2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სახელი სუში უცვლელად ასოცირდება იაპონურ სამზარეულოსთან, თუმცა ამ კერძმა უკვე დაიპყრო მთელი მსოფლიო. დიდი ოსტატობითა და ბევრი ფანტაზიით მომზადებული ე.წ. itamae- ს (სუშის მზარეულები) მიერ, იგი არამარტო ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან სასარგებლოა.
შემთხვევითი არ არის, რომ იაპონელების მიერ მოხმარებული ზღვის პროდუქტების გემრიელობების სიმრავლის გამო, ისინი სიცოცხლის ხანგრძლივობის ხანგრძლივობაც არიან და 40 000 – ზე მეტი საუკუნის ადამიანი ცხოვრობს თავად ქვეყანაში.
ახლა ბულგარეთში შეგიძლიათ მარტივად მიიღოთ პროდუქტები, რომლებიც სუშის დასამზადებლად გჭირდებათ თავად, და ინტერნეტში უამრავი რეცეპტი არსებობს.
ამასთან, უნდა გახსოვდეთ, რომ კარგია შეიძინოთ აქსესუარები, რაც ამ მიზნისთვის დაგჭირდებათ და გამოიყენეთ რეალური იტამები. აი, რა დაგჭირდებათ, რომ თქვენი საკუთარი თავი გახდეთ სუშის ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებული სახეობა:
1. ხის ბრტყელი თასი, რომელიც იაპონიაში ცნობილია ჰანგირის სახელით
სუშისთვის ბრინჯის მომზადების შემდეგ, მისი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის თანახმად, უნდა აურიოთ ბრინჯის ძმარი, შაქარი და მარილი.
სწორედ ამ მიზნით უნდა გქონდეთ ფარდულები. მადლობა მასალისაგან, რომლისგანაც მზადდება, ბრინჯი ადვილად ერევა ცალკეული მარცვლების გაწყვეტის გარეშე. არომატის გარდა, რომლითაც იგი სუნელდება, ის შთანთქავს ხის მსუბუქ არომატს, რაც ძალიან ახასიათებს იაპონურ სუშის ბრინჯს.
2. ხის ან ბამბუკის დაფა სუშის პროდუქტების მოსაჭრელად, ასევე ძალიან მკვეთრი დანა.
3. ბამბუკის ხალიჩა, ცნობილი როგორც მაკისუ
მისი შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში აზიური საქონლისთვის ან სუშის პროდუქტების სპეციალურ სტენდებზე. ეს საშუალებას მოგცემთ უფრო მარტივად დაახვიოთ ზღვის ნარგავები, რომლებიც მაკიტების დასამზადებლად გამოიყენება.
4. ქაღალდის გულშემატკივარი, რომელიც უჩივას სახელით არის ცნობილი
იგი გამოიყენება იმისთვის, რომ ბრინჯი უფრო სწრაფად გაცივდეს ჰანიტიროსთან შერევის შემდეგ. თუ ასეთი გულშემატკივარი ვერ იპოვნეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფურცელი, გაზეთი ან ჟურნალი.
5. სპეციალური ხის ყუთი, სახელად ოშიზუში გატა
ამ ყუთის იდეა ისაა, რომ შეძლონ ტრადიციული სუშის მომზადება, რომელიც მზადდება ოსაკაში და რომელიც შედგება თევზისგან, რომელიც დაჭერილია ბრინჯის ძმრით სუნელებული ბრინჯისგან. დაჭერის შემდეგ, ამ გზით მომზადებული კერძი ადვილად შეიძლება დავჭრათ ცალკეულ პორციებად და მივიტანოთ.
გირჩევთ:
დახვეწილობები სუშის მომზადებაში
იაპონური სამზარეულო უნიკალური და მიმზიდველია ყველასათვის, ვისაც დახვეწილი უჩვეულო გემო უყვარს. გემრიელი და მადისაღმძვრელი სუში თქვენ ასევე შეგიძლიათ საზ სახლში. სუშის ტრადიციული კომპონენტებია ორაგული, ნორის წყალმცენარეების ფოთლები, რომლებზეც დაჭერით, გარდა ამისა, კრევეტები, სუშის ბრინჯი, ხიზილალის მარცვლები, ვასაბი, პიკელებული კოჭა, კრევეტების რულონები, რბილი ყველი, სოიოს სოუსი.
სუშის ყველაზე პოპულარული ტიპები
იაპონური სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი არაფერია, ვიდრე მსოფლიოში ცნობილი სუშის მომზადება. მას აქვს ათასობით ჯიში არა მხოლოდ იმის მიხედვით, თუ რა არის მასში ჩასმული, არამედ ფორმირებისა და გემოვნების ფორმითაც. თუ თქვენ არ ცხოვრობდით იაპონიაში, რთული იქნება ისწავლოთ მრავალფეროვნებასთან შეგუება სუში მსოფლიოში, მაგრამ მნიშვნელოვანია იცოდეთ უფრო მნიშვნელოვანი სახეობები.
სუშის პროდუქტები
სუში შეიძლება მომზადდეს ყველა ფორმით და ვარიაციით. მისი მოსამზადებლად საჭიროა რამდენიმე ძირითადი საბაზისო პროდუქტი, ასევე საჭირო ცოდნა. სუშის დამზადებისას ყველაზე მთავარია სწორი პროდუქტების არჩევა. აქ ისინი არიან: სუში ბრინჯი (სუში ბრინჯი) - სუში-მეშის ბრინჯი სპეციალურად მზადდება თეთრი ბრინჯისგან, მოხარშული და არომატიზებული ბრინჯის ძმრის, შაქრის, მარილის, კომბუს (სპეციალური წყალმცენარეების) და ზოგჯერ საკეს (სუსტი იაპონური კონიაკი) ნარევით.
შესანიშნავი სუშის საიდუმლო
მხოლოდ რამდენიმე ათეული წლის წინ ბულგარეთში სუშის შესახებ არასდროს გვსმენია და ის იღბლიანი ადამიანები, რომლებიც ამ უნიკალურ იაპონურ სპეციალობას ცდილობდნენ, მხოლოდ საზღვარგარეთ მოიხმარდნენ ან ნაცნობებს ელიან, რომ მათთვის თვითმფრინავით გამოეგზავნათ.
თქვენი საყვარელი სუშის ნაცვლად! მოამზადეთ გემრიელი სუშის სალათი
მოგწონთ სუშის ჭამა, მაგრამ ყოველთვის არ დადიხართ რესტორანში ან გრძელი რულონები არ გაინტერესებთ? ჩვენ გვაქვს გამოსავალი თქვენთვის და თქვენი კულინარიული სურვილებისთვის და მას ეწოდება სუშის სალათი . საუკეთესო რამ ამ რეცეპტის შესახებ არის ის, რომ მიიღებთ ავთენტურ გემოვნებას, თუ დაზოგავთ სუშის დამზადების შემაშფოთებელ ნაწილს - უბრალოდ აურიეთ ყველაფერი თასში და ისიამოვნეთ აზიური საღამოს სახლში.
