2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ფოკაჩია ტრადიციული იტალიური პურის პურია, რომელსაც ღუმელში აცხობენ. ეს შეიძლება იყოს მორთული მწვანილით, ბოსტნეულით და რიგი სხვა პროდუქტებით.
იტალიაში ფოკაჩას სუნელებენ ძირითადად ზეითუნის ზეთით, მარილით, ზოგჯერ არომატული მცენარეებით და მის გასაფორმებლად იყენებენ ხახვს, ყველს და ხორცს. ამ ტიპის პური ასევე გამოიყენება როგორც სუბპროდუქტი მრავალი სახის კერძების მოსამზადებლად, როგორც პიცის, სენდვიჩების და ა.შ.
დღესდღეობით, ფოკაციამ ფართო პოპულარობა მოიპოვა და მისი მომზადების საიდუმლო უკვე დიდი ხანია გასცდა აპენინის ნახევარკუნძულის საზღვრებს. ითვლება, რომ იგი პიცის წინაპარია.
ამ ტიპის იტალიური პურის მიღების ფაქტიურად ათასობით რეცეპტი არსებობს, მაგრამ გემრიელი პურის მომზადების ნამდვილი უნარია სრულყოფილი ცომის დამზადების საიდუმლოს ამოხსნა.
იმისათვის, რომ იგი ხრაშუნა და გემოვნებით მდიდარი იყოს, პური არ უნდა გამოაცხოთ მართკუთხა და ბრტყელ ტაფაში, არამედ მრგვალ და ღრმა. ამ გზით ცომი თავისთავად არ იკავებს ჰაერს და ფოკაცი უფრო სქელი და მყარი ხდება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნამცხვრის ფორმა ან ღრმა ტაფა, რომლითაც სახელური ამოიღეთ.
მომზადების კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტია ცომის ხელახალი მოზელვა მას შემდეგ, რაც ამოვა. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ფოკაჩია და ადევნეთ ათი ან ოცი წუთის განმავლობაში.
ასევე, კიდევ უფრო გემრიელი ფოკაჩისთვის, ტაფის ფსკერზე, რომელშიც გამოაცხობთ, მეტი ზეითუნის ზეთი დადეთ. მოდით ცხიმი იყოს მინიმუმ 1/10 კერძი. ამ გზით, ზეითუნის ზეთი შეიწოვება პურის ქვედა ქერქში გამოცხობის დროს და გახდება უფრო ხრაშუნა და სურნელოვანი.
ცომის მომზადებისთანავე უნდა მორთოთ, რომ იცოდეთ, რომ თქვენ მოამზადეთ შესანიშნავი ფოკაჩი. აქ ვარიანტები ფაქტიურად ათასობითა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველი, ხახვი, სხვადასხვა ხორცპროდუქტები, პომიდორი, წიწაკა, ზეთისხილი და რა არა.
ამ შემთხვევაში ორი სპეციფიკა არსებობს. პირველ რიგში საჭიროა თითებით გააკეთოთ ცომის მცირე ჩაღრმავებები. ამ გზით მასში შევა დამატებითი ჰაერი, რაც პურს გახდის ფაფუკს.
მეორე წერტილი არის თავად არომატიზატორი. რაც არ უნდა მორთოთ ფოკაჩი, გამოცხობამდე დაასხით ზღვის მარილის, ზეითუნის ზეთის და დაჭრილი (სასურველია ახალი) მწვანილის ან სანელებლების ნარევი. ყველაზე პოპულარულია როზმარინი, ორეგანო, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეჰანი და თუნდაც ქონდარი.
გირჩევთ:
გემრიელი ქათმის სუპის საიდუმლო
ჩვენ გრიპისა და გრიპის ინფექციების სეზონში ვართ. გრიპის ვირუსების საუკეთესო პრევენცია კარგია ქათმის სუპი . ასეთი წვნიანი ჩვენთან სასწაულებს ახდენს - გემრიელი და უაღრესად ჯანსაღი. მაგრამ რაშია საიდუმლო გემრიელი ქათმის სუპი ? აქ რამდენიმე რჩევაა
არომატული ფოკაჩის დაუძლეველი რეცეპტები
ფოკაჩია ტრადიციული ბრტყელი იტალიური პურია, რომელსაც ემატება სხვადასხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა ხახვი, ზეთისხილი და სხვადასხვა სანელებლები. ფოკაჩის ტიპები წარმოუდგენლად ბევრია და ყველა დიასახლისი თავისუფალია რეცეპტის დივერსიფიკაციისთვის სასურველი პროდუქტით.
გემრიელი ვეისვურსის საიდუმლო
Weisswurst ტრადიციული ბავარიული ძეხვია, რომელსაც სახელი თავისი მკრთალი გარეგნობის მიხედვით აქვს. იგი მზადდება ღორისა და საქონლის ხორციდან, რომელიც მკაცრად არის სუნელი ოხრახუში, ხახვი, ბეკონი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. ამ ტიპის ძეხვი ცნობილი Oktoberfest– ის წყალობით გახდა ყველაზე პოპულარული კულინარიული სპეციალობა ბავარიაში.
მარილიანი მარილი არის გემრიელი ღვინის საიდუმლო
თუ ღვინის პირველი ყლუპი გიბრაზდებათ, მაშინ ხარისხიანი პროდუქტის არჩევის შანსი კატასტროფულად იკლებს. რა თქმა უნდა, ეს ნორმალურია, თუ ახლომდებარე მაღაზიიდან იყიდეთ დაბალი ფასის სასმელი. საბედნიეროდ, არსებობს სწრაფი და მარტივი გზა მისი გემოვნების მნიშვნელოვნად გასაუმჯობესებლად.
გემრიელი Brulee კრემის საიდუმლო
კრემ ბრიულა - ეს არის შესანიშნავი დესერტი, ფრანგი კონდიტერების გამოგონება. წარმოიდგინეთ მსუბუქი, ნაზი და ჰაეროვანი კრემი, რომელიც დაფარულია კარამელის ქერქით - როგორ შეიძლება წინააღმდეგობა გაუწიოთ ამ დელიკატურ დელიკატესს. როგორ მოვამზადოთ Brulee კრემი სახლში?