2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იაპონური სამზარეულო უნიკალური და მიმზიდველია ყველასათვის, ვისაც დახვეწილი უჩვეულო გემო უყვარს. გემრიელი და მადისაღმძვრელი სუში თქვენ ასევე შეგიძლიათ საზ სახლში.
სუშის ტრადიციული კომპონენტებია ორაგული, ნორის წყალმცენარეების ფოთლები, რომლებზეც დაჭერით, გარდა ამისა, კრევეტები, სუშის ბრინჯი, ხიზილალის მარცვლები, ვასაბი, პიკელებული კოჭა, კრევეტების რულონები, რბილი ყველი, სოიოს სოუსი.
დიდ რულონებს ფუტო-მაკი ეწოდება, პატარებს - ჰოშო-მაკი. თქვენ გჭირდებათ ნაქსოვი ბამბუკის ხალიჩა სუშის დამზადების ინგრედიენტებთან უფრო ადვილი სამუშაოსთვის.
ნამის ფურცელი მოთავსებულია ბამბუკის ხალიჩაზე, რომლის გლუვი მხარე უნდა იყოს ხალიჩის მხარეს.
დაასველეთ თითები წყლით და ჩაყარეთ ბრინჯის ფოთლების ერთი მესამედი და დამატებითი ინგრედიენტები. გააბრტყელეთ ნორი ბამბუკის ხალიჩის გამოყენებით, გადაადგილდით ქვემოდან ზემოთ. ჩაატარეთ შიგთავსი თითებით.
გააფართოვოს ნელა, მყარად დაჭერით. შემდეგ რულონს ათავსებენ დაფაზე და აჭრიან რულონებად.
ბრინჯის მოსამზადებლად სუში, გამოიყენეთ ბრინჯი, რომელიც სპეციალურად ამ მიზნისთვის არის შექმნილი. გარეცხეთ 180 გრამი ბრინჯი წყალში, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
მოხარშეთ ბრინჯი ორი წუთის განმავლობაში 250 მილილიტრ წყალში. გამორთეთ ცეცხლი და აცადეთ ბრინჯი ათი წუთის განმავლობაში ადიდოს სახურავის ქვეშ. ამოიღეთ სახურავი და დატოვეთ კიდევ ათი წუთი.
შეურიეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი და ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, შემდეგ ორი კოვზი ბრინჯის ძმარი. აურიეთ ყველაფერი და ოდნავ გაათბეთ. ჩაასხით ბრინჯი თასში, დაამატეთ მარინადი და აურიეთ. უნდა მიიღოთ დაახლოებით 450 გრამი მზა ბრინჯი.
ბრინჯის ძმარი არ შეიძლება შეიცვალოს ვაშლით ან ღვინით, რადგან მათ აქვთ განსაკუთრებული არომატი. მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვინის ძმარი, რომელსაც დაამატეთ ჩაის კოვზი შაქარი და ნახევარი ჩაის კოვზი წყალი. თითოეული რულეტი მდნარია ცოტა ვასაბისა და სოიოს სოუსის ნარევში, შემდეგ კი პიკელებული კოჭას მინიატურულ ნაჭერს მიირთმევენ გემოვნების გასასუფთავებლად.
ყველაზე ცნობილ რულონებს შორის არის კალიფორნიის რულონები, რომელთა მომზადება სახლშიც შეიძლება. ინგრედიენტები: ავოკადო ნახევარი, 1 კიტრი, 250 გრამი ბრინჯი, 4 სუფრის კოვზი ქუნჯუთის თესლი, 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, 60 გრამი კრევეტის რულონები, 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი, 2 ნორის ფოთოლი.
რულონებს აჭრიან სიგრძეზე, ავოკადოს ასუფთავებენ, ქვას აშორებენ, ზოლებად აჭრიან და ლიმონის წვენს ასხამენ.
კიტრი სიგრძეზე დაჭრილია და შემდეგ კვადრატებად იჭრება. ტაფაში შეწვით ქუნჯუთის თესლი ცხიმის გარეშე. გამჭვირვალე კილიტა მოთავსებულია ბამბუკის ხალიჩაზე, ნორი მოთავსებულია მასზე.
