2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სარმა - ეს არის კომბოსტოს კომბოსტოს ან სუფთა კომბოსტოს ან ვაზის ფოთლების ჩაყრილი ფოთლები. არომატული, წვნიანი და ძალიან პოპულარული კერძი ბალკანეთის სამზარეულოში. ყველა დიასახლისს აქვს საკუთარი საიდუმლო საიდუმლოებები და ხრიკები სარმას მომზადებაში.
Მომზადება გემრიელი კომბოსტოს sauerkraut პირველი აირჩიეთ ჯანმრთელი და მოქნილი კომბოსტოს ფოთლები უხეში ნაწილის მოცილებით. ძირითადი პროდუქტები, რომლითაც შეავსებთ, არის: ხორცი, ხახვი და ბრინჯი.
როგორც წესი, დაფქვილი ხორცი მზადდება ძროხის, ღორის ან მათი ნარევისგან. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ საიდუმლო ინგრედიენტი ამისთვის გემრიელი კომბოსტოს sauerkraut - გამხმარი ან უმი შებოლილი ბეკონი, დაჭრილი პატარა კუბებად.
სინამდვილეში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შიგთავსი და შებოლილი მკერდის ხორცი. ის თქვენს განსაკუთრებულ გემოსა და არომატს მიანიჭებს გემრიელი კომბოსტოს sauerkraut.
ხახვს არ უმატებენ დაფქვილ ხორცთან ერთად, უნდა მოხარშოთ, სანამ ცხიმში არ დარბილდება. გარდა ამისა, გემრიელი სარმა უნდა იყოს ფერადი - ამ მიზნით, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, პომიდორი ან ტომატის პასტა.
შემწვარი ხორცი ბოსტნეულთან ერთად და დაამატეთ მეორე ნახევარი ნედლეულად.
გაასუფთავეთ ბრინჯი, გარეცხეთ და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში ცივ წყალში, დაამატეთ იგი ფარშში და დაასხით თბილი წყალი თანაფარდობით 1: 1 (1 ჩაის კოვზი ბრინჯი, 1 ჩაის კოვზი წყალი).
ამისთვის გემრიელი კომბოსტოს sauerkraut ასევე მნიშვნელოვანია სანელებლები. სავალდებულო მარილი და პილპილი, შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა, ქონდარი, ორეგანო და კიდევ თქვენი საყვარელი, მით მეტი სანელებლები - მით უფრო გემრიელი სარმა. თამამად ექსპერიმენტი ნაცნობი დაფქული სანელებლებით.
კომბოსტოს მჟავე მარილში მარილი ჩვეულებრივზე ნაკლები უნდა იყოს, რომ მარილის გარსი დაბალანსდეს. ულამაზესი, თხელი და ნაზი ფოთლებისგან იხვევთ სარმას, ხოლო უხეში შეგიძლიათ განათავსოთ ქვაბის ან კასეროლის ფსკერზე ისე, რომ მოხარშვისას სარმა არ გაკრას.
თუ შებოლილი ნეკნები გამოიყენეთ, მათი ძვლები შეგიძლიათ ბოლოში უხეში ფოთლებთან ერთად მოაწყოთ, ისინი გახდებიან სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი. უკვე მჭიდროდ დალაგებულ სარმზე დაასხით (საკმარისია მათ დასაფარებლად) დამარილებული წყალი ან ჯარის წვნიანისა და წყლის ან ძვლის ბულიონის ნარევი, დააფარეთ კომბოსტოს მთელი ფოთლები და დაახურეთ.
ყველაზე გემრიელი და შეუცვლელი არის თიხის ჭურჭელში (ქვაბში) მომზადებული სარმა და მათი მომზადება უნდა იყოს გრძელი (მინიმუმ 2 საათი) და დაბალ ცეცხლზე. ზომიერი სითბოს დასაწყისში დუღილამდე, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე. რაც უფრო გრძელია - გემრიელი. ამავდროულად, სამზარეულო ივსება კარგად ნაცნობი ბუნებრივი, ბუნებრივი და მყუდრო არომატით.
როდესაც მზა ემსახურება ჩაყრილი კომბოსტოს ფოთლები შეგიძლიათ მიირთვათ იოგურტთან, არაჟანთან ან შემწვარი ფქვილის სოუსთან და მათ ბულიონთან ერთად.
გირჩევთ:
უგემრიელესი ხელნაკეთი დაფქული ხორცის საიდუმლოებები
დაფქვილი ხორცი მთავარია ჩვენი მრავალი საყვარელი კერძისთვის - დაწყებული უგემრიელესი ხორცით და ქაბაბით დამთავრებული მაკარონის, მუსაკას და ჩაყრილი ბოსტნეულის გარდა. ხშირად, კუპეშკას დაფქულ ხორცზე დაყრდნობით, იმედგაცრუებული ვიქნებით. მაგრამ იმისათვის, რომ მოამზადოთ გემრიელი ხელნაკეთი დაფქვილი ხორცი, თქვენ ასევე გჭირდებათ უნარი.
კულინარიული ხრიკები კომბოსტოს მომზადებაში
კომბოსტო ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი ბოსტნეულია, რომელსაც სასარგებლო გავლენა აქვს ჩვენს კუჭზე. რა თქმა უნდა, თუ გვსურს მაქსიმალურად გამოვიყენოთ ეს, უნდა მოვიხმაროთ სწორად, ზედმეტი არ მოვიხადოთ, რადგან კომბოსტოსა და მასთან ერთად მომზადებული კერძების ჭამისას მოქმედებს წესი, რომ ყველაფერი ზომიერად არის დაშვებული.
კულინარიული ხრიკები უგემრიელესი და ფუმფულა ტორტისთვის
ჩვენ ყველას გვიყვარს სურნელოვანი და ფაფუკი ნამცხვრები, რომლებიც შესანიშნავი დამატებაა ყავისთვის და დაუძლეველი დესერტი. თქვენ ფიქრობთ, რომ ფუმფულა ფუნთუშების გაკეთება მხოლოდ პროფესიონალ კონდიტერებს შეუძლიათ, მაგრამ ეს სიმართლეს არ შეესაბამება.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ხრიკები უგემრიელესი ხელნაკეთი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის
ველოდებით ერთ – ერთ ყველაზე ნათელ ქრისტიანულ დღესასწაულს - ქრისტეს მკვდრეთით აღდგომას! ბევრი დიასახლისი აიღებს ხელებს და გადაწყვეტს დაამტკიცოს საკუთარი თავი სამზარეულოში სააღდგომო ნამცხვრების, რულონების, რულონებისა და სხვა დელიკატესების მოზელვით.
ხელნაკეთი ხრიკები უფრო გემრიელი ომლეტისთვის
ომლეტი დახვეწილი ფრანგული სამზარეულოს კერძია. იგი მზადდება კვერცხისგან, რომელსაც სცემენ და ამზადებენ ტაფაში ბლინის ფორმის სახით. ამ კერძის კლასიკურს ამზადებენ კარგად ათქვეფილი კვერცხით, მარილ-პილპილით ან ადგილობრივი ადგილობრივი სანელებლებით და ცნობილი ფრანგული ყველით.
