2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მას შემდეგ, რაც ევროპის მასშტაბით ბაზარი დატბორა პროდუქტებით, რომელშიც ძროხის ხორცი შეიცვალა უცნობი წარმოშობის ცხენის ხორცით, ახალი სკანდალი დგება. რუსეთის, დასავლეთ ევროპისა და ამერიკის მაღაზიებში თევზის პროდუქტებისა და დელიკატესების მასშტაბური შესწავლა აჩვენებს, რომ შეთავაზებული თევზის 40% არ შეესაბამება ეთიკას.
გერმანიაში დაწყებული თევზების სკანდალი რუსეთამდეც მიაღწია. რუსეთის ჯანდაცვის ორგანოებმა აღმოაჩინეს ძვირფასი, ხარისხიანი თევზის უფრო იაფი კოლეგებით ჩანაცვლების გასაოცარი შემთხვევები. ჩანაცვლების ზუსტი ზომა ჯერჯერობით არ არის დადგენილი, რომ გამოანგარიშდეს სავარაუდო ზიანი, რომელიც ამან მიაყენა ეკონომიკას და მომხმარებელთა ჯიბეებს.
აშშ – ს თევზის ბაზრებზე შემოთავაზებული თევზის წარმოშობისა და ხარისხის შემოწმებამ აჩვენა, რომ წარმოების 40% გაყალბებულია. თევზის ზოგიერთი სახეობისთვის, მაგალითად, tuna, სახეობების ჩანაცვლებამ ersatz- ის იაფი შემცვლელებმა მიაღწია შესწავლილი რაოდენობის 90% -ს.
ევროპული თევზის ბაზრების მასობრივი შემოწმება, სავარაუდოდ, ანალოგიურ გამოვლენას გააკეთებს. 2013 წლის მარტის ბოლოს შემოწმების დროს მიღებული დნმ-ის ნიმუშების შედეგები ჯერ კიდევ მოსალოდნელია.
მხოლოდ მონაცემების მომზადების შემდეგ იქნება შესაძლებელი დანამდვილებით ითქვას, რამდენი, რაოდენობრივად და რა ტიპის თევზით გაიყიდა მომხმარებლების შეცდომაში შეყვანა სამ დიდ ბაზარზე - ევროპაში, რუსეთში და ამერიკაში.
არაერთმა ექსპერტმა გამოთქვა შეშფოთება, რომ ეს არ იქნება ბოლო სკანდალი, რომელიც გავლენას მოახდენს კვების მრეწველობაზე. სწრაფი მოგების მისაღწევად, არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები და მოვაჭრეები ყიდულობენ და ინვესტიციას უტარებენ წარმოების ნედლეულს და პროდუქტებს არც ისე კარგი წარმოშობის დოკუმენტებით.
ძროხის ცხენის ხორცით და თევზით ჩანაცვლება - უფრო იაფი ანალოგებით და სახეობებით დასტურდება, რომ არ არის საკმარისი მკაცრი კონტროლი კვების პროდუქტების წარმოებასა და ვაჭრობაზე. არეგულირებული ან შეცდომაში შემყვანი ეტიკეტირებული პროდუქტი იმის მაჩვენებელია, რომ დიდი რაოდენობით ნედლეულის წარმოება გაურკვეველი ან საეჭვო წარმოშობისაა.
მიუხედავად იმისა, რომ ძეხვისა და ნახევარფაბრიკატების წარმოებაში ძროხის ცხენის ხორცის ჩანაცვლების პრობლემა ძირითადად წარმოებული პროდუქციის არაკეთილსინდისიერი მარკირება იყო, თევზის შემთხვევაში საქმე ბევრად უფრო სერიოზულია.
არაკეთილსინდისიერი მოვაჭრეების ქმედებებით სერიოზულად შეიძლება საფრთხე შეუქმნას თევზისა და თევზის პროდუქტების მოყვარულთა ჯანმრთელობას. პრობლემა შორს არის ფინანსური, ხშირად თევზები, რომლებიც უკანონოდ იყიდება, უკანონოდ იჭერენ. როდესაც არ არსებობს თევზის წარმოშობის დოკუმენტი და გარანტია, მაშინ არ არსებობს მომხმარებლების ჯანმრთელობის გარანტიები.
