კრემის სუპები, მათი სარგებელი და სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

დღეს კრემის სუპები სულ უფრო პოპულარული ხდება არა მხოლოდ ჩვენს ქვეყანაში, არამედ მთელ მსოფლიოში. ამავე დროს ყველაზე პოპულარული ვარიანტები მზადდება სოკოდან, ისპანახიდან და გოგრადან. მოდით ვისაუბროთ კრემის სუპების სარგებელი და ასევე, გადახედეთ კრემის სუპების რეცეპტებს, რომელთა მომზადება სეზონური ბოსტნეულისგან შეიძლება.

ტრადიციული პირველი კურსები შეიძლება არც ისე ჯანმრთელი იყოს, როგორც თქვენ ფიქრობთ. ისინი ცხიმიანია, თუ მდიდარ ბულიონში მოხარშულია. არაჟანს ან მაიონეზს ხშირად ამატებენ გემოვნებით. თუკი მოიხმარენ კრემის წვნიანს ყოველდღე, შემდეგ დროთა განმავლობაში ეს გამოიწვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემებს.

ფაქტია, რომ ცხიმიანი ბულიონი ზრდის მარილმჟავას გამოყოფას, რითაც იზრდება მჟავიანობა კუჭში, რაც მომავალში ზრდის წყლულების და გასტრიტის ალბათობას.

კრემის სუპები შეიცავს კიდევ ბევრ ბოსტნეულს, რაც ხსნის მათ უდაო სარგებელს. შეგიძლიათ მთლიანი ბროკოლი გაანადგუროთ კრემის წვნიანში, მაგრამ ჩვეულებრივ წვნიანში ძნელად შეძლებთ რამდენიმე ნაწილის ჭამას.

ამასთან, ადვილია გააფუჭოთ კრემის წვნიანი, თუ დაამატეთ ძალიან ბევრი გამდნარი ყველი ან ნაღები. ამიტომ, თქვენ უნდა მოამზადოთ იგი წყალში, ბოსტნეულის ბულიონში ან ბოსტნეულის რძეში.

რისგან შეიძლება გაკეთდეს კრემის სუპები და არის თუ არა ძირითადი ინგრედიენტები, რომელთა დამატება ჯერ საჭიროა?

კრემის წვნიანის მომზადება შეიძლება ყველანაირი ბოსტნეულით და პარკოსნებით. რეკომენდებულია მწვანილის, ოხრახუშის ფესვებისა და ნიახურის დამატება. წვნიანის კონსისტენცია იმალება ბოსტნეულში, რომელიც ბავშვებს საერთოდ არ მოსწონთ.

კრემის სუპები ხშირად მზადდება კარაქით. არ დააზარალებს შენს ფიგურას, თუ ასეთ კერძებს ყოველდღე ჭამ?

ზეთი სასარგებლოა, მაგრამ ცხიმის შემცველობა უნდა იყოს მინიმუმ 82%, ხოლო დღიური ნორმა არ უნდა აღემატებოდეს 10-15 გ-ს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს როგორც ჯანმრთელობას, ისე ფიგურას.

როგორ გამოვიყენოთ მაქსიმალურად ბოსტნეული, რომელიც მონაწილეობს თქვენი კრემის წვნიანის შემადგენლობაში?

თუ ბოსტნეულს ალ დენტეს ამზადებთ, ანუ დუღილის გარეშე, მაშინ ისინი შეინარჩუნებენ ვიტამინების უდიდეს რაოდენობას. წვნიანის მომზადება უმჯობესია მცენარეული ან უცხიმო ბულიონით. დასასრულს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ნაღები, მცენარეული რძე ან კარაქი.

კრემის სუპის მაგალითი რეცეპტი ბროკოლით.

საჭირო პროდუქტები:

ბროკოლი - 1 თავი

ხახვი - 1 ცალი;

სტაფილო - 1 ც;

ნიორი - 1 კბილი;

ბოსტნეულის ბულიონი - ამისთვის რეცეპტისგან შეგიძლიათ დაჭრილი სტაფილო და ხახვი, დაამატოთ ოხრახუში და სანელებლები;

მარილი და პილპილი - გემოვნებით;

ნაღები - 50 მლ 10% (შეიძლება გარეშე, წვნიანი უკვე ძალიან გემრიელია);

მომზადების მეთოდი:

მოხარშეთ ბროკოლი დამარილებულ წყალში Al dente. შეუთავსეთ ბულიონს, დაამატეთ ნიორი, ნაღები და სანელებლები. შეურიეთ ყველაფერი ბლენდერში პიურესთვის.

რეცეპტის ნიმუში სტაფილოსა და ოსპის წვნიანით.

საჭირო პროდუქტები:

სტაფილო - 2 ცალი. დიდი;

ოსპი - 150 გ;

ხახვი - 1 თავი;

ბოსტნეულის ბულიონი - 1-1,5 ლიტრი;

მარილი, პილპილი, კურკუმა გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

დაასველეთ ოსპი 1 საათის განმავლობაში ცივ წყალში, ჩამოიბანეთ და აადუღეთ. სტაფილო შეიძლება მოხარშოთ ან ჩაშუშოთ ხახვთან ერთად. დაუმატეთ 1 ს.კ. კარაქი და მსუბუქად ჩაატარეთ ხახვი დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, გახეხილი უხეშ სახეხზე. დაასხით წყალი და გააჩერეთ. აურიეთ ბულიონი სანელებლებთან და ოსპთან და აურიეთ ბლენდერში, სანამ პიურე გახდება.

კრემის სუპები სასარგებლოა ზომიერად. ისინი მოსწონთ არა მხოლოდ მოზარდებს, არამედ ბავშვებსაც. ამიტომ, გონივრული იქნება ექსპერიმენტი სეზონური ბოსტნეულისა და მწვანილის მომზადებაში. Გემრიელად მიირთვით!