2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ლურჯი ყველები ნებისმიერი სუფრის დახვეწილ დამატებად ითვლება. ისინი დაფარულია კეთილშობილი ფორმით, რომელიც აღწევს მათ ბირთვს. ისინი სპეციალურ პირობებში, ჩვეულებრივ გამოქვაბულებში მწიფდებიან.
ლურჯი ყველი ემსახურება სხვადასხვა სახის ხილს, ახლად გამომცხვარ პურს და ღვინოს. გარდა ამისა, ლურჯი ყველი, მიუხედავად მისი ტიპისა, შეიძლება დაემატოს სალათებს, კერძებს, კვერცხებს და მთავარ კერძებს.
ბროკოლისა და ლურჯი ყველის კრემის წვნიანი ძალიან გემრიელია. მისი მომზადება ძალიან მარტივია 20 გრამი კარაქისგან, 2 ხახვისგან, 1 თავი ბროკოლისგან, 750 მილილიტრი რძისგან, 200 გრამი ნაღებისაგან და 100 გრამი ცისფერი ყველისგან.
გაადნეთ კარაქი და შეწვით მასში ოქროს ხახვი. დაამატეთ დაჭრილი ბროკოლი და რძე. ჩაშუშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. დაუმატეთ ნაღები და ლურჯი ყველი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ და მიირთვით ცისფერი ყველის ნაჭრებით.
ცისფერი ყველი კარგი დამატებაა სხვადასხვა სახის სალათებში. სადღესასწაულო მენიუს უგემრიელესი და დახვეწილი დამატებაა რუკოლას, პიტნის და ცისფერი ყველის სალათი.
დაგჭირდებათ რუკოლას კონა, პიტნის ნახევარი კონა, მუჭა კაკალი, 1 სუფრის კოვზი თაფლი, 1 ლიმონი, 100 გრამი ცისფერი ყველი, 1 მსხალი. არგულა და პიტნა წვრილად დაჭრილი.
მსხალი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ ლიმონის წვენი. თაფლი გამდნარია და ნიგოზს ჩასვამენ. Stew 2 წუთის განმავლობაში. ლურჯი ყველი დაჭრილია კუბებად. აურიეთ ყველაფერი და მოაყარეთ ლიმონის წვენი.
გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილი ლურჯი ყველით ასევე ძალიან გემრიელია. ერთი ულუფისთვის საჭიროა ერთი ტკბილი კარტოფილი, 2 კბილი ნიორი, მარილის მარილი, 30 გრამი ცისფერი ყველი.
კარტოფილი გარეცხილია გარეშე peeling, დააყენა ნაჭერი კილიტა. დაამატეთ ნიორი და მარილი, გადაიტანეთ კილიტა და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.
ამოიღეთ კარტოფილი, გაჭერით ორად და კვლავ გადაიტანეთ ფოლგაში, შემდეგ კი 20 წუთის განმავლობაში დააბრუნეთ ღუმელში. გამოიღეთ ღუმელიდან, გახეხეთ ყველი ხელებით და მოაყარეთ კარტოფილი.
გასაკვირი დესერტია გამომცხვარი ვაშლი ცისფერი ყველის კრემით. საჭიროა 4 ვაშლი, 25 გრამი ფქვილი, 25 გრამი ყავისფერი შაქარი, 25 გრამი კარაქი, 40 გრამი დაფქვილი თხილი, 2 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა, 60 მილილიტრი წყალი, 40 გრამი ცისფერი ყველი, 40 გრამი ნაღები, 1 სუფრის კოვზი თაფლი.
შეურიეთ თხილის ფქვილი და შაქარი, დაამატეთ კარაქი და აურიეთ ყველაფერი crumbs. ჩადეთ ტაფა და გამოაცხვეთ 8 წუთი 180 გრადუსზე. ვაშლები გარეცხილია, ბირთვი ამოიღეს, მოათავსეს ტაფაში, ასხამენ წყალს, ასხამენ შაქრის პუდრას და აცხობენ.
კრემი მზადდება ყველის გახეხვით, ნაღებსა და თაფლთან შერევით. თითოეულ ფირფიტაში ჩადეთ ცოტაოდენი თხილისფერი და დააყარეთ ვაშლი წყობას, რომელიც კრემითაა გაფორმებული.
გირჩევთ:
ქერის კულინარიული გამოყენება
ქერი (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - მარცვლეულის ოჯახის მცენარეა. იგი საკვებად გამოიყენებოდა ნეოლითის შემდეგ. ამის შესახებ წერილობითი მონაცემები მოიპოვება I საუკუნიდან. შემდეგ ძველი ბერძენი მკურნალი დისკორიდისი ურჩევდა მას ყელის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, ცუდი განწყობის საწინააღმდეგოდ და წონის დაკლებისთვის.
ბოსტნეულის ყველის ყველისა და ყველის სასარგებლოდ და წინააღმდეგ
მაღაზიებში რეგულარულად შეგიძლიათ ნახოთ ყვითელი ყველი და ყველი, რომლის ეტიკეტზე წერია, რომ ისინი შეიცავს მცენარეულ ცხიმებს ან ის მთლიანად მცენარეული პროდუქტია. ეს ნიშნავს, რომ ისინი არ მზადდება უძველესი ტექნოლოგიით - ძროხის, ცხვრის ან თხის რძის ცხიმით.
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.
კაჭოკავალოს ყველის კულინარიული გამოყენება
კაკიოკავალოს ყველი იტალიიდან მოდის. ეს ყველაზე გავრცელებულია ბაზილიკატას სამხრეთ რეგიონში და კუნძულ სარდინიაში. იგი მზადდება ძროხის, თხისა და ცხვრის რძისგან. ეს არის ნახევრად მყარი ყველის სახეობა. იტალიურიდან თარგმნილი სახელი კაჭოკავალო ნიშნავს ცხენის ყველს.
კვარკის ყველის კულინარიული გამოყენება
კვარკი არის რბილი, ახალი ყველი, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა სახის რძისგან - თხისგან, ცხვრისგან ან ორი სახის რძის ნაზავიდან. მისი სტრუქტურა ახლოსაა რიკოტას ყველის სტრუქტურასთან. წარმოების პროცესში, რომელიც დაახლოებით 48 საათს გრძელდება, მაგრამ ასევე განსხვავდება წელიწადის დროიდან, ის საერთოდ არ უნდა მომწიფდეს.
