სალათების არომატის ხუთი გზა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

სალათების არომატიზაციის დროს მთავარი წესია ამის გაკეთება უშუალოდ მიღებამდე. ამ სტატიაში ნახავთ სალათების არომატის 5 მადის აღმძვრელ გზას.

1. რანჩოს გასახდელი

პირველი გასახდელი კრემისებრია და მარტივად მოსამზადებელია. 3-4 სუფრის კოვზი საკმარისია სალათის არომატის მისაღებად. გჭირდებათ 2 სუფრის კოვზი კარგად ნაცემი შრატი, 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი, მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი და სურვილისამებრ ½ ჩაის კოვზი ბრინჯის ძმარი, 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი, 1-3 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი, პიტნა და / ან ოხრახუში. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გამოიყენეთ მაცივარში 3 დღით ადრე.

2. იტალიური გასახდელი

3-4 სადილის კოვზ სალათს იყენებენ. მისი მოსამზადებლად საჭიროა 1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი (შეიძლება რაპსის ზეთი); 1/4 ჭიქა თეთრი ღვინის ძმარი, 2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი; 1 დიდი კბილი ნიორი (დაჭერით), 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი (ერთგვარი პატარა ხახვი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უბრალო); 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი წიწაკა; 2 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი; 1 ჩაის კოვზი თაფლი; 1 ჩაის კოვზი მარილი (ან მეტი, თქვენი სურვილისამებრ), 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო, 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი მარჟორი; წიწაკის წიწაკა (ცხელი, აქერცლილი), ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქილაში. აურიეთ ერთგვაროვანი ნარევის მიღებამდე. დახურული გასახდელი შეიძლება მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში დარჩეს.

3. კეისრის გასახდელი

სოუსის თასისთვის გჭირდებათ: 5 ფიჭვი ანჩოზი, 3 კბილი ნიორი (დაჭრილი), 1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი, 1/4 ჭიქა ლიმონის წვენი, 2 სუფრის კოვზი შერი ან წითელი ღვინის ძმარი, 1 სუფრის კოვზი მდოგვი, 1/2 ჭიქა ცივად დაპრესილი ზეითუნის ზეთი და 1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი.

ნაღმტყორცნებიდან, ანჩოვას ფილე გახეხეთ ნიორით და პილპილით. დაამატეთ ლიმონის წვენი, ძმარი და მდოგვი. შემდეგ დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და პარმეზანი და მოაყარეთ გემოვნებით. ასევე შეგიძლიათ ყველაფერი აურიოთ ბლენდერში. გამოიყენეთ მაცივარში დახურულ ჭურჭელში ერთი კვირის განმავლობაში.

4. ლურჯი ყველით გასახდელი

იგი მზადდება დაქუცმაცებული ლურჯი ყველის თასიდან, 1/4 ჩაის კოვზი არაჟანი, 1/4 ჭიქა შრატი, 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. თანმიმდევრულად, ყველა ინგრედიენტი შერეულია და მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში მოთავსებულია.

5. ბალზამიანი vinaigrette

დაახლოებით ერთი ჭიქისთვის გჭირდებათ ¾ ჭიქა ზეითუნის ზეთი, 1/4 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი, მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მდოგვის სუფრის კოვზი, დაჭრილი ხახვი, დაჭყლეტილი ნიორი, დამსხვრეული მწვანილი, ჩაის კოვზი გამხმარი მწვანილი, სუფრის კოვზი თაფლი ან ყავისფერი შაქარი.

ჩაყარეთ ყველაფერი ქილაში და შეანჯღრიეთ, სანამ ინგრედიენტები არ მოზილდება. თუ ახალ პროდუქტებს არ დაამატებთ, გასახდელი შეიძლება მაცივრიდან ერთ კვირამდე გაგრძელდეს. კარგად შეანჯღრიეთ ნარევი თითოეული არომატიზატორის წინ.