადებისას.

როგორ სწორად მოვამზადოთ პატარა თევზი?

ძირითადად შეწვით, თუმცა იხვი და ცხენის სკუმბრია უგემრიელესია და შემწვარი ან გამომცხვარი. შემწვარი სპეციფიკურია. მიუხედავად იმისა, რომ დიდი თევზი შემწვარი სუფთა და დაჭრილია, პატარები მთლიანად შემწვარი ძალიან მაღალ ცეცხლზე. ეს ხდის მათ crispy და appetizing.