2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როგორც ბალკანეთის სამზარეულოს ახასიათებს ისეთი სანელებლები, როგორიცაა ქონდარი, პიტნა, ცერეცოს და ა.შ., აზიურ სამზარეულოსაც აქვს თავისი სანელებლები რომლებიც მას უნიკალურ გემოს აძლევს. ისინი მრავალი და მრავალფეროვანია და მათი ჩამოთვლის საშუალება არ არსებობს, მაგრამ საბედნიეროდ, თუ კონკრეტულ აზიურ რეცეპტს წააწყდებით, თითქმის დარწმუნებულია, რომ ჩვენს ქვეყანაში სასურველი აზიური სუნელის მიღებას შეძლებთ.
შეიძლება არა ყველა მაღაზიაში, მაგრამ თუ ცოტათი დაჟინებული ხართ, ალბათ ნახავთ პოპულარულ 5 სანელებლის ჩინურ ნაზავსაც, რომელსაც რამდენიმე დღეში აღვნიშნავთ ამ სტრიქონებში, რომელშიც გაირკვევა რომელია აზიის სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სანელებლები.
1. ჯანჯაფილი
ჯანჯაფილის ფესვი გამოიყენება აზიურ რიგ რეცეპტებში და ისეთივე პოპულარულია, როგორც ნიახურის ფესვი ან ოხრახუში. ის ჩვენს მაღაზიებში თითქმის ყველგან გვხვდება და თუ შემთხვევით ნაკლებობამ „დაიჭირა“, შეგიძლიათ მიიღოთ ჯანჯაფილი ხმელიც.
2. ბრინჯის ძმარი
მის გარეშე სუში ნამდვილი სუში არ იქნებოდა, მაშინაც კი, თუ ბულგარელი ზოგიერთი მთავარი შეფ-მზარეული აგიხსნით, რომ შეგიძლიათ შეცვალოთ ჩვეულებრივი ვაშლის ძმრით. არა, ბრინჯის ძმრის გემო საკმაოდ განსხვავებულია და სუშის ყველა რეცეპტის განუყოფელი ნაწილია.
3. ლიმნის ბალახი
როგორც წესი, იგი მშრალად იყიდება, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ სახლში გაშენება არ არის რთული. ვიეტნამში, კამბოჯაში, შრი-ლანკასა და კარიბის ზღვის აუზის კუნძულები თითქმის არ არსებობს. ეს განსაკუთრებით შესაფერისია თევზისა და ზღვის პროდუქტებისთვის და ზემოხსენებულ ქვეყნებში მათ უხვად შეიცავს.
4. ვასაბი
ეს არის ტიპური იაპონური პროდუქტი, რომელიც არის ჭაბურღილის ტიპი - იაპონური ქათამი. ბრინჯის ძმრის მსგავსად, სუშის ტრადიციული ვასაბი სოუსის გარეშე ვერ მიირთმევთ. თუ თქვენი გემოვნებისთვის ძალიან ცხელი აღმოჩნდა (გაითვალისწინეთ, რომ განსხვავებით ცხარე წიწაკისგან, მისი სიცხე ძალიან მალე ქრება), შეგიძლიათ შეურიოთ სოიოს სოუსს.
5. ჩინელები ერთმანეთში ურევენ 5 სანელებელს
როგორც ჩვენი ფერადი მარილი შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა ინგრედიენტებს, ასევე ჩინურ ნაზავს აქვს ვარიაციები, მაგრამ კლასიკურია ანისულის, მიხაკის, სიჩუანის წიწაკის, დარიჩინისა და ცერეცოს ნარევი (ცერეცოს თესლი). ზოგიერთი მათგანი შეიძლება შეიცვალოს კოჭით, ძირტკბილას ან მუსკატის კაკლით. ეს დამოკიდებულია იმაზე, ჩინეთის რომელ ნაწილში ხართ. თუ თქვენ კვლავ გჭირდებათ აქედან 5 სანელებლის ჩინური ნაზავი, თითქმის დარწმუნებულია, რომ პირველ ვარიანტს წააწყდებით.
გირჩევთ:
არომატული სანელებლები და ინგრედიენტები მაროკოს სამზარეულოში
ყველა სამზარეულოს აქვს მისთვის დამახასიათებელი ძირითადი ინგრედიენტები. მაროკოელი ამ მხრივ არაფრით განსხვავდება. მაროკოს სამზარეულოში გამოყენებული სანელებლების მრავალფეროვნება დიდია, მაგრამ არის განსაკუთრებით დამახასიათებელი. მაროკოს ერთ-ერთი ტრადიციული სანელებელია რას ელ ჰანუტი.
სანელებლები არაბულ სამზარეულოში
ძნელია არაბული სამზარეულოს უფრო დამახასიათებელი რამ, ვიდრე სხვადასხვა სანელებლების ოსტატური კომბინაცია. სუფთა იქნება თუ გამხმარი, ისინი არაბული კერძების უნიკალურ გემოსა და არომატს ანიჭებენ. მათი შერევის მკაცრი წესები არ არსებობს და საჭიროა თუნდაც წინასწარ მომზადებული ნარევები, რომლებიც შეიცავს 20-ზე მეტ სახეობას სანელებლებსა და არომატულ მცენარეებს.
ხმელთაშუაზღვის სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სანელებლები
ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულო უკიდურესად პოპულარულია და ამ რეგიონების ხალხის კვება, რომელიც ხმელთაშუაზღვის დიეტის სახელით არის ცნობილი, მსოფლიოში ყველაზე სასურველი და ყველაზე მეტად დაცულია. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში მოხმარებული საკვები ძალიან კარგად მუშაობს სხეულზე და ის ხალხი, ვინც ამ გზით ჭამს, ცნობილია, როგორც ყველაზე დიდხანს.
ყველაზე პოპულარული ინდური სანელებლები
ინდოეთს აქვს მდიდარი კულინარიული ტრადიცია და ინდური სამზარეულო ცნობილია თავისი უნიკალური ეგზოტიკური არომატით. კლიმატი ქვეყანაში და ბუნებრივი რესურსები საშუალებას იძლევა უამრავი სანელებლის წარმოება, რომელიც გამოიყენება როგორც ყოველდღიური კვებასა და გემრიელობებზე.
ყველაზე პოპულარული აზიური სანელებლები
აზიური სამზარეულო არის არომატისა და გემოვნების ნაზავი, რომელიც იშვიათად გვხვდება მსოფლიოს სხვაგან. ძნელად მოიძებნება ვინმე, ვინც არ სცადა იაპონური სპეციალობის სუში, ჩინური ბრინჯი ან ინდური სამზარეულოს გემრიელი კერძები. აზიური სამზარეულოს უნიკალური გემო ძირითადად განპირობებულია მისი სუნელების ოსტატურად გამოყენებით.
