სენდვიჩების სამეფო

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

სენდვიჩები ისინი ასევე შეიძლება ისეთივე გემრიელი იყოს, როგორც ნებისმიერი გასტრონომიული ცდუნება. ისინი სავსე უნდა იყვნენ საინტერესო ინგრედიენტებით, რომლებიც გემოვნების კვირტებს ეწინააღმდეგებიან. სენდვიჩები შეიძლება იყოს უფრო სუსტი ან უფრო სავსე, ისინი შეიძლება გახდეს სადღეგრძელო ან მთავარი კერძი.

თითოეულ ქვეყანას აქვს თავისი სახის სენდვიჩი. საფრანგეთში ისინი მზადდება ბაგეტისგან, დანიაში - თვალწარმტაცი smorgasbord, ამერიკაში სენდვიჩები მზადდება გაჯერებაზე და ზოგიერთ მათგანს თითქმის იმპერია, როგორც იმპერიის შტატის შენობა! ნებისმიერი სენდვიჩის საიდუმლო უნდა იყოს სუფთა, წვნიანი და მრავალფეროვანი ტექსტურით. ამისგან განსხვავებით, თქვენ უნდა იგრძნოთ სხვადასხვა გემოვნება და სხვადასხვა ტექსტურები.

პურები

პურის გამოყენება სენდვიჩების დასამზადებლად ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც შევსება. გამოიყენეთ შემორჩენილი პური მთელი ღამის განმავლობაში, რომ გახდეს უფრო მყარი.

1. მთლიანი პური ქატოთი: უხდება ფინჯნების უმეტესობას, განსაკუთრებით ხრაშუნა, მაგალითად, სალათის ფოთოლი და ბეკონი;

2. ჭვავის პური: ის ხელმისაწვდომია ორ სახეობაში - მუქი, მხოლოდ ჭვავის და მსუბუქი, ჭვავის ხორბალი. ორივე ტიპს მოყვება უაღრესად სურნელოვანი ფითხები;

3. მთლიანი პურის პური: იდეალურია მარილიანი ფითხების უმეტესობისთვის, განსაკუთრებით ვეგეტარიანული;

4. პური რძით: აქვს მსუბუქი ტექსტურა და ცოტა ტკბილი. კარგია როგორც ღია სენდვიჩი დელიკატური შევსებით.

5. თეთრი პური: აქვს რბილი ტექსტურა. კარგია ტკბილი და მარილიანი შევსებისთვის. განსაკუთრებით შესაფერისი შემწვარი სენდვიჩებისთვის.

ფოტო: ლუსი

სხვა პურები

ბაგეები: განსაკუთრებით უხდება ღვიძლის პაშტეტსა და ყველს. სქელი ქერქები დიდი რაოდენობით ავსებს შევსებას;

ნამცხვრები: იდეალურია სენდვიჩების დასამზადებლად; მზადდება სხვადასხვა სახის ცომისგან, სხვადასხვა გემოვნებისთვის;

ებრაული მაფინები: ტრადიციულად გამოიყენება ქონდარი გემრიელი კერძებისთვის, როგორიცაა ხაჭო და შებოლილი ორაგული;

უფუარი ღვეზელი: ძალიან გემრიელი თბილი, გაყოფილი ერთ მხარეს და სავსე შემწვარი ხორცითა და სალათით.

კლასიკური სენდვიჩები

სენდვიჩი ბეკონით, სალათის ფოთოლი და პომიდორი

ეს არის უზარმაზარი ამერიკული სენდვიჩის კლასიკური მაგალითი - სავსეა სხვადასხვა ტექსტურებითა და არომატით. გაანაწილეთ თეთრი პურის სამი ნაჭერი 2 სუფრის კოვზი მაიონეზით. ერთზე დაადეთ სალათის ფოთოლი, სამი ნაჭერი შემწვარი ბეკონი და პომიდვრის ნაჭერი. ყალბი განათავსეთ პურის კიდევ ერთი ნაჭერი ზემოდან მაიონეზის გვერდით. განათავსეთ იგივე ფენის კიდევ ერთი ფენა და დაასრულეთ პურის მესამე ნაჭრით.

ვეგეტარიანული ცდუნება

ვეგეტარიანული საკვები კერძი - სენდვიჩი, რომელსაც აქვს ბევრი ფერი და ტექსტურა. წაუსვით მთლიანი პურის ორი ნაჭერი 3 ს.კ. არაქისის კარაქი, მოაყარეთ 50 გრ ჩედარის ყველი, 1 ყუნწი დაჭრილი ახალი ხახვი, 1 ჩ / კ წვრილად დაჭრილი წითელი და მწვანე წიწაკა. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ებრაული მაფინები საკეტებით

ტრადიციული ებრაული მრგვალი ნამცხვრები მოხარშული ცომისგან, რომელსაც შემდეგ აცხობენ. საკეტები შებოლილი ორაგულის ამერიკული სახელია. ერთი პური შუაზე გაჭერით. გაანაწილეთ თითოეული ნახევარი 2 ს.კ. უმარილო ხაჭო, დაფარეთ შებოლილი ორაგულის ორი ნაჭრით. დაამატეთ შავი პილპილი და ლიმონის წვენი. დაამშვენებს სანამ ემსახურება.

