2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველაზე მთავარია, როცა აკეთებ შოკოლადის მუსი, შოკოლადის დნობის გზაა. ეს კეთდება მხოლოდ წყლის აბაზანაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შოკოლადს აცხობენ.
3 აპრილს მსოფლიო ზეიმობს შოკოლადის მუსი დღე რაც კარგი მიზეზია ამ კლასიკურ დესერტზე მეტი საუბრისთვის. ფრანგული სიტყვიდან მუსი ნიშნავს ქაფს. ეს ზუსტად არის სრულყოფილი მუსი - ჰაეროვანი, სქელი და კრემისებრი.
წაბლის პიურეს დამატება შეიძლება შოკოლადის მუსიში უფრო საინტერესო გემოსათვის ან კარაქისთვის გლუვი ზედაპირისთვის. მუსი შეიძენს არაჩვეულებრივ არომატს, თუ მასში კოჭას დანის წვერზე დააყენებთ.
მუსი ასევე მზადდება თეთრი შოკოლადისგან, ასევე მისი კომბინაცია რძესთან ან ნატურალურთან ერთად. თეთრი და შავი შოკოლადი ცალკე დნება და სანამ ისინი ჯერ კიდევ ცხელია, წვეთ-წვეთ ემატება ერთი კვერცხის გული. შემდეგ ემატება წინასწარ გაჟღენთილი ჟელატინი, კრემებს ათქვეფენ და ურევენ, ხოლო ყავის დამატება შავ შოკოლადს და თეთრი შოკოლადის რამდენიმე წვეთ ლიქიორს დაემატება.
Ერთ - ერთი შოკოლადის მუსიკის საიდუმლოებები მათრახია. რაც უფრო დიდხანს ათქვიფებთ კრემს, მით უფრო წვრილი და ნაზი მუსი იქნება.
ყველაზე ძირითადი გზაა შოკოლადის მუსი მომზადება დნება წყლის აბაზანაში მუქი შოკოლადი - 250 გრამი. პატარა ქვაბში აურიეთ 4 კვერცხის გული, 2 სუფრის კოვზი შაქარი და 3/4 ჭიქა თხევადი კრემი. გავაცხელოთ დაბალ ცეცხლზე და ვურიოთ დაახლოებით ხუთი – ექვსი წუთი დუღილის გარეშე.
გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ გამდნარი შოკოლადი და ვანილი, აურიეთ ყველაფერი და გაწურეთ საცერში. დატოვეთ მაცივარში, რომ მთლიანად გაცივდეს. მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ 1 ჭიქა არაჟანი 2 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად. კრემის მესამედი შერეულია გაცივებული შოკოლადის ნარევით, აურიეთ და დაამატეთ დარჩენილი კრემი.
დაარიგეთ თასებში და გააჩერეთ ერთი საათი მაცივარში, გადააფარეთ ისე, რომ ქერქი არ დაიჭიროთ. გამოიტანეთ მაცივრიდან მიტანამდე 15 წუთით ადრე.
თეთრი ფერისა და შავი შოკოლადის კომბინაციისგან მუსიკის დამზადებისას შეგიძლიათ თეთრი შოკოლადის მარწყვის, ჟოლოს ან ალუბლის სიროფი დაამატოთ უფრო არაჩვეულებრივი გარეგნობისა და უფრო საინტერესო გემოთი. იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ შავი შოკოლადის საშუალებით ფორთოხლის სიროფის დამატებით.
იმისათვის, რომ ლამაზი თასი დაამზადოთ ორივე ტიპის შოკოლადის კომბინაციით, ეს უნდა იყოს შუშის და ალტერნატიული შოკოლადის ფენები. ზემოდან შეგიძლიათ დაამშვენოთ მარწყვი ან ჟოლო, მას შემდეგ, რაც მუსი სრულად გამყარდება.
გირჩევთ:
ცხელი შოკოლადის საიდუმლოებები
ცხელი შოკოლადის თხევადი საფუძველი შეიძლება იყოს თხევადი კრემი, ახალი რძე ან წყალი. რძით ან ნაღებით დამზადებული შოკოლადი უფრო გემრიელია, მაგრამ მეტ კალორიას შეიცავს. საუკეთესო ვარიანტია თანაბარი რაოდენობით წყლის და რძის გამოყენება. ამრიგად, შოკოლადი უკეთ იხსნება და უფრო მსუბუქი და დელიკატური ხდება გემოთი.
თხევადი შოკოლადის საიდუმლოებები
თხევადი შოკოლადი არის პატარა და ძველი ასაკის საყვარელი ცდუნება. შეგიძლიათ ის მარტო მიირთვათ ან გამოიყენოთ ნამცხვრების და საკონდიტრო ნაწარმის დეკორაციად. 5 იანვარს კი ის აღინიშნება თხევადი შოკოლადის მსოფლიო დღე ნუტელა ამაზე უკეთესი დრო ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ შეგვიძლია მარტო ხელნაკეთი თხევადი შოკოლადის დასამზადებლად .
გემრიელი შოკოლადის ტორტის საიდუმლოებები
თუ თქვენ აპირებთ შოკოლადის ტორტის დამზადებას, მაგრამ არ იცით როგორ - აქ არის რამდენიმე პატარა საიდუმლო. ხალხს უყვარს შოკოლადი. და როდესაც შოკოლადი შერწყმულია ნამცხვართან, ყველაფერი კიდევ უფრო კარგია. რეცეპტები ამისთვის შოკოლადის ნამცხვარი უთვალავია, ტექნიკა კიდევ უფრო მეტი.
წაბლის სრულყოფილი მუსიკის საიდუმლო
შემოდგომა სუნთქვით წაბლი იწვევს სითბოს და სიტკბოს სასიამოვნო ასოციაციას. ეს მოდის ბავშვობაში, პირველად ვცდილობთ წაბლს და მას ვატარებთ მთელი ცხოვრება. სწორედ ამიტომ, ყავისფერ გემრიელ ხილს ვუკავშირებთ შემოდგომის სეზონს. როდესაც გარეთ დიდ ბულვარებზე ხეების ჩამოცვენილი ფოთლები და შემწვარი წაბლის არომატი დაგვხვდა, მაშინ შემოდგომა დადგა.
შოკოლადის კაბები და ტკბილეული აღლუმი პარიზის შოკოლადის სალონისთვის
შოკოლადის ყოველწლიური სალონისთვის საფრანგეთის დედაქალაქი უახლოეს დღეებში მიესალმება საყვარელი ტკბილი ცდუნების გულშემატკივრებს 20 000 კვადრატული მეტრი შოკოლადით დაფარული. წლევანდელი ღონისძიება წარმოგიდგენთ შოკოლადის ნამცხვრების წარმოების უახლეს ტენდენციებს და შოკოლადის მაღალი მოდის ნაწილად შეგიძლიათ ნახოთ შოკოლადის კაბები და შოკოლადის სახლები.