გაყავით ბრინჯი ორად, თანაბრად გადაანაწილეთ ნორიზე და მსუბუქად დაჭერით. ნორიტო ძალიან ფრთხილად გადააქციეს ისე, რომ ბრინჯი გამჭვირვალე კილიტაზე იყოს.
შიგნიდან, მაიონეზის ნახევრით გაანაწილეთ ნორი ფოთლის ქვედა მესამედში, გაანაწილეთ დაჭრილი კრევეტის რულონების ნახევარი, ავოკადო და კიტრი.
ბამბუკის ხალიჩის დახმარებით, რულონებს ახვევენ და რულეტებად აჭრიან. შეავსეთ ნორის მეორე ფურცელი დარჩენილი შევსებით. მზა რულონებს წვნიან თესლებში.
გირჩევთ:
ბებიას რჩევა: კულინარიული ხრიკები და დახვეწილობები სუპების მომზადებაში
წვნიანის გემო დამოკიდებულია გამოყენებულ ნედლეულზე, მის ტიპზე და კონცენტრაციაზე. დაბოლოს, როგორც ბებიები ამბობენ, ეს ასევე დამოკიდებულია მზარეულის უნარზე. ჩვენ შეგვიძლია ჩვენი ბებიებისგან გავეცნოთ სამზარეულოს მრავალფეროვნებას. როდესაც სუპებს ვამზადებთ და გვსურს კარგი გემოვნება დავიცვათ, ისინი ჯერ სწრაფად უნდა დაბრუნდნენ მაღალ ცეცხლზე.
კულინარიული დახვეწილობები ბრინჯის მომზადებაში
ერთი შეხედვით, ბრინჯის მომზადება ბავშვის თამაშს ჰგავს, რომელსაც კი ჩვენ, ვინც სამზარეულოში ფაქიზები არ ვართ, გავუმკლავდებით. ბრინჯი ყოველთვის შეიძლება მომზადდეს, მაგრამ ყოველთვის არ არის განსაკუთრებული კერძის გემო სიურპრიზებით და აღაფრთოვანებს.
კულინარიული დახვეწილობები სუშის დამზადებაში
მაღაზიებში დიდი ხანია ყიდიან პროდუქტებს, რომლითაც შეგიძლიათ სახლში მოამზადოთ სუში. მაგრამ თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ ამ იაპონური სპეციალობის მომზადების ზოგიერთი დახვეწილობა. სუშის ბრინჯი სპეციალური ტექნოლოგიით უნდა მომზადდეს, რომ მიიღოთ წებოვანი მასა ძმრის მსუბუქი არომატით.
თქვენი საყვარელი სუშის ნაცვლად! მოამზადეთ გემრიელი სუშის სალათი
მოგწონთ სუშის ჭამა, მაგრამ ყოველთვის არ დადიხართ რესტორანში ან გრძელი რულონები არ გაინტერესებთ? ჩვენ გვაქვს გამოსავალი თქვენთვის და თქვენი კულინარიული სურვილებისთვის და მას ეწოდება სუშის სალათი . საუკეთესო რამ ამ რეცეპტის შესახებ არის ის, რომ მიიღებთ ავთენტურ გემოვნებას, თუ დაზოგავთ სუშის დამზადების შემაშფოთებელ ნაწილს - უბრალოდ აურიეთ ყველაფერი თასში და ისიამოვნეთ აზიური საღამოს სახლში.
კულინარიული დახვეწილობები დაფნის ფოთოლთან ერთად მომზადებაში
დაფნის ხეებს აფასებდნენ უძველესი დროიდან. მათი ფოთლები ათასობით წლის განმავლობაში გამოიყენება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. და სამზარეულოში ინვესტიციის ჩადება უმარტივესი გზაა სარგებლის მიღებისთვის. ჩვენს კერძს დაფნის ფოთლის დამატებით ვიღებთ უნიკალურ გემოვნებას და ჯანმრთელობის თვისებების თაიგულს.