სენდვიჩი კვერცხით და მაიონეზით

სრულყოფილი შევსების საიდუმლო თანაბარი რაოდენობით არის მაგრად მოხარშული და გახეხილი კვერცხი. ქერქები მოჭერით 4 ნაჭრებად თეთრი ან ტიპის პურში და გაანაწილეთ დარბილებული კარაქით. მოხარშეთ 1 მაგარი კვერცხი და გახეხეთ ის კვლავ თბილი 25 გრ კარაქით. აურიეთ 1 შემწვარი ათქვეფილი კვერცხი. როდესაც ნარევი გაცივდება, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და 1 ს.კ. მდოგვი და წყლის ნაყოფი. დაამშვენებს წყლით.

ღია სენდვიჩები

Smorgasboard

გააკეთეთ ეს სკანდინავიური ღია სენდვიჩები კონტრასტული ფერის პროდუქტებით, რომ გახდეს ძალიან მადისაღმძვრელი

- ალუბალი და ხაჭო - მოაყარეთ ქერქები 1 ნაჭერ ტკბილ თეთრ პურში და ალუბლის ჯემით სქლად გაანაწილეთ, შემდეგ კი ხაჭო დააყარეთ ზემოდან - ეს არის ტრადიციული გერმანული საუზმე;

- თეთრი ყველი და ხილი - განათავსეთ 100 გრ თეთრი ყველი მთლიანი პურის ნაჭერზე, შემდეგ დაალაგეთ ¼ ანანასის ნაჭერი, სამკუთხედებად დაჭრილი, მანგოს და კივის ორი ნაჭერი.მორთეთ პიტნის ფოთლებით;

შემწვარი სენდვიჩები

სტეიკი სენდვიჩი

გამოიყენეთ შემწვარი კექსი ან თეთრი პური. იდეალური სტეიკი არის დაჭრილი ლორი, რომლის შემწვარი ან შემწვარი რამოდენიმე წუთის განმავლობაში შეიძლება. შემწვარი ან გამოაცხვეთ სტეიკის თხელი ნაჭერი, რომ გახდეს საშუალო შეწითლება. პურის სადღეგრძელო. აურიეთ 1 ჩ.კ. ქათამი ან მდოგვი 1 ჩ.კ. კარაქი და წაუსვით გამომცხვარ პურს. განათავსეთ სტეიკი ზემოდან და მოაყარეთ ცოტა შემწვარი სოუსით. დაამატეთ ხახვის რამდენიმე ნაჭერი. დაფარეთ სადღეგრძელოს კიდევ ერთი ნაჭერი. მორთეთ მდოგვისა და წყლით.

კლუბური სენდვიჩები

სადღეგრძელოთ თეთრი პურის სამი ნაჭერი ორივე მხრიდან. გაანაწილეთ ერთი მაიონეზით. დაფარეთ სალათის ფოთოლი, 4 ნაჭერი მოხარშული ქათმის მკერდი, სეზონი. განათავსეთ პურის კიდევ ერთი ნაჭერი, გაანაწილეთ მაიონეზით. გადააფარეთ მას შემწვარი ბეკონი და დაჭრილი პომიდორი. ყალბი ზემოდან მოაყარეთ სადღეგრძელოების კიდევ ერთი ნაჭერი მაიონეზით. დავჭრათ სამკუთხედებად და დავრჩეთ კოქტეილის ჯოხით, ზემოდან ზეითუნებით.

ფრანგული შემწვარი სენდვიჩი

განათავსეთ გრუიერის ყველის ნაჭერი და ლორი კარაქთან ერთად გატარებულ კარაქის ორ ნაჭერს შორის. შეწვით ორივე მხრიდან 2 ს.კ. მდნარი კარაქი ოქროსფერ ყავისფერამდე. მიირთვით დაჭრილი პატარა სამკუთხედებად. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა სენდვიჩი კვერცხის თვალით.

ჩაყრილი ბაგეები

ახლად გამომცხვარი bagels არის შესანიშნავი საფუძველი საინტერესო fillings. ოდნავ მოჭერით შუაში და შეავსეთ სასურველი შევსებით.

სენდვიჩი ნიციდან

ეს სპეციალობა არის ხრაშუნა ბაგეტი, მოჩუქურთმებული და არომატიზებული ზეითუნის ზეთით და ჩაყრილი [თინუსის სალათით]. დავჭრათ ბაგეტი შუაზე და მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი. შეავსეთ იგი ნახევარი ქილა თინუსით, 1 დაჭრილი პომიდორით, 3 სალათის ფოთოლით, დაჭრილი მაგრად მოხარშული კვერცხით, 1 ჩ.კ. ახლად დაჭრილი რეჰანი და 2-3 ნაჭერი ხახვი. მორთეთ 2-3 შავი ზეთისხილით და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

Bagel ქათამი და მაიონეზი

ბაგეტის საინტერესო შევსება არომატით მაიონეზით, შერეული ქათმის ხორცით. დავჭრათ ბაგეტი შუაზე და ოდნავ მოვაცილოთ შუადან, რომ ადგილი შეავსოთ შევსებისთვის. ორი ნაწილი გახეხეთ კარაქით და შეავსეთ 100 გრ ქათამი, შეურიეთ მაიონეზს, რომელსაც აყვავებულია კარრი, დაამშვენეთ სალათის ფოთლებით და წებეთ ორი ნახევარი.

პრაქტიკული რჩევები

სეზონური კარაქი სენდვიჩს უფრო საინტერესოს ხდის. ქათმის ან თევზის სავსე ზეთს დაუმატეთ ცოტაოდენი გახეხილი ლიმონის ან ფორთოხლის კანი, და შემწვარი ძროხის ხორცს დაუმატეთ მდოგვი, ქათამი ან ნიორი.