2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სოუსით ყველაფერი უფრო გემრიელია! დაუწერელი წესი. ჩვენ ხშირად გვაინტერესებს, რომელი სოუსია შესაფერისი კერძებისთვის, რომელსაც ვამზადებთ: უნდა იყოს იგი მსუბუქი და სუფთა, სქელი თუ ცხარე… ეს არის სოუსების მხოლოდ რამდენიმე სახეობა, მაგრამ უმჯობესია სოუსი აირჩიოთ კერძის მიხედვით.
მოცვის სოუსი
ბევრი სოუსი მზადდება ნაღებისგან, რძისგან, პიურესგან და ა.შ., მაგრამ ბოლო დროს ხილის სოუსები პოპულარობას იძენს. ალბათ ყველაზე გავრცელებული, რაც შეგიძლიათ მოიფიქროთ, არის მოცვის სოუსი. იგი შესაფერისია დესერტებისთვის, როგორიცაა ბლინები, ვაფლები, შემწვარი ნაჭრები და მელბა, ასევე ძირითადი კერძებისა და მადის დასაცხრობად, როგორიცაა შებოლილი ყველი, შემწვარი ქათმის ნაკბენები, ყველი ყველის პური და ა.შ.
როგორ მოვამზადოთ მოცვის სოუსი?
უმარტივესი გზაა მისი მომზადება, როგორც უმარტივესი მურაბა: მოხარშეთ მოცვი შაქრით და ჩაის კოვზი ლიმონით, სანამ არ გამოშრება ადუღებულ ქვაბში. ერთხელ მზად იქნება ხილის სოუსი, გააგრილეთ და მიირთვით. არაფერია რთული!
ტომატის სოუსი
ალბათ რამდენიმე თქვენგანმა იცის, რომ პომიდორი სინამდვილეში ხილია. ამ შემთხვევაში, აქ არის ადგილი, სადაც უნდა აღინიშნოს ტომატის სოუსი, როგორც მთავარი საკვები. მისი მომზადებისა და მიტანის ათასობით ვარიანტი არსებობს. ის შეიძლება მიირთვათ შნიცლით, რიზოტოთი ან კარტოფილის ხორცით, ასევე ქათმით ან მაკარონით. ზოგადად, არჩევანი დიდია.
განსხვავებული გემრიელი ტომატის სოუსი
თქვენ გჭირდებათ ახალი პომიდორი ან, მოხერხებულობისთვის, ტომატის პასტა. თუ იყენებთ ახალ პომიდორს, უნდა გააცალეთ კანი, გახეხეთ და ჩააწყოთ ღრმა ჭურჭელში, რადგან როდესაც ისინი დუღილს დაიწყებენ, ყველაფერი შეიძლება პომიდვრად იქცეს. შეწვის წინ დაუმატეთ ზეთი, ხოლო როცა ხარშვას დაიწყებენ, დაუმატეთ პიტნა, ქონდარი და წიწაკა (პომიდვრის რაოდენობის მიხედვით). ბოლოს მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და ცოტაოდენი შაქარი. განათავსეთ გასაგრილებლად. როდესაც ისინი თბილი იქნება, დაამატეთ სპეციალური არაჩვეულებრივი ინგრედიენტი - გახეხილი პარმეზანი. ეს ერთი სოუსი შესაფერისია მაკარონისა და ქათმისთვის.
კენკრის სოუსი
კიდევ ერთი ნაცნობი სოუსია მარწყვი. იგი ასევე შესაფერისია ძირითადი კერძებისა და დესერტებისთვის. ნაყინი მარწყვის სოუსის ზემოდან ან მასში ჩადებული მდნარი ყველი.. გემრიელად ჟღერს! მისი მომზადება მარტივია.
თქვენ გჭირდებათ ხვრელებიანი ალუბალი, შაქარი, ცოტა წყალი და ლიმონი. ალუბალი შაქართან ერთად მოვხარშოთ, სანამ თასში არ გაშრება. თუ გსურთ ერთგვაროვანი ნარევი, მოხარშული ხილი გახეხეთ მომზადებამდე. დაამატეთ ცოტა წყალი. ეს აორთქლდება, ასე რომ არ ინერვიულოთ.
ცეცხლიდან ამოღებამდე დაუმატეთ სუფრის კოვზი ან ორი ლიმონის წვენი და, სურვილისამებრ, მწიკვი ლიმონის კანი. გააგრილეთ და მიირთვით თქვენს საყვარელ საკვებთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!
გირჩევთ:
არაბულ სამზარეულოში გამოყენებული ძირითადი პროდუქტები
არაბული სამზარეულო, რომელიც ბევრისთვის სასურველია არომატისა და არომატის სიმდიდრით, არის ცნობილი, როგორც ერთ-ერთი უძველესი. მიუხედავად იმისა, რომ იგი მოიცავს ფართო ტერიტორიებს და მოიცავს სხვადასხვა ქვეყნებსა და ადგილებს, მას ასევე აქვს მრავალი საერთო მახასიათებელი საკვების მომზადებისა და გამოყენებული პროდუქციის თვალსაზრისით.
იაპონური სამზარეულოში გამოყენებული ძირითადი პროდუქტები
ისევე როგორც სიმინდი, ლობიო და ცხარე წიწაკა ასოცირდება მექსიკურ სამზარეულოსთან და არაბული სამზარეულოსთვის დამახასიათებელია დიდი რაოდენობით სხვადასხვა სანელებლების გამოყენება, ამიტომ იაპონურსაც აქვს საკუთარი შეღავათები. ამომავალი მზის ქვეყანაში გამოყენებული პროდუქტების უმეტესი ნაწილი აზიის ქვეყნების უმეტესობისთვისაა დამახასიათებელი, მაგრამ არის ისეთებიც, რომელთა პოვნა მხოლოდ იაპონიაში შეგიძლიათ, ან იაპონური კერძების მომზადებისას ფართოდ გავრცელებული.
ძირითადი ფრანგული სოუსები
თუ ყოველთვის გინდოდა რომანტიკულ საფრანგეთში გადასვლა და მისი მდიდარი სამზარეულოთი ტკბობა, დღეს ეს შესაძლებლობა გაქვს. მათი უნიკალური საბაზისო სოუსებით თქვენ შეძლებთ ჩაფლეთ ამ ბრწყინვალებაში და შეხვდეთ ახალ კულინარიულ ავანტიურას ნამდვილი გურმანებისთვის და კულინარიული შემოქმედების მცოდნეებისთვის ფრანგული ელვისებური და ვარდისფერი ბრწყინვალებით.
ძირითადი იაპონური დანამატები სამზარეულოში
თუ თაყვანისმცემელი ხართ იაპონური სამზარეულო და გსურთ საზ სახლში, ეს სტატია თქვენთვისაა. ჩვენ წარმოგიდგენთ მთავარ დანამატებს და პროდუქტებს, რომლებიც უნდა გქონდეთ თქვენს სამზარეულოში, თუ გსურთ იაპონური სპეციალობის მომზადება. ეს პროდუქტები დაგეხმარებათ იაპონური კერძების 80% -ისთვის.
როგორ დავაღწიოთ ძირითადი ცუდი ჩვევები სამზარეულოში
ხშირად მასპინძლები უშვებენ სამზარეულოში მავნე ჩვევების მიჩვევას, რაც ხელს უშლის მომზადებას და კერძის გაფუჭებაც კი შეუძლიათ. მასპინძლების დაშვებული ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული შეცდომაა ზეთში ტაფაში ზეთის გათბობა იქამდე, სანამ ის მოწევას დაიწყებს.