შეგახსენებთ, რომ გარემოსდაცვითი ორგანიზაციები დიდი ხანია აცნობებენ იაპონიის ყურეში დელფინების უკანონო თევზაობის პრობლემას. ამომავალი მზის ქვეყანაში ზოგან ზღვის წყალი ხშირად ხდება დელფინების მასობრივი სისხლიანი თევზაობის ასპარეზი. მათი ხორცი იყიდება და უკანონოდ იყიდება ბაზარზე, შეფუთულია როგორც ზვიგენის ხორცი, რომლის რეალური ფასი გაცილებით ძვირია.
თევზი ბრაკონიერები ხშირად აძლევენ თავს წყალში დაჭერას, რომელიც აკრძალულია კომერციული თევზაობისთვის წყლის მძიმე ლითონების, რადიონუკლიდების და სხვა ტოქსიკური დამაბინძურებლების მარილებით დადგენილი დაბინძურების გამო. ამ გზით დაჭერილი თევზი არ გაივლის სავალდებულო ვეტერინარულ შემოწმებას, რაც ნიშნავს, რომ ის შეიძლება დაბინძურდეს სხვადასხვა მიკრობებით და ბაქტერიებით, როგორიცაა სალმონელა, ჭიის კვერცხები და სხვადასხვა პარაზიტები.
გირჩევთ:
დახვეწილი ნახშირწყლები: რა არის ისინი და რატომ არის ისინი მავნე?
Ყველა არა ნახშირწყლები თანაბარია. სიმართლე ისაა, რომ ამ საკვების ჯგუფს ხშირად განიხილავენ მავნე . ამასთან, ეს მითია - ზოგიერთი საკვები მდიდარია ნახშირწყლებით, მაგრამ მეორეს მხრივ, ძალიან სასარგებლო და მკვებავია. Მეორეს მხრივ, დახვეწილი ნახშირწყლები მავნეა, რადგან არ შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს, მათ არავითარი საკვები ღირებულება არ აქვთ.
ისინი ჩვენს ძეხვებში ხორცის რაოდენობის ნორმას ადგენენ
ჩვენს ქვეყანაში შემოდის ხორცის ოდენობის ახალი ნორმა, რომელიც ძეხვში უნდა იყოს. ახალი მოთხოვნის თანახმად, ძეხვეულში ხორცი უნდა შეიცავდეს მთლიანი შინაარსის მინიმუმ 50 პროცენტს. რომ ატაროს ერთი ძეხვი ძეხვის ეტიკეტი, მასში დაფქვილი ხორცი უნდა იყოს 70 – დან 80 პროცენტამდე, - განმარტა ლორა ჯუპაროვამ bTV– ს სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროდან.
ამ წლიდან ისინი ცვლიან ხორცის ეტიკეტებს
ხორცის გადამამუშავებელთა ასოციაციამ განაცხადა, რომ იგი წელს შეცვლის სიტყვას ნატრიუმის ქლორიდი ხორცის ეტიკეტზე მარილის რაოდენობით, რათა პროდუქტის შესახებ ინფორმაცია უფრო გასაგები გახდეს. ახალი ეტიკეტები 2014 წლის ბოლოს შეიტანება და ცვლილება შეიტანეს მომხმარებლების გამარტივების მიზნით, რადგან აღმოჩნდა, რომ მომხმარებელთა უმეტესობამ არ იცის სიტყვა ნატრიუმის ქლორიდის მნიშვნელობა.
ახალი ცხენის ხორცის სკანდალი საფრანგეთში
სამხრეთ საფრანგეთში 21 ადამიანი დააკავეს მას შემდეგ, რაც გაირკვა, რომ ასობით ცხენის ხორცი, რომელიც ნარკოტიკების კვლევისთვის გამოიყენება, მაღაზიებში იყიდება. საფრანგეთის პოლიციის განცხადებით, ამ ცხენების უმეტესობა ფარმაცევტულ გიგანტ სანოფის საკუთრებაში იყო და მათი ვეტერინარული დოკუმენტების გაყალბების შემდეგ, სასაკლაოებზე იყიდებოდა.
ბრაზილიური ხორცის სკანდალი საფრთხეს უქმნის ქვეყნის ეკონომიკას
კიდევ სამი გადამამუშავებელი კომპანია ითიშება მას შემდეგ, რაც ბრაზილიაში უცხოეთში გაყიდული ხორცის გამო კრიზისი გამოცხადდა. მსოფლიოში მსხვილი საქონლის ხორცის ექსპორტიორი მწვავე გავლენას ახდენს. სკანდალი მას შემდეგ დაიწყო, რაც ბრაზილიის ხელისუფლებამ გამოაცხადა, რომ ისინი იწყებენ გამოძიებას ხორცის წარმოებასა და რეალიზაციასთან დაკავშირებით.
