2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გალერეა არის გერმანული საშობაო ტორტი, რომელიც თანდათან პოპულარული ხდება მთელ მსოფლიოში. პირველად იგი გაკეთდა ქალაქ ნაუმბურგის პასტორისთვის და საძნელად გამოიყენეს ჭარხლის ზეთი, წყალი და შვრია. ეს მოხდა შორეულ 1329 წელს. მრავალი წლის შემდეგ, 1491 წელს, პაპმა ინოკენტი VIII- მ ნება დართო, რომ ზეთი ჩანაცვლებულიყო ზეთით. ამისათვის, მან დაადგინა პირობა - ვინც გადაწყვეტს ჭარხლის ზეთის ნაცვლად გამოიყენოს ზეთი, უნდა გადაიხადოს კომპენსაცია.
შეგროვებული თანხა ქალაქ ფრეიბერგში საკათედრო ტაძრის აშენებას მოხმარდებოდა. იმ დროს მოპარული უბრალოდ პური იყო, მაგრამ გერმანიაში საშობაო არდადეგებისთვის ტორტის ემბლემად გადაქცევის იდეა მეცხვარე ჰაინრიხ დრაზდოსგან წამოვიდა. მან გადაწყვიტა დაემატა პური და ჩირი და ამან სამუდამოდ შეცვალა გალერეა და გახადა ყველაზე პოპულარული და უგემრიელესი გერმანული დესერტი.
ითვლება საუკეთესოდ დრეზდენის გალერეა, მიუხედავად იმისა, რომ იგი მზადდებოდა საუკუნეზე მეტი ხნის შემდეგ ნაუმბურგში პურის პირველი მოზელვის შემდეგ. მოპარული ფორმა დამახასიათებელია და სიმბოლოა საფენებში გახვეული იესო, დრეზდენში, ამ დესერტს ქრისტეს პურსაც კი უწოდებენ.
კიდევ ერთი საინტერესო რამ ტკბილ პურთან დაკავშირებით არის ის, რომ იგი მზადდება დღესასწაულამდე რამდენიმე დღით ადრე - მიზანია მწიფეობა. სინამდვილეში, ორიგინალური რეცეპტის თანახმად, იგი უნდა დაძველდეს სამი კვირის განმავლობაში.
ტორტის მრავალი რეცეპტი არსებობს, რომელიც ავსებს მის გემოს, ემატება ახალი პროდუქტები. რა თქმა უნდა, ძირითადი შინაარსი არ იცვლება. აქ არის რეცეპტი უგემრიელესი stallion:
გალერეა
საჭირო პროდუქტები: ½ კგ ფქვილი, 100 გრ შაქარი, 1 ჩ / კ რძე, 2 შეფუთვა. ზეთი, 1 შეფუთვა. საფუარი, 1 - 2 ვანილი, 1 ლიმონის და 1 ფორთოხლის კანი, 50 გრ გამხმარი გარგარი, ქლიავი, ქიშმიში, დაჭყლეტილი ნუში, შაქრის პუდრა, 100 გრ რომი
მომზადების მეთოდი: გახსენით საფუარი ნახევარ რძეში და დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი შაქარი. წინასწარ გაცერით ფქვილი, შემდეგ განათავსეთ ის ზედაპირი, სადაც მოზილთ. შუაში გააკეთეთ პატარა ჭა და დაასხით უკვე გახსნილი საფუარი. ჩირის წინასწარ გაჟღენთილი რომში - მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. ცომი მოზილეთ და გააჩერეთ. ამ დროის განმავლობაში, გაადნეთ კარაქის 2/3 და შეურიეთ დანარჩენ რძეს.
დარჩენილი ნარევი დაამატეთ დარჩენილი შაქარი, ჩირი, ნუში და ლიმონისა და ფორთოხლის კანი. აურიეთ ცომთან ერთად და კვლავ მოზილეთ. ცომს ელიფსურ ფორმაში ამზადებთ, როგორც პურს. შემდეგ მოათავსეთ შესაფერის უჯრაში და დატოვეთ ისევ აწევა. აცხვეთ დაახლოებით 50 წუთიდან ერთ საათამდე 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გაციების შემდეგ, სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა. მანამდე ნამცხვარი წაუსვით დარჩენილი კარაქით.
გირჩევთ:
რიტუალის პურის მაგია
რიტუალური პური ეს არ არის ჩვეულებრივი პური. მისთვის მომზადება ძალიან ადრე იწყება, მოსავლის აღების შემდეგაც კი. შეირჩევა სუფთა ხორბლის ან ხორბლის ჯანსაღი მარცვლები, რომლებიც ძალიან კარგად გარეცხილი და გამშრალია. ისინი ფქვილში იწვება, რომელიც სუფთა ბამბის ჩანთაში ინახება და გამოიყენება მხოლოდ იმ დღეებში, როდესაც საჭიროა რიტუალის პურის მოზელვა.
ვატიკანის პურის მაგია
ძველი იტალიური ლეგენდა მოგვითხრობს წმინდა ანტონიოს ჯაჭვზე, რომელშიც მომზადდა სპეციალური პური, სახელწოდებით ვატიკანის პური, რომელსაც ჰქონდა სურვილების ასრულებისა და ხალხის სიყვარულის შეტანა. ლეგენდის თანახმად, ვატიკანის პური მზადდება მხოლოდ ერთხელ სიცოცხლეში და ერთხელ დამზადებისას, მისი ნარევის ნაწილი 3 მეგობარს უნდა გადაეცეს.
ერაყული სამზარეულო: არომატისა და არომატის მაგია
მე უკვე წაგიყვანეთ კულინარიული მოგზაურობა ეთიოპიასა და ესტონეთში, ახლავე წაგიყვანთ ერაყში. ამ ქვეყანას არ აქვს ძალიან კარგი რეპუტაცია და ხშირად არ არის სასურველი ტურისტული დანიშნულების ადგილი, მაგრამ ის ძველი ხალხებისა და დიდი ცივილიზაციების აკვანია - შუმერები, ასურელები და ბაბილონელები, რომლებიც მდინარეების ტიგროსისა და ევფრატის გასწვრივ მდიდარ და ნაყოფიერ მიწებს შორის იმალება.
თურქული ქაბაბის მაგია
ახლახან პოპულარული თურქული სერიალები საკამათო თემაა - რამდენად აძლევენ და რამდენს იღებენ და უნდა არსებობდნენ თუ არა, ეს ჩვენი თემის თემა არ არის. მათ ფილმებში ძირითადად შთაბეჭდილების მოხდენა შეიძლება მათზე საჭმლის ტრადიციებზე, კვების არჩევანზე, კვების ჩვევებზე, სუფრაზე ჯდომის სისწორეზე და ა.
საშობაო ზღაპარი გერმანიის გალერეის შესახებ
ტრადიცია გვკარნახობს, რომ საშობაო სუფრა უნდა იყოს მდიდრული და მდიდარი, ჩაყრილი ინდაურითა და უგემრიელესი ტკბილეულით, დანგრეული ღვინით და სხვადასხვა სალათებით. ზოგიერთ ქვეყანაში ჩვეულებრივ საშობაოდ სუფრაზე ივსება ინდაური, ზოგან - ღვეზელი, ზღვის პროდუქტები, ბატი ღვიძლი და შერჩეული ყველი.
