2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რიტუალური პური ეს არ არის ჩვეულებრივი პური. მისთვის მომზადება ძალიან ადრე იწყება, მოსავლის აღების შემდეგაც კი.
შეირჩევა სუფთა ხორბლის ან ხორბლის ჯანსაღი მარცვლები, რომლებიც ძალიან კარგად გარეცხილი და გამშრალია. ისინი ფქვილში იწვება, რომელიც სუფთა ბამბის ჩანთაში ინახება და გამოიყენება მხოლოდ იმ დღეებში, როდესაც საჭიროა რიტუალის პურის მოზელვა.
რიტუალური პურის დასამზადებლად საჭიროა:
- სამჯერ გადაიტანეთ ფქვილი საცრის მეშვეობით;
- ეწევა შუქს;
- შესაწვავად წყალს ატარებს ახალგაზრდა პატარძალი ან გოგო. ამ წყალს უწოდებენ უძრავ წყალს, დასალევ წყალს ან ფერად წყალს; ჩუმად, რადგან სანამ გოგონა წყალს ატარებს, ის არავის ესაუბრება; მთვრალი არ არის, რადგან ამ წყლიდან დალევის უფლება არავის აქვს. ფერადი იმიტომ, რომ მასში სეზონის შესაბამისად დებენ ახალ ან გამხმარ ყვავილებს;
- ეს წყალი თბება ცეცხლზე, მხოლოდ უკვამლო ზამბარები;
- დათბობის შემდეგ, მხოლოდ შემდეგ მოზილეთ ცომი;
- რიტუალური პურები მზადდება მხოლოდ საფუარისგან (მაწონი);
- მათი ფორმა შეიძლება იყოს მრგვალი, ელიფსური, მოგრძო ან პერზელი;
- სავალდებულოა მარილის ცომისგან მოტივების (შაბლონების) დამზადება, რომლითაც ისინი ამშვენებენ.
თითოეულ ელემენტს აქვს თავისი სიმბოლური მნიშვნელობა. ხის ბეჭდები წარწერებით და ჯვრებით არის რელიგიური. ერთი და იგივე ცომიდან მზადდება ნაყოფიერების, ჯანმრთელობის, კეთილდღეობის და ა.შ.
ცომის გვირგვინი სიხარულს და მხიარულებას განასახიერებს, ცისარტყელა - წვიმა, ჯანმრთელობა და სიცოცხლე, ფრინველი სასიხარულო ცნობა და ბედნიერებაა და ა.შ.
გამოცხობის შემდეგ რიტუალური პური ეს უნდა იყოს შებოლილი, მხოლოდ ამის შემდეგ მიდის დანიშნულების ადგილის მიხედვით, რიტუალის მიხედვით, დაურიგდება ნათესავებსა და მეზობლებს, მიიტანეს ეკლესიაში განათებისთვის ან მოათავსეს სადღესასწაულო მაგიდაზე.
გირჩევთ:
ვატიკანის პურის მაგია
ძველი იტალიური ლეგენდა მოგვითხრობს წმინდა ანტონიოს ჯაჭვზე, რომელშიც მომზადდა სპეციალური პური, სახელწოდებით ვატიკანის პური, რომელსაც ჰქონდა სურვილების ასრულებისა და ხალხის სიყვარულის შეტანა. ლეგენდის თანახმად, ვატიკანის პური მზადდება მხოლოდ ერთხელ სიცოცხლეში და ერთხელ დამზადებისას, მისი ნარევის ნაწილი 3 მეგობარს უნდა გადაეცეს.
ერაყული სამზარეულო: არომატისა და არომატის მაგია
მე უკვე წაგიყვანეთ კულინარიული მოგზაურობა ეთიოპიასა და ესტონეთში, ახლავე წაგიყვანთ ერაყში. ამ ქვეყანას არ აქვს ძალიან კარგი რეპუტაცია და ხშირად არ არის სასურველი ტურისტული დანიშნულების ადგილი, მაგრამ ის ძველი ხალხებისა და დიდი ცივილიზაციების აკვანია - შუმერები, ასურელები და ბაბილონელები, რომლებიც მდინარეების ტიგროსისა და ევფრატის გასწვრივ მდიდარ და ნაყოფიერ მიწებს შორის იმალება.
თურქული ქაბაბის მაგია
ახლახან პოპულარული თურქული სერიალები საკამათო თემაა - რამდენად აძლევენ და რამდენს იღებენ და უნდა არსებობდნენ თუ არა, ეს ჩვენი თემის თემა არ არის. მათ ფილმებში ძირითადად შთაბეჭდილების მოხდენა შეიძლება მათზე საჭმლის ტრადიციებზე, კვების არჩევანზე, კვების ჩვევებზე, სუფრაზე ჯდომის სისწორეზე და ა.
პეპერონის მაგია - მშვენიერი ძეხვის ამბავი
ყველა ჩვენგანისთვის გასაგებია, რომ როდესაც სცენაზე გამოჩნდება კულინარიული შედევრი ან უბრალოდ დელიკატესი ქცეული საკვები პროდუქტი, ყველა ერი იწყებს მასზე „პატენტის“მითვისების მცდელობას. და მას შემდეგ, რაც ვისაუბრებთ ცხარე ძეხვზე, რომელიც უკვე ცნობილია მთელ მსოფლიოში ამ სახელწოდებით პეპერონი , ჩვენ შევეცდებით განვსაზღვროთ რომელი ქვეყანა შეიძლება ჰქონდეს”პრეტენზიები” მის”პატენტზე” და სინამდვილეში რომელი უფრო მნიშვნელოვანია - ვინ მოიგონა იგი ან ვინ მიანიჭა მას ასეთი პოპულარობა
პურის პურის წესები
ხრაშუნა ქერქი მადისაღმძვრელ იერს და საოცარ გემოს აძლევს ყვითელ ყველს, ხორცსა და ბოსტნეულს. პურის დაცვა ასრულებს დაცვის როლს, რაც ინარჩუნებს პროდუქციის კარგ თვისებებს. პურის დაცხობა არის პროდუქტების წინასწარი კულინარიული დამუშავება შემწვარი ფქვილის, პურის პურის ან სხვა სახის პურპროდუქტის დახმარებით.
